酸奶蛋糕的制作方法，酸奶蛋糕的做法步骤图酸奶蛋糕怎么做好吃

来源：整理时间：2023-04-19 13:38:04 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，酸奶蛋糕的做法步骤图酸奶蛋糕怎么做好吃
2，详解如何做出嫩滑细腻好吃的蒸酸奶蛋糕

1，酸奶蛋糕的做法步骤图酸奶蛋糕怎么做好吃

用料鸡蛋 3个酸奶 135克玉米淀粉 30克低筋面粉 20克细砂糖 40克柠檬汁几滴盐 1g酸奶蛋糕的做法 3个蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入盐和柠檬汁。酸奶蛋糕的做法步骤1糖分三次，加入三分之一的糖，用电动打蛋器打发，酸奶蛋糕的做法步骤2第二次加糖，继续打发。酸奶蛋糕的做法步骤3第三次加糖，继续打发。酸奶蛋糕的做法步骤4打至这个程度，提起来有个勾不掉下即可。酸奶蛋糕的做法步骤5酸奶中加入三个蛋黄，搅匀。（比较浓稠点的酸奶）酸奶蛋糕的做法步骤6低粉和玉米淀粉混合过筛，倒入酸奶糊中。酸奶蛋糕的做法步骤7用刮刀拌匀。酸奶蛋糕的做法步骤8分两次加入蛋白霜，拌匀。酸奶蛋糕的做法步骤9第二次加入蛋白霜，翻拌至顺滑。酸奶蛋糕的做法步骤10倒入模具中，震动几下。酸奶蛋糕的做法步骤11取个深点的烤盘，里面加入热水，模具地下用锡纸包住，烤箱提前预热。150°烤40分钟后，在160°烤10分钟左右。酸奶蛋糕的做法步骤12上色均匀后出炉，时间根据自家烤箱来定。酸奶蛋糕的做法步骤13切块！开吃啦！

酸奶蛋糕的做法步骤图酸奶蛋糕怎么做好吃

2，详解如何做出嫩滑细腻好吃的蒸酸奶蛋糕

蒸酸奶蛋糕步骤1蒸酸奶蛋糕的做法大全首先分别准备好需要的材料步骤2蒸酸奶蛋糕的做法图解准备两个干净且无油无水的碗，把鸡蛋中的蛋清与蛋黄分离，分别放入两个碗中，蛋清中不能有一丝蛋黄步骤3蒸酸奶蛋糕的家常做法再装有蛋黄的碗中加入一杯酸奶、两勺油、大约20克白糖，搅拌均匀。然后再加入面粉，拌匀（没有颗粒状即可）步骤4蒸酸奶蛋糕的简单做法接下来打发蛋清，先在蛋清中加入几滴醋，可分三次加入糖。用打蛋器顺着一个方向，打至第一阶段粗泡时加入三分之一糖。（如果需要手动打蛋，可以把容器隔着一盆40度左右的温水中易于打发，而且手动打发需要一定的耐力和体力。）步骤5用打蛋器打至细泡时再加入一小部分糖步骤6再至湿性发泡（泡沫很细腻）时（打蛋器提起来泡沫成镰刀弯形），把剩下的糖全部加入，步骤7直至最后打到硬性发泡（此时泡沫可成直立的三角形小尖）步骤8再将打发后的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式（就像炒菜上下翻拌的方式）搅拌均匀，边拌边转动容器（不要以打圈的形式去搅拌不然容易消泡）步骤9拌匀后，震几下，再盖上保鲜膜（防止水蒸汽进入），然后放到蒸锅中，大约蒸20多分钟到30分钟步骤10蒸酸奶蛋糕怎么煸蒸熟后倒扣，等到凉了再切，凉了之后更好吃烹饪技巧由于此次是用的手动打发蛋清，真的挺需要耐心和体力的，因此还是建议用自动打蛋器比较省事

详解如何做出嫩滑细腻好吃的蒸酸奶蛋糕