如何操作果酱:01选择新鲜食材,水果中果胶含量最高的是红醋栗,果酱的口感与食材的品质密切相关，尽量选择新鲜水果,如果选择草莓等果胶含量低的水果，可以去超市购买天然果胶,05边煮果酱，再准备一个小锅，高温煮果酱瓶，消毒,煮至果酱稠即可关火,果酱凝固取决于水果中的天然果胶。
如何操作1、怎么做 果酱
果酱: 01选择新鲜食材。果酱的口感与食材的品质密切相关，尽量选择新鲜水果。将水果洗净，切成小块。果酱凝固取决于水果中的天然果胶。水果中果胶含量最高的是红醋栗。如果选择草莓等果胶含量低的水果，可以去超市购买天然果胶。将水果倒入干净的小锅里，不加水，加入一半的糖，慢炖，不断搅拌。糖和水果的比例尽量控制在1:1，因为高浓度的糖可以起到一定的防腐作用。糖融化后，加入剩下的一半糖。看到水果和糖融合变粘后，加入一杯柠檬量的柠檬汁。因为果胶需要和酸反应才能凝固。煮至果酱稠即可关火。05边煮果酱，再准备一个小锅，高温煮果酱瓶，消毒。06把完成的果酱倒入瓶中，盖上盖子，就完成了。
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