要用食用色素,小麦粉是白色的，高粱粉是棕色的，玉米粉是黄色的,彩色的制作方法馒头Green:抹茶小馒头材料600克谷朊粉、80克细糖、6克酵母粉、5克泡打粉、20克抹茶粉、280㏄水,想想看，如果用果蔬汁做面团，颜色会很暗淡，有时彩色馒头的颜色会很鲜艳，可想而知。
900g面粉为主料，菠菜为辅料，南瓜适量，紫甘蓝适量，泡打粉适量。第一步。将南瓜切块，放入蒸笼蒸10分钟。2.蒸南瓜捣成南瓜泥。3.将面粉放入碗中，南瓜泥和酵母放入少许温水中搅拌均匀。4.揉成光滑的南瓜面团。5.菠菜洗净，切段。6.加一点水，榨成菠菜汁。7.筛菠菜汁，滤出绿色汁液。8.紫甘蓝洗净切块。9.加入少许水，榨成紫甘蓝汁。10.在面粉中加入泡打粉，在面粉中加入菠菜汁，边加边揉。11.揉成光滑的绿色面团。12.在面粉中加入发酵粉，在面粉中加入紫甘蓝汁，边揉边加。13.揉成紫色面团。14.3颜色面团发酵2小时。15.将生面团擀成厚度约5毫米的大面团..16.将紫色面团擀成同样厚度，放在绿色面团上。17.同样，把黄色的面团卷在上面。18.从一端卷起来，卷成一卷。19.用刀切成段，再发酵15分钟。20.放入锅中蒸20分钟。
彩色的制作方法馒头 Green:抹茶小馒头材料600克谷朊粉、80克细糖、6克酵母粉、5克泡打粉、20克抹茶粉、280㏄水。做法1。2.将水倒入做法1中搅拌均匀，揉搓2分钟左右，直至均匀成团无结块。3.用湿毛巾或保鲜膜盖住步骤2的面团，静置发酵20分钟左右。4.将步骤3中醒发的面团揉至表面光滑，然后切成2块。5.将步骤4的面团揉成直径约2.5厘米的条状。6.将第五步做好的面球用刀切成3厘米的段，然后放入蒸笼，盖上盖子，静置25分钟左右醒发。7.开大火，待蒸汽上升后，将第6步开始的馒头大火蒸8分钟左右。
3、 彩色 馒头怎么做?要用食用色素。我以前做过糖果，是用各种口味的食用色素做的，想想看，如果用果蔬汁做面团，颜色会很暗淡，有时彩色 馒头的颜色会很鲜艳，可想而知。我之前做过酸碱平，他们的产品大部分来自苜蓿草，这种草碾碎后变成比面粉还细的草粉，很绿，但和面粉混在一起就没那么绿了。这个道理你懂吗？小麦粉是白色的，高粱粉是棕色的，玉米粉是黄色的。
