鱿鱼卷，怎么制作鱿鱼卷

1，怎么 制作鱿鱼卷

一定先让章鱼哥好好洗个澡，后面的就不回了…不过，我会吃。我建议可以吃章鱼小丸子。

弄一张饼，把鱿鱼包在里面，再卷起来！！！！！！就这么简单，别加油就不油了！

怎么制作鱿鱼卷

2，超市买的鱿鱼卷怎么做还有就是整个鱿鱼的做法

准备材料：鲜鱿鱼3条、鲜百合2朵、彩椒少量、葱1根、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量制作步骤：一、鱿鱼卷的做法：1、整个鱿鱼处理好后，开始做鱿鱼卷：彩椒切小片；葱切小段，姜、蒜切片。2、百合掰开洗净。3、切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干（超市买回的鱿鱼卷也需要焯水烫一下）。4、将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁。5、热油锅，把葱姜蒜爆香。6、倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明。7、加入彩椒，倒入调好的汁炒几下至收汁即可。8、成品图。二、整个鱿鱼的做法：准备材料：鱿鱼1条、米饭1碗、青豆25克、玉米粒25克、胡萝卜25克、盐适量、鸡精适量、蚝油2勺、日式酱油2勺、清酒1勺、白糖2勺、料酒3勺、菜籽油适量制作步骤：1、将鱿鱼撕去皮，去除内脏，嘴，眼睛，洗净。2、锅中水烧开，将鱿鱼入锅，同时关火。3、鱿鱼头和鱿鱼爪切小粒备用。4、锅中适量菜籽油烧至7成热。5、下入青豆，玉米粒，胡萝卜粒和鱿鱼粒翻炒断生。6、放入米饭和适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。7、然后用小勺子将炒好的米饭填入鱿鱼腹中。8、最后用牙签封一下口。9、调制照烧汁：蚝油，清酒，日式酱油，料酒，白糖混合。10、将调好的照烧汁倒入锅中，大火烧开。 11、转小火放入塞好米饭的鱿鱼，让鱿鱼均匀沾满照烧汁。12、出锅后再浇上剩余的照烧汁，切开食用。

超市买的鱿鱼卷怎么做还有就是整个鱿鱼的做法

3，鱿鱼卷怎么做

酱爆鱿鱼卷色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，佐酒下饭均宜，是陕西菜谱，鱿鱼菜谱。主料：鱿鱼 (干) 200克辅料：豌豆 25克、淀粉 (蚕豆) 5克、小葱 15克、姜 3克、甜面酱 50克、花椒 1克、白砂糖 15克调料：盐 3克、味精 1克、黄酒 10克、香油 10克、菜籽油 50克烹制方法：(1) 葱、姜切成末；桃仁切成薄片；　　(2) 把水发鱿鱼边修整齐，先从右角起刀，用坡刀刻至尾部，再从左角起刀，用坡刀法制至尾部，改成2.5厘米宽的段，按此法制完；　　(3) 改刀后的鱿鱼放入清水中淘洗两遍，倒入漏勺中沥净水分待用；　　(4) 炒锅坐旺火上，加清水1000毫升烧开，投入鱿鱼块，卷成爆花筒后，立即倒入漏勺，沥干水分待用；　　(5) 炒锅置旺火上，加菜籽油烧七成热时，倒入鱿鱼卷，随即用漏勺捞起，沥出余油待用；　　(6) 炒锅置中火上，加菜籽油，投入花椒，边烧边搅动，花椒变黑时捞出不用，炒锅移在小火上；　　(7) 另取炒锅加菜籽油，烧热后，投入葱、姜末炒出香味，加甜面酱、白糖炒浓，烹入鲜汤搅匀，加精盐、黄酒、味精，用湿淀粉勾芡；　　(8) 把前一锅中的花椒油烹入，用手勺搅至汁烹起时，投入鱿鱼卷，淋香油颠翻出锅装盘； (9) 再撒上豌豆、桃仁片即成。提示：(1) 制作酱爆鱿鱼卷关键一为炒酱，酱要炒透，炒出酱香味；二为包汁，食后底盘不能见有酱汁； (2) 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。　　(3) 鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；　　(4) 鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食； (5) 鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 (6) 蚕豆不宜与田螺同食。相关：(1) 酱爆鱿鱼卷，是陕西传统热菜。　　(2) 以鱿鱼为主料，采用斜十字花刀剞花纹，成菜形若筒卷，色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，佐酒下饭均宜。

炝鱿鱼卷　　主料：鱿鱼400克。　　配料：葱姜丝各10克，葱椒5克。　　作料：盐水10克，酱油15克，料酒10克，味精1克，糖15克，花生油500克（约耗40克），小磨油10克，汤50克。　　制作过程：　　1、鱿鱼卷的发制方法同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。　　2、锅放旺火上，油热七成，将鱿鱼下入，鱿鱼卷成卷，花纹裂开时，出锅滗油。锅放火上，将对好的汁下入锅内；汁沸，下入鱿鱼卷，淋入小磨油，簸锅两次，盛入盘内即可。

鱿鱼卷怎么做

4，鱿鱼卷的做法大全家常

一、爆炒鱿鱼材料元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒做法1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮2.把鱿鱼用开水焯一下3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末4.在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！二、荷香糯米鱿鱼卷材料冰鲜鱿鱼3条，糯米，瑶柱，虾米，香菇，香菜，酱油，葱，生菜，姜末做法1、糯米洗后泡水半小时左右，上笼隔水蒸熟备用，冰鲜鱿鱼去内脏，撕去表面的薄皮洗净备用。2、干香菇泡软后洗净切小粒，瑶柱用清水泡后稍扯成小块，虾米用清水泡后切大粒，香菜洗净，把香菜茎部份切碎，叶放一边备用。3、锅里放少少油，下瑶柱、虾米、香菇粒炒香。4、倒入蒸好的糯米饭炒匀。5、加入适量酱油炒匀后关火，放入生姜末和香菜粒拌匀。6、糯米饭馅料就做好啦，就这么尝了一口，香呀！9、拿一条洗好的鱿鱼，往里塞入糯米饭馅料，压紧，松了的话切开会散，最后用牙签扎住收口。10、蒸笼底铺上荷叶，再撒上多余的糯米饭，加些生菜垫底。11、把填好料的鱿鱼整个放在笼里，鱿鱼须也摆边上，再撒上些葱丝、姜丝、香菜叶，蒸锅里水沸腾后放入蒸笼隔水大火蒸5分钟出笼。12、稍凉后切厚片再放入蒸笼里就可以上桌享用了。三、黄金鱿鱼卷材料新鲜鱿鱼400克　　鸡蛋1个　　面包糠适量　　面粉适量　　淀粉适量　　食用油500克　　五香粉3克　　精盐3克　　白糖3克做法1.将鱿鱼处理干净，切成圆圈状；鸡蛋打散备用；2.将面粉和淀粉加适量水调匀，放入鱿鱼，加入盐、糖、五香粉拌匀，然后沾裹鸡蛋汁及面包糠；3.锅内热油，放入鱿鱼卷炸至金黄，捞出沥干即可。注意色泽金黄，酥香脆嫩。油炸时油温不要过低，以免面包糠脱落。

5，超市买的鱿鱼卷怎么做还有就是整个鱿鱼的做法

芫爆鱿鱼卷风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓制作过程： 1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味. 2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油. 4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油.

买的鱿鱼卷做法：　　【食材明细】　　鱿鱼卷350克、香菇(鲜)20克、冬笋50克、小葱15克、白酱油10克、白醋5克、大蒜(白皮)5克、淀粉10克、味精3克、香油10克、花生油40克。　　【爆炒鱿鱼卷的做法详细步骤】　　1、将鱿鱼卷下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分。　　2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。　　3、香菇去蒂，洗净，切菱形片。　　4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片。　　5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用。　　6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出。　　7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。　　【小贴士】　　1、注意火候，火要旺，速度要快。　　2、因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。　　整个鱿鱼做法：　　【材料】　　鱿鱼250g、南乳汁100g、海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣。　　【做法】　　1、鱿鱼洗净，放碗里加南乳汁100g、海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起搅拌均匀放冰箱里腌3小时以上。　　2、放烤箱中层，200度15分钟。　　3、烤好后切好整形装盘。

超市买的应该是切好的鱿鱼吧。自己家做就不要过油了，烧开水烫一下，然后炒。

6，鱿鱼卷的做法大全家常

红烧鱿鱼卷食材：鱿鱼，黄瓜，木耳。葱，盐，料酒，酱油，味精，糖。红烧鱿鱼卷的做法详细步骤 1. 准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖 2.我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。 3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。 4.锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。 5.炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。

鱿鱼卷在饮食搭配之中是很多人喜爱的一种作法，由于因为自身的口味便是较为的有延展性，再再加调料和熟度的配搭，能够让一般的食材越来越不一般。很多人喜欢吃鱿鱼卷，可是她们想自己制作却不明白鱿鱼卷的做法，这个是一直疑惑着她们的，今日要和大伙说的便是鱿鱼卷的做法。鱿鱼卷的做法实际上鱿鱼卷的做法并不会太难，要是大伙儿依照流程一步步来得话，便会变的非常简单的了。鱿鱼卷的做法，在应用的一些原材料和调料全是简易的，在一般的饿销售市场就可以选购的到鱿鱼卷的制做原材料：主要材料：大鱿鱼(鲜)350克辅材：平菇(鲜)20克,毛笋50克调味品：大葱15克,白酱油10克,白米醋5克,蒜头(白皮)5克,木薯淀粉(豇豆)10克,鸡精3克,芝麻油10克,食用油40克爆炒鱿鱼卷的特点：鱼卷脆爽，酸甜可口。爆炒鱿鱼卷的作法：1. 将大鱿鱼剞十字花刀，切割成6牙周3.3 公分的长块，下开水锅氽一下，生花成盘，控去水份;2. 葱去须根，清洗，取葱根切马蹄子葱;3. 平菇去蒂，清洗，切棱形片;4. 毛笋削掉表皮，清洗，切棱形片;5. 平菇片、毛笋片绰水一下，和调味品、淀粉和面粉调成卤料备用;6. 锅置灶火上，倒进食用油，烧十成热后，将大鱿鱼入锅中中，炸至烂熟，捞起来;7. 留余油50 克回置灶火上，倒进卤料煮沸，快速放进就鱼卷急炒二下，再颠锅两下摆盘即成。爆炒鱿鱼卷的制做秘诀：1. 留意熟度，火要旺，速率要快;2. 因经历煎炸制大鱿鱼的全过程，需提前准备食用油500克。