蒸茄子的家常做法，几种蒸茄子的家常做法

本文目录一览

1，几种蒸茄子的家常做法
2，蒸茄子的做法
3，茄子怎样蒸可以好吃简单
4，欢迎的蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃视
5，蒸茄子的家常做法怎么蒸茄子
6，蒸茄子怎么做好吃窍门
7，怎么样做蒸茄子

1，几种蒸茄子的家常做法

食材主料茄子300g辅料芝麻油适量盐适量酱油适量蒜泥适量鲜贝露调味汁适量香醋适量剁辣椒适量步骤1.茄子一根，洗净去蒂。。2.从中段切开，先切片，然后切佛手状。3.水开后上蒸锅蒸五分钟。4.蒸茄子的同时，压蒜泥。5.用筷子一扎就透，说明蒸好了。6.码放到盘子里。7.浇上蒜蓉。8.加鲜贝露调味汁。9.加美极鲜酱油。10.加盐。11.加香醋。12.加芝麻油，13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。小贴士1、饭店里最后还用烧熟的油浇到上面，又好看又好吃，但是我不想吸收那么多的油了，这一步就免了。2、茄子皮不要去，里面含有很丰富的花青素呢。

几种蒸茄子的家常做法

2，蒸茄子的做法

用料长茄子 2根蒜 5颗，切末醋 2汤勺生抽 1小汤勺香油几滴蒸茄子的做法长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负责一些)然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里就可以了上蒸锅蒸15分钟,基本就蒸熟了,凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些倒一些生抽,一小勺子就够,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放几滴香油2克盐搅拌均匀就可以吃了

蒸茄子用料茄子相克食物青辣椒红辣椒蒜末做法无步骤图1.小茄子洗净。2.一切两开。打十字花刀。3.用水泡一下，上屉蒸8分钟。4.葱、蒜、青红辣椒切成小丁。5.热油稍微煸炒一下，倒在蒸好的茄子上，蒜香浓浓。6.再来一张。

蒸茄子的做法

3，茄子怎样蒸可以好吃简单

蒸茄子做法：1.茄子洗好，切成条，放水里捞一下，摆放在盘子里。2.把摆好的茄子连同盘子放在微波炉（蒸笼）里蒸10分钟，取出。3.锅里放少许油，烧制冒青烟，放姜丝、蒜末，干辣椒，花椒。4.茄子上撒盐、小葱，鸡精、味精，十三香、酱油，醋。5.把烧好的热油淋在茄子上。OK

超简单又好吃的蒸茄子的做法步骤1. 茄子切成稍厚的片。（长茄、圆茄都可以）2. 茄子上锅蒸大约20分钟左右。（茄子一定要蒸软了比较好吃）3. 蒸好的茄子用勺子压着控出多余的水。（茄子含水很多，一定要把多余的水控出）4. 把葱蒜切成碎末，放在茄子上，加入适量的盐和生抽。炒锅加入食用油烧热，倒在葱蒜末上。拌匀即可。5. 成品。虽然不漂亮，但是很简单也很好吃哦。

切开平摊，往肉上面撒一些蒜蓉，孜然，可以到少许生抽。用刷子沾芝麻油，刷一遍，再重复上面步骤一边，放入锅中蒸5到10分钟。

茄子怎样蒸可以好吃简单

4，欢迎的蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃视

材料老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜做法1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。

用料茄子我用的是四根大蒜，生姜，青椒生抽料酒鱼露白砂糖食用油蒜香蒸茄子的做法茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。简单吧，满屋子都是香味。

5，蒸茄子的家常做法怎么蒸茄子

蒸茄子用料茄子相克食物青辣椒红辣椒蒜末做法无步骤图1.小茄子洗净。 2.一切两开。打十字花刀。 3.用水泡一下，上屉蒸8分钟。 4.葱、蒜、青红辣椒切成小丁。 5.热油稍微煸炒一下，倒在蒸好的茄子上，蒜香浓浓。 6.再来一张。

茄子是很吃油的菜，蒸茄子可以避免太多油。楼主图上做的这个茄子颜色真的是很漂亮！我觉得做茄子保持色泽鲜亮还是要水平的。懒人是做不好菜的，至少要花心思。我做过一次蒸茄子太失败了成了土褐色，我后来总结可能是蒸的时候太闭气了，没有留孔出气。有没有人有诀窍的告诉我啊！

小时候吃过，味道不错，沾着酱油吃。好久没吃了，有点怀念。

个人觉得茄子如果不放油的话很不好吃，油太大对身体又不好，很矛盾。

这....??茄子没有入味啊....个人感觉茄子如果拌着吃还是用大蒜末比较好嘿嘿??红烧茄子的口味比较适合我哈哈

看起來好像很不錯呢改天來試看看好囉謝謝分享^_^

6，蒸茄子怎么做好吃窍门

材料长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴做法1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均匀就可以吃了.4.另外：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说!

1.准备食材。2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。6.锅中油烧热，加入茄子炸。7.炸至茄子略软捞出。8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。10.加入调好的碗汁大火烧开。11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。

7，怎么样做蒸茄子

材料如下：　　主料：茄子500g　　辅料：　　油1汤匙　　剁椒1汤匙　　盐2克　　白糖1汤匙　　生抽3汤匙　　老抽2汤匙　　醋1汤匙　　鸡精2克　　鱼露1茶匙蒸茄子的做法：　　1.茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。　　2.切好的茄子泡在盐水里。　　3.先调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。　　4.自制的辣椒酱加入。　　5.白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点。　　6.把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香。　　7.把料汁也一起放入。　　8.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透。　　9.之后打开加入适量橄榄油（如果不介意就加猪油更香）。　　10.加入醋和适量的鸡精调均匀。　　11.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可。　　12.加上红椒后上桌。烹饪技巧：　　1.先把茄子用淡盐水浸泡一会茄子蒸锅之后不会变色哦。2.调料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。3.醋要蒸好之后加入调味味更佳。

为了美食，懒人有懒招！^O^材料：茄子、葱。调味品：你喜欢的【做法】1、茄子洗净，切块（我这里切的是一头连着，另一头切细一点，象八爪鱼形象的）2、放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约15分钟左右，视茄块大小而定）3、蒸茄子的同时切好葱花4、准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱（也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油……只要你喜欢，换着口味来吧~）加清水拌匀5、热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上~7、拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子哈！简单又美味~~（希望能帮到你！O(∩_∩)O~）

主料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克。配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。（3）将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。（4）勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。关键：茄片切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。