但流传全国后被誉为“中国十大面”之一，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，以菜码、炸酱制成的面条,一顿丰盛的饭炸酱面就可以了,炸酱面是中国的传统面食,1.先炒酱制作,面条煮熟后取出，浇上炸酱，拌上食品码，作为炸酱面,然后做炸酱，肉丁、葱、姜在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱翻炒得到炸酱。
主料:鲜面条300克、食用油5毫升、葱花5克、姜末3克、酱油30克、猪肉末100克、白菜丝50克、豆芽30克、芹菜30克、胡萝卜丝30克、黄瓜丝20克。1.先炒酱制作。将葱花、姜末和酱油放入倒入食用油的热锅中，搅拌均匀。2.然后加入肉末继续翻炒。3.接下来准备菜单码，将切好的大白菜、芹菜、豆芽放入沸水中焯15秒捞起备用。4.将面条放入锅中煮熟，然后捞起放入碗中。5.最后在面条上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝，加炸酱即可享用。
1。材料准备:五花肉、姜、黄瓜、胡萝卜、淀粉、糖、盐、酱油、甜面酱。具体步骤如下:首先将五花肉剁成肉末，如下图。2.然后在白糖中加入冷油，翻炒出糖色，如下图。3.加入肉末，翻炒上色，加入姜末和适量水，翻炒均匀，如下图所示。4.将盐豆酱甜面酱倒入锅中，煮至粘稠，如下图所示。5.然后把蔬菜铺在煮好的面条上，倒入炸酱，如下图。
3、正宗 炸酱面的做法?1。热锅热油，爆香蒜末，猪肉末炒干，所有酱料炒香，2.用适当的水烧开，晾干，撒上葱花做成炸酱。3.洗锅，倒入香菇水(多)，煮开后放入洗净的挂面煮至熟，捞起。4、装饰:菜/碗、面，放黄瓜丝、胡萝卜丝，再加炸酱，上桌，一顿丰盛的饭炸酱面就可以了。炸酱面是中国的传统面食，最初起源于北京，属于山东鲁菜。但流传全国后被誉为“中国十大面”之一，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，以菜码、炸酱制成的面条，将黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切好或煮熟，做成菜备用。然后做炸酱，肉丁、葱、姜在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱翻炒得到炸酱，面条煮熟后取出，浇上炸酱，拌上食品码，作为炸酱面。也可以根据自己的口味加入辣椒、醋等香料，这样会更符合自己的口味。还有捞出后用冷水浸泡再加炸酱和菜码的面条，叫“过水。
