鱼子烧豆腐，教您鱼头烧豆腐怎么做

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1，教您鱼头烧豆腐怎么做
2，家常鱼籽烧豆腐的做法怎么做家常鱼籽烧豆腐
3，鱼子豆腐怎么做
4，鱼籽烧豆腐怎么做
5，红烧鱼块炖豆腐的做法步骤图怎么做好吃
6，武汉鱼籽烧豆腐怎么做
7，黄鱼烧豆腐的做法鱼头烧豆腐的做法
8，鱼籽烧豆腐怎么做如何做好吃
9，鱼籽烧豆腐怎样做鱼籽需不需要先出水
10，鱼籽烧豆腐怎么烧好吃窍门

1，教您鱼头烧豆腐怎么做

1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末. 2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来 3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色 4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透. 5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。

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教您鱼头烧豆腐怎么做

2，家常鱼籽烧豆腐的做法怎么做家常鱼籽烧豆腐

1、原料:鱼籽适量、冻豆腐适量、五花肉适量、香菇适量、葱姜适量、盐适量、老抽适量、白酒适量、料酒等适量。 2、买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干。 3、五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块。 4、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下，这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤； 5、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用； 6、五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色； 7、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水； 8、最后把鱼籽放进去，开炖； 9、等汤汁收紧，即可盛出享用。

家常鱼籽烧豆腐的做法怎么做家常鱼籽烧豆腐

3，鱼子豆腐怎么做

主要制作材料：鲜鱼子400克。白豆腐150克。植物油1000克（实耗50克），精盐2克，味精5克，白酒5克，剁辣椒20克，姜5克，香葱3克，紫苏5克，香油3克，湿淀粉10克，鲜汤200克。 1、将鱼子洗净，切成1厘米大小的块；白豆腐切成1厘米见方的丁；姜切末，香葱切花，紫苏切碎。 2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下入鱼子过油，炸约5秒，倒入漏勺沥干油。 3、锅内留底油，烧至五成热时，下姜末、剁辣椒炒香，放入鱼子，烹入白酒略炒，再倒入鲜汤，放入豆腐丁，加精盐、味精、紫苏，用中火烧至汤浓，勾芡，淋香油，出锅装盘。

一起烂炖！你爸就厨师你总在这问问地！真有意思！

鱼子豆腐怎么做

4，鱼籽烧豆腐怎么做

鱼籽烧豆腐【所需食材】鱼籽三副、豆腐一块、泡椒适量、生姜一块、大蒜几粒、洋葱半个、葱结一个、料酒适量、白醋少许、菜籽油适量、辣妹子酱一勺、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、青红椒各一个、青蒜苗适量。【做法步骤】1、准备三副鱼籽，先用清水清洗一下，洗掉外面的血水，再将鱼籽改一下刀备用。配菜当然就是豆腐，切成一厘米左右的条备用。2、鱼籽鱼泡腥味较重，一定要搭配泡椒才好吃，再切点生姜和大蒜子切成粒，装入盘中备用。洋葱半个切成丝，垫在锅底备用。3、锅里加水放葱结、姜片、料酒，煮开后加一点白醋。然后倒入鱼籽，焯水大概半分钟，待鱼籽定型变色后即可捞出。4、然后热油下锅煎一下，煎过的鱼籽再烧，吃起来会特别香。全程中小火，煎至金黄色出锅备用。5、重新热锅放菜籽油，倒入姜蒜泡椒，爆出香味。再加一勺辣妹子酱，继续炒香，然后倒入清水，加盐、胡椒粉、生抽，煮开后下入鱼籽、豆腐。6、开大火焖5-8分钟，焖出鱼籽和豆腐的香味，直到汤汁变浓，再撒上青红椒。出锅前一定要加点青蒜苗，美味即成。

5，红烧鱼块炖豆腐的做法步骤图怎么做好吃

用料鲢鱼鱼尾（胖头鱼不用鱼头） 1块盐一勺(看鱼大小适量调整)美味鲜 2勺绍兴酒 3勺油适量生姜 4片大蒜两瓣青椒 4根青蒜苗 2根红烧鱼块炖豆腐的做法鱼尾洗净，去除腹部黑膜红烧鱼块炖豆腐的做法步骤1切块加盐绍兴酒腌半个小时入味红烧鱼块炖豆腐的做法步骤2准备好材料红烧鱼块炖豆腐的做法步骤3热锅凉油，油热后转小火下姜，蒜，蒜白爆香红烧鱼块炖豆腐的做法步骤4下腌好的鱼肉翻炒，锅铲要轻，避免鱼块碎了，待鱼块发白，加入绍兴酒美味鲜翻炒上色红烧鱼块炖豆腐的做法步骤5加入水没过鱼块，水烧开加入切好的豆腐和青椒，烧开后转小火20分钟红烧鱼块炖豆腐的做法步骤6出锅前适当加适量盐调味，并加入青蒜苗，即可出锅。红烧鱼块炖豆腐的做法步骤7小贴士一是用绍兴酒和盐提前半小时腌制入味去腥，二是煮的时间长一点可以更好的入味

6，武汉鱼籽烧豆腐怎么做

鱼籽烧豆腐，是湖北的一道经典农家菜。湖北人爱吃鱼也会吃鱼，连平常会被忽略的鱼籽，都被诠释了真正的价值。豆腐吸收了鱼籽鲜味，变得鲜香润滑，鱼籽入口瞬间蹦发的独特味道和嚼劲，味蕾瞬间被征服。鱼籽豆腐开始成为湖北城市里最受欢迎的一道菜之一，特别在武汉，它是一道明星菜。鱼籽烧豆腐 ①鱼籽去除鱼肠和表面，清洗干净，沥干水分，姜切片，辣椒切段，蒜头切末，蒜苗切小段，豆腐切2厘米的方块； ②热锅凉油，放入花椒煸出香味，捞弃花椒，鱼籽撕去外膜，中小火煎至两面金黄，加入生抽、料酒、醋，注入适量清水，放入豆腐、姜片、蒜末、辣椒，盖上锅盖焖煮3分钟，放入胡椒粉、鸡精，大火收汁，撒上蒜苗，即可出锅。家常做法很简单，关键的是整个过程的先后顺序而已。而其中最关键的一点是，怎么样让豆腐口感嫩，这是个小窍门！其实，这个窍门也很简单，记着，想豆腐鲜嫩的诀窍就是:要在有盐的水里多煮一会，越煮越嫩！说白了，麻婆豆腐的前期焯水，就是在盐水里煮过的。鱼籽豆腐也要煮，只不过是直接在锅里煮，不焯水而已。做法: 1.鱼籽洗净沥水，豆腐切块，姜切片，小葱切葱花备用。 2.锅里放油，姜片炝锅，放入鱼籽，两面煎黄捞出。锅中放豆瓣酱，炒出香味，倒入鱼籽，翻炒几下，加水（可以稍微多放点）放豆腐，大火烧开后转中火焖一会，加老抽调色，加点胡椒粉，然后依个人口味调味。最后转大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。此菜无须勾芡，也无须太多调料。因鱼籽本身就鲜，无须味精鸡精和调味酱油。前期只放豆瓣酱而不放盐，是因其本来就咸，如再加盐，可能会导致收汁后过咸，故最后再调味。如果觉得咸了点，可略加少许糖，既可中和咸味也可提鲜。喜辣的，可以在调味的时候加点小米辣后，略翻炒几下再大火收汁。以上为个人家常作法，如有不到之处，还望雅正。谢谢。鱼籽烧豆腐是湖北的一道经典农家菜，也是武汉人民的最爱之一，营养美味，超级下饭，深受大家的喜欢，鱼子烧豆腐选择新鲜的鱼籽，鱼籽要处理干净，鱼籽和豆腐要煎制一下，要用小火慢炖等，这样做出来的鱼籽烧豆腐鱼籽鲜嫩豆腐入味。鱼籽营养丰富，鲜嫩好吃，豆腐营养丰富，这两种食材搭配在一起，简直就是绝配，鱼籽烧豆腐是湖北的一道特色菜，也是武汉人的最爱之一，鱼籽鲜嫩，豆腐入味，营养丰富，超级下饭，鱼籽也是我的最爱，不过不好买到，碰到了就一定会买回来吃，下面就来分享一下武汉鱼籽烧豆腐的做法。一、鱼籽烧豆腐制作步骤 1、准备食材：鱼籽、豆腐、蒜苗、蒜、泡野山椒、豆瓣酱、姜、青尖椒、红尖椒、花椒、干辣椒 2、把买回来的鱼籽，清洗干净，洗的时候一定要轻轻地洗，不要整散了，鱼籽外面包着两层膜的，一定要把最外面的那层撕掉，不然腥味会很重。 3、洗好后一定要沥干水分，把豆腐洗干净，沥干水分切成小块，姜洗干净切片，蒜洗干净切片，泡椒切碎，青红尖椒洗干净切圈，蒜苗洗干净切段。 4、锅里加入一点油，把豆腐放进去，用小火煎制，煎制两面金黄盛出来，再把鱼籽放进去，用小火煎制，煎制的时候要轻轻翻动，煎制两面金黄盛出来。 5、锅里重新加油，油热把蒜、姜、泡椒、豆瓣酱放进去，翻炒出香味，再放入干辣椒和花椒，翻炒出香味，加入一点水，再加入一点啤酒。 6、加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蚝油调味，搅拌均匀，把鱼籽和豆腐放进去，大火煮开，转小火炖煮15分钟，时间到后，把蒜苗、青红尖椒放进去，翻炒均匀，大火收汁就可以出锅了。二、鱼籽烧豆腐小技巧 1、做鱼籽烧豆腐要选择新鲜的鱼籽，鱼籽要处理干净，清洗的时候要轻一点，这样做出来鱼籽不会散还没有腥味，鱼籽要煎一下，鱼籽煎过后不仅可以去除腥味，还会更香。 2、豆腐也煎一下，烧出来口感更好，煎鱼籽的时候，一定要沥干水分，不然会炸得到处都是，做这道菜的时候，可以放一点啤酒，不仅可以去除腥味，做出来味道更好。 3、做这道菜火候也很重要，我们都知道豆腐、鱼籽都不容易入味，炖煮的时候，一定要小火慢炖，这样做出来才会入味好吃。总结：鱼籽烧豆腐就做好了，看着都要流口水了，太香了，鱼籽豆腐鲜嫩入味，鲜香无腥味，营养丰富又好吃，真的是超级下饭，我都能多吃两碗米饭，做法也是很简单，只要掌握好技巧，做出来的鱼籽烧豆腐鲜香美味，入味好吃无腥味，喜欢吃的可以试试。餐厅做法和家庭做法不大一样，口味各自不同，我只能讲下本人的做法，也许不对大众味，但我爱吃就行，先将豆腐切小方块，放油坑成双黄色备用，将鱼耔上的小血块洗净，也坑成二面黄弄块状备用，然后将姜丝，干尖椒丝放?中炸一下再放下坑好的鱼籽豆腐后加点料酒、盐、醋、酱油、糖，多少按各人口味，点一点水烧上三至五分钟后加上切好的大蒜再烧一分种加点鸡精起锅装盘，喝酒。各自喜欢就行，没有标准，谢谢，鱼籽烧豆腐，看上去简单其实不好处理，首先作为厨师还是要询问客人是吃鱼籽的嫩呢？还是吃鱼籽的筋道。这对处理鱼籽来说很重要，若吃嫩度，鱼籽采用过水。若吃筋道，鱼籽采用煎炕处理。关键在于调味重生抽，小糖，小酸即可，但达到好吃，小酸（用剁椒和香醋，野山椒来出味）或者用（酱椒和香醋，野山椒来出味）。提鲜上传统调料注意一点，另外手法轻柔些，鱼籽易碎。火功上要到堂，闻到复合鱼香味一出来，此刻收好汁，问题就不大了。而且很过瘾的！还有一种粗旷作法，尖辣椒和姜蒜重用，多下酱油，重黑胡椒，用鸡精重些，下些醋，这样只依靠基本调味料来烹饪其实很江湖，爱重口味的，也很好吃！这里面的道道，有一些，关键是学会精准烹饪出那种独特鱼籽，鲜，香。有时间再聊吧！很偶然的邂逅！都是大神，鱼籽直接下锅煎至两面金黄？来，你来给我煎！你们都亲手做过吗？炸得你怀疑人生！鱼籽烧豆腐这道菜营养还是很丰富的，植物蛋白和动物蛋白都补充了，听说鱼籽还有补脑的功效1.把鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干2.五花肉和香菇，冻豆腐切块3.锅里放适量油，放入两片姜，然后鱼籽放进去煎一下4.鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，可以去腥，等两面煎至金黄后可以盛出备用5.五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色6.放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水7.最后把鱼籽放进去，开炖8.等汤汁收紧，一份香喷喷的鱼籽烧豆腐就做好了。想要豆腐嫩多放油，油少了豆腐不会嫩。在锅里和鱼籽一起煮。大家好，我是 “饭饭爱生活” 。鱼籽烧豆腐怎么做？我的回答是：鱼籽和豆腐是我们日常生活中常吃的食材。 “鱼籽烧豆腐” 这道美食是否起源于武汉，不得而知。我翻阅了部分资料，没有找到这道美食的来源。作为一个安徽人，我们对于鱼籽的吃法也有很多，例如：红烧鱼籽、炭烧鱼籽豆腐等等。武汉的鱼籽烧豆腐我在很早的时候就吃过，前些年长期在外拍摄，去过武汉很多次，也品尝了哪里的美食，它们做的鱼籽烧豆腐味道挺不错的，鱼籽口感滑嫩，豆腐外焦里嫩，汤汁鲜美。其实它的做法并不难，在家也能做，如果想要做到色香味俱全，可能需要多花费一点时间和心思。好了，下面就让我给大家分享这道美食的制作过程，感兴趣的小伙伴可以收藏哦！ “鱼籽烧豆腐”之制作流程 —准备食材— 【主料】：鱼籽500g、豆腐200g 【配料】：生姜、大蒜、八角、蒜子、干辣椒【调料】：料酒、老抽、生抽、蚝油、陈醋、食盐、食用油【工具】：炒锅、砂锅 —开始制作— 第一步：鱼籽清洗干净，去除表面的薄膜，放入盘中备用。第二步：豆腐洗净，用改刀切成2cm大小的块状，放入碗中，加入适量清水，加入少许食盐侵泡10分钟。第三步：整理配料，生姜切丝、蒜子切片，大蒜、干辣椒切段，分别装盘备用。第四步：在炒锅中加入适量食用油，油温6成热时，将沥干水分的豆腐块放入锅中煎炸，煎至两面金黄色即可盛出备用。第五步：炒锅清洗干净，向锅中加入适量食用油，油温5成热时，放入鱼籽煎炸，炸至鱼籽两面微黄即可。第六步：向锅中倒入适量料酒，同时加入姜丝、蒜片炒香，倒入足量温开水，然后加入半勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、半勺陈醋，最后加入干辣椒、八角，大火煮开。第七步：煮沸之后，将其全部倒入砂锅中，同时将煎炸的豆腐放入砂锅中，小火炖煮20分钟即可。第八步：开锅，撒上少许食盐调味，再放入少许大蒜继续炖煮1分钟即可出锅装盘。 “鱼籽烧豆腐”之成品图这道入口滑嫩、口感鲜香的鱼籽烧豆腐就做好了，面对下饭的美食，是不是勾起了您的食欲呢？ “鱼籽烧豆腐”之制作小贴士第一贴：切豆腐时，不易太大，否则不容易入味。豆腐块大小2cm最好，在煎炸时很容易将其表面炸至金黄色，另外在炖煮时很容易吸收汤汁，增加食用时的口感。豆腐提前在盐水中侵泡，主要目的有两个，其一，食盐能够让豆腐脱水，防止在煎炸时破碎；其二，盐水侵泡能够有效的去除豆腐本身特有的豆腥味，否则会影响口感。第二贴：在煎炸鱼籽时，要控制好火候，尽量用小火，防止将鱼籽煎糊了，产生有害物质，危害健康。鱼籽煎炸之后加入料酒时要沿着锅边倒入，由于锅边温度较高，高温下能够让料酒快速释放其香味，中和鱼籽的腥味。第三贴：鱼籽在炒锅中大火煮沸时，鱼籽几乎已经完全熟透，再放入砂锅中小火慢炖，可以让其充分吸收汤汁，吃起来更加的爽嫩、鲜香。煎炸的豆腐在砂锅中同样是慢炖入味，将豆腐的香味和鱼籽的鲜味完全相融，食用时口感更佳。第四贴：最后出锅前再加入一些大蒜叶，一方面起到去腥提鲜的作用，另一方面还能够增加这道美食的“卖相”，让其色香味俱全，完美的吸引您的眼球和味蕾。 “鱼籽烧豆腐”之总结话语用料鱼籽烧豆腐的做法

7，黄鱼烧豆腐的做法鱼头烧豆腐的做法

黄鱼烧豆腐的做法鱼头烧豆腐的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/rulei/803.html 烧豆腐是昆明夜市中的著名风味小吃。入夜，昆明街头巷尾炉火映照，香味四逸，自成民俗一景。烧豆腐每块约二十克重，是采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工序制成。其中发酵工艺是关键，发酵时间短了豆腐发硬且有酸苦味，过长则腐败变质。豆腐经发酵处理后许多不易于人体消化吸收的营养素，受到酵母或真菌的分解而有利于人体需要。建水烧豆腐　　建水位于云南省红河州，是一座历史文化旅游名城，到这的游客都被它的历史文化和优美的环境吸引，这其中就包含了建水悠久的饮食文化，外地游客总免不了要品尝建水特有的临安烧豆腐，那别具一格的味道，绕颊的余香，总是让人意犹未尽，回味无穷。建水县旧称临安府，临安城豆腐的历史极其悠久，早在清代中后期就享有盛名，所以临安豆腐的名称一直沿用至今，临安城中要数城西周氏烧豆腐味道最佳，相传周烧豆腐氏豆腐. 黄鱼烧豆腐的做法鱼头烧豆腐的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/rulei/803.html

8，鱼籽烧豆腐怎么做如何做好吃

食材用料鱼籽200g北豆腐一块辣椒酱两勺盐适量香菜几根相克食物胡椒粉适量鸡精适量料酒一勺味极鲜一勺油适量鱼籽烧豆腐的做法鱼籽烧豆腐的做法图解11.鲤鱼籽一块，洗去血水，鱼籽烧豆腐的做法图解22.大豆腐一块，切成小块鱼籽烧豆腐的做法图解33.油锅内将豆腐煎至两面金黄鱼籽烧豆腐的做法图解44.盛出豆腐，不要炸过，否则不嫩了鱼籽烧豆腐的做法图解55.鱼籽放油锅内炸鱼籽烧豆腐的做法图解66.炸至金黄盛出鱼籽烧豆腐的做法图解77.锅内放油放葱姜爆香，加干辣椒翻炒鱼籽烧豆腐的做法图解88.加入辣椒酱，料酒，酱油胡椒粉，盐翻炒均匀鱼籽烧豆腐的做法图解99.放入鱼籽，用铲子切成小块，翻炒鱼籽烧豆腐的做法图解1010.加入豆腐，翻炒均匀，加少量水炖5分钟鱼籽烧豆腐的做法图解1111.出锅装盘，撒香菜用手机看这道菜做法小贴士炸豆腐时不要炸大了，过火就成豆腐泡了，就不嫩了。鱼籽炸好后，要切成小块，再炒。

烧豆腐是一种古老的饶有风趣的特色传统名吃。在山西高平市谷口一带民间奇特的制法和吃法，迄今已2000多年的历史，自古以来，由“市人担而卖之”。过去在晋东南许多地方均有制作，尤以高平制作的质优好吃，其特点是皮黄肉嫩，松软劲道，辛辣味香，别具风味，颇受广大人民的喜爱。烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”。

9，鱼籽烧豆腐怎样做鱼籽需不需要先出水

家常鱼籽烧豆腐（使用冻豆腐更入味）原料：鱼籽、冻豆腐、五花肉、香菇、葱姜、盐、老抽、白酒、料酒等调味料。做法：1、买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干（可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅。）；2、五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块（本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了。）；3、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下（煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道。），这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤；4、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用；5、五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色；6、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水；7、最后把鱼籽放进去，开炖；8、等汤汁收紧，即可盛出享用。有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~~

1.鲤鱼籽一碗。2.大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄。3.豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了。.4.锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒。5.加辣椒酱炒匀，然后添汤烧开。6.下煎好的豆腐，小炖一会儿撒点香菜就可以盛盘了。希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲，谢谢！！

先炒鱼籽然后加水放豆腐，也可以先出水！再看看别人怎么说的。

10，鱼籽烧豆腐怎么烧好吃窍门

鱼籽烧豆腐按以下方法来做，营养价值高，而且绝对好吃。 1、鱼子清洗干净后、用清水净泡备用、再把豆腐切块、然后准备姜片、蒜头、干辣椒和花椒。 2、锅里倒入适量的油、油热后放鱼子下锅煎、煎的同时放入姜片。 3、鱼子单面煎黄后、加入蒜头、干辣椒和花椒、然后再把鱼籽翻面煎、再加入两勺料酒去腥。 4、待料酒挥发后在锅里倒入500毫升清水、然后把豆腐放进锅里、再加入盐、胡椒、味精和老抽煮15分钟。 5、出锅前加点水淀粉收汁、再散上葱花，鱼籽就做好了。

1、菠菜选新鲜的，一般一斤多差不多就够一盘了，去根和老叶，清洗干净，揪成段，然后用开水烫一下，捞出以后要控干水分，如果用焯的话开锅就行，凉拌菠菜火大了不好吃。 2、粉丝一把就差不多了，同样用开水烫开，根据不同的粉丝所需要的方式不一样，有的开水泡一下就可以有的需要煮一会，总之软而不断保持劲道就可以了。 3、调酱汁有好几种不同的口味的：麻酱口味的可以在碗中加入麻酱然后边加水边按一个方向搅动，水选择凉白开最好，如果没有就用矿泉水或纯净水，搅到麻酱颜色为浅褐色且汁不是很粘稠就可以了，然后加入盐和味精再调匀，注意水不要一次全加入，要一点一点的加，一方面容易控制量，一方面容易调匀，把烫好的菠菜和粉丝放在大盆里，把酱汁倒进去，再加少许香油、白芝麻和蒜末，搅拌均匀就可以了。酸辣口味的可以在小碗里加入适量的盐、味精和蒜末，用醋调匀，然后热过加少量香油或色拉油，把花椒爆香，最好是烧糊变黑捞出扔掉，然后放入几颗小干红辣椒，直接将热油到在小碗里爆一下，调匀待凉以后再和菠菜粉丝一起拌匀就可以了，表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同，就是小碗里放入适量盐、糖、味精和蒜末，用醋调匀，用花椒油爆香待凉，然后同菠菜粉丝拌匀，注意盐要少量，糖要根据不同糖的甜度来放。 4、无论如何凉拌菠菜，都要注意几点：菜不要烫的过火，口味要淡放适量的盐，酱汁要提前配好再放入菜中搅拌可是味精充分融化，大蒜是必不可少的，油是必须的无论是香油或花椒油，最后是根据个人口味可以自己调整酱汁的味道。

鱼子烧豆腐，教您鱼头烧豆腐怎么做

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