河南是中华文明的发源地，指的是炎黄二帝领着先民在这里发展壮大，形成华夏文明，再向全国发展。关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的，去了河南，你才会知道河南的学生有多么命苦，同一套题，与外省比，河南考生得的分高，但是走的学校却并不好。
1、河南烩面是哪里流传过来的？
关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的。目前已经很难考证，因为相关历史文献中并无记载，但我们从河南最著名的两个烩面发源地却能找到相关一些资料，一个是郑州，一个是方城。从郑州来讲，最著名的非合记、萧记莫属，其中，在萧记烩面的记载上，创始人萧洪河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。
而合记烩面则讲述了其传奇色彩，据说是合记老板在抗日战争时期开店，一天八路军来面馆吃面，恰逢日军飞机来轰炸，在躲避轰炸过后，面就凉了，老板灵机一动，将凉面投入沸滚的羊肉汤里面稍煮片刻，盛起，吃之令抗日将士大悦。老板始知，用羊肉汤来烩面，其境甚佳，于是，合记烩面就诞生了。因此河南烩面还有一个名称叫抗日面，
从上面两个记载来看，烩面应该是近代的做法，特别是郑州作为一个新兴城市，在设立省会之前在全国基本是没有什么名气的。而下面方城烩面的来源则能从侧面证实一下烩面的由来，它也是讲述了日本人侵华期间，一饭店的俩年轻人被炸掉的房屋掩面，其中一个醒来后饿的不行，正好他们被炸的地方是饭店厨房，高汤、羊肉、粉条、木耳、金针还有鹌鹑蛋都有，于是就着没炸掉的锅台做了一顿饭充饥。
而当地文献也记载了方城在上世纪39年至40年被日军轰炸的历史，民国三十四年秋八月，日本投降。在方城县全城欢庆的烟花里，在孔庙的旧街上碗香居的原处，一家饭铺隆重开业，红绸绕边的黑底金字匾额上赫然写着四个大字：方城烩面！大门上一幅对联写得好，上联是：一碗饭馍菜汤齐全；下联是：全国人老中青喜欢；横批：日本滚蛋！综合来看，由于河南没有知名的菜系，加上与其说是河南烩面，倒不如说是郑州或者方城烩面更恰当些，因此这道面应该是一种以前底层生活居民的用餐，从其配料来看更像是过节时改善生活时吃的，因此起源已经很难探究，倒是两个关于抗日的传说给这道面增添了不少传奇色彩，
2、河南的省会为什么会在郑州？
省会确定是综合考虑一一.像河南、东开封，西洛陽、北新乡、南漯河、都不如郑州区位适宜。交通陇海、京广枢纽站丨，相比河南各县、市到郑州交通快捷方便。郑州正处黄河南边地理开阔建设有利、像亚州最大百余条轨道编组站非郑州莫属，加上郑州新建省会城市更利规划建设、综合以上多种因素、河南省会设郑州是科学选择。(也带动和新建大专院校给郑州利好)，
3、为什么河南能成为中华文明的发源地？
河南是中华文明的发源地，指的是炎黄二帝领着先民在这里发展壮大，形成华夏文明，再向全国发展。河南不是中国人的源头，却是文明的源头，大量的喷子攻击河南，疑是美帝搞的鬼，挑起我内部纷争。祖先早期可能在陕西，但那时还处于原始阶段，来到河南后才开启了中华文明史的第一页，当时陕西的自然条件比起河南差太远。只有在河南，人口才可能大量繁衍，
去了河南，你才会知道一个鱼头酒能喝的这么花样百出异彩纷呈。去了河南，你才会知道，无论你姓什么，河南都有你同姓的“一家子人”，并且很可能你的先祖你的根就在河南，去了河南，你才会知道\
4、有哪些事情，是你去了河南才知道？
