白木耳的做法大全，白木耳有什么烹饪方法

1，白木耳有什么烹饪方法

白木耳也叫银耳。做一道甜汤-----先把莲子泡好，把银耳、枸杞、山楂片、链子还有冰糖放少许放沙锅里一起熬，熬上估计20来分钟凉凉就能喝了。这道汤是在电视上学的，冰凉爽口太好喝了又起到补的作用。

冰糖木耳汤

白木耳有什么烹饪方法

2，白木耳的做法谁知道

发好的白木耳、鹌鹑蛋、胡罗卜切象眼片、香茹片片儿、黄瓜切象眼片、炒好的鸡蛋，以上的东西放炒锅里炒下盐及料酒即可。还可做水果羹吃，先熬银耳汤，就是将银耳放冷水中煮出胶质再入各种水果,放什么看自己的口味，汤开几个开儿，最后调些蜂蜜及芡粉即可，很润的。

白木耳洗干净后用冷水单独煮比较容易熟，不要加其他任何配料，等银耳变粘熟了以后在加其他配料，否则特别难煮，不容易变粘

先拿冷水泡软。可以调凉菜。可以煮粥吃。也可以炒来吃，比如说和黑木耳一起炒。等等。。。

白木耳的做法谁知道

3，鲜白木耳的家常做法大全 怎么做好吃视频

1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味6.再放入肉片翻炒7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可

木耳圪贝的家常做法大全怎么做好吃其色泽洁白清亮，柔软利口，汤味清香。做法：1、此菜最关键的是要做粉坨（形似凉粉但口感不同），将绿豆粉、黑木耳、鸡蛋清和猪油加入凉水中，温火加热打粉坨。2、粉坨打好后，切成长 5厘米、宽2厘米、厚8厘米的片，放到碗里上蒸笼蒸15分钟出锅。3、出锅后，放上鸡蛋皮、浇上鸡汤，放上香菜即成。

鲜白木耳的家常做法大全怎么做好吃视频

4，白木耳有几种吃法急

木耳凉拌三丝木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱，姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。糖醋木耳水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。炒木须肉水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。木耳炒腐竹水发腐竹150克，水发木耳100克、花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片，炒锅置旺火上，放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。木耳炒肉片水发木耳25克，瘦肉id0克，油菜薹100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。将肉切成薄片，油菜薹切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放人茶油，烧热后放入肉片和葱、姜，快速拌炒。至肉片变白时，放人黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜蔓、木耳炒透即成。木耳炒肚片猪肚500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，盐、黄酒、白糖，酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。猪肚用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放人沸水内煮至八成熟捞出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切未。炒锅置旺火上，加油烧热，用姜未炸锅，加入蒜、木耳、肚片炒几下，随后加黄酒。盐。白糖、酱油。加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。木耳炒虾仁木耳50克，鸡蛋2个，虾仁150克，黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。先将虾仁用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟；滤去余油，加入木耳、红辣椒、青豆等，翻炒几下即成。木耳炒鱼片木耳25克，鲜鱼肉250克，葱50克；生姜5克，黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤150克，熟猪油500克。木耳用水发透洗净，切成小块；鱼切成薄片，装入盘内；姜切片，葱切碎。用黄酒、盐将鱼片腋渍片刻取出，用水粉调匀待用。油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油，锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆粉勾稀芡，再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。清饨木耳香菇水发木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，倒入煮沸的骨汤内，文火炖15～30分钟，起锅后加入味精和胡椒粉即成。黄瓜木耳汤大黄瓜1个，木耳1小撮，味精、盐、麻油适量。黄瓜削去皮，去瓜瓤，切厚块；木耳用温水泡发，摘去硬蒂，沥去水分。锅内下油，烧热，爆炒木耳，加适量水烧沸，然后倒入黄瓜，熟后加入盐、味精、香油即成

白木耳各种吃法　　白木耳又叫银耳，是一种含有丰富的氨基酸和多糖的胶质补品中。它具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效，擅长补益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作用。　　白木耳是一种上佳的滋阴补品。据调查，在服用滋阴补药的老年人中，有50％左右的人曾单独或配伍服用白木耳。另有一项调查表明，在100例90岁以上的长寿老人中，发现服用滋阴补气药的老人，其内科疾病的发生率为31.25％，而未服滋阴补气药物的老人，其内科疾病的发病率为47.4％。另外，如果长期服用白木耳，其听力减退也非常缓慢。　　白木耳作为滋补佳品还适用于病后、产后体质虚弱及一般体质虚弱者。对于劳力过度、气阴两虚、神疲乏力、肺虚气喘、脾胃虚弱、饮食无味、津液不足、口干咽燥者，更为适宜。　　其实，小时候不怎么爱吃白木耳，感觉吃上去滑滑腻腻的，但是却粉喜欢吃黑木耳，妈妈煮汤的时候总会放很多黑木耳，我每次都把它吃光光的，而我看到白木耳，是能逃多远就多远　　长大了，接触的事物也多了，发现白木耳比燕窝好，一来是价格上的差异，二来是，吃法上比燕窝方便。　　妈妈说，白木耳应该坚持吃，对皮肤好，对身体也好　　下面我来说说，关于白木耳的各种食用方法　　银耳又名白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌，其粗纤维有助于肠胃蠕动，减少脂肪吸收，有推动减少脂肪的作用，兼具去除脸部黄褐斑、雀斑的功效，与其花钱乱吃不可靠的减肥品，不如来点银耳，即使减不了肥，也是一道吃了不长肉的甜品。　　银耳莲子羹　　原料：　　银耳、莲子、百合按体积比2：1：1较宜　　冰糖（土法制。色略黄，结晶块乱七八糟的最好）适量　　制法：　　1、不能沾任何油花，不能用铜铁类金属类器皿，老派人家是用银吊子的，想必现在很难寻觅到了，这里用了一种锂陶锅，具有不沾锅的特点。　　2、将扯碎的银耳与莲子、百合洗净，先将莲子入锅加水高出其2－3倍，小火慢炖至莲子略略发酥时，再投入银耳、百合和冰糖，小火炖至汤有些稠乎即可。　　3、依照粤式做法，加少许花生米（连皮），羹色微红有股独特香味。　　根据爱好，既可热吃，也可凉后入冰箱冷藏备用。　　又可根据爱好，加入糖桂花或糖玫瑰　　（第一是滋补养颜,第二是治疗白带的,所以一般是女性服用的. 还可以去火呢）　　PS：可以在煮的时候往银耳莲子羹里加红枣，桂圆，那就变成了红枣银耳莲子羹或者是桂圆红枣银耳莲子羹　　以上的是一直延续下来的传统吃白木耳的方法　　还有一种是改自泡椒凤爪的吃法：　　做法：银耳若干，开水发泡，沥干备用。用山海椒直接泡银耳，几个小时后即可食用。也可以在山海椒水里加泡菜坛子的盐水混合，至于味道么各自发挥么~~~　　发挥：加冰糖＼大蒜片＼大葱＼嫩籽姜＼青花椒＾＾＾＾＾还有，如果泡久了的话，把银耳捞出来煮肉片汤＼鱼汤鲜极了