8.如果饼卷得稍厚，待底面稍定后再翻过来，以利于饼起泡,5、7分熟时，倒入鸡蛋液，稍凝固时加入葱花,6.鸡蛋打散，加入少许盐和葱花拌匀,主料:面粉200g，水120g鸡蛋2辅料:橄榄油1茶匙盐1茶匙葱花15g鸡蛋灌饼方法1,原料:鸡蛋，葱花，面粉2个，鸡蛋，调味加少许盐和料酒,鸡蛋灌饼练习:1。
主料:面粉200g，水120g 鸡蛋2辅料:橄榄油1茶匙盐1茶匙葱花15g 鸡蛋 灌饼方法1。用温水将面粉加少许盐揉成软面团，盖上保鲜膜，松弛十分钟。2.分成三个大面团和三个小面团。3.取其中一个大面团，擀成包子皮；取一小块面团，抹上油，放好。4.用包子包起来。5.收口向下再卷出来，任何厚度都可以(当然不能太厚)。6.鸡蛋打散，加入少许盐和葱花拌匀。7.锅里放一点底油，开始烙饼。如果饼卷薄，很快就会起泡，然后用筷子夹起泡沫，倒入蛋液。8.如果饼卷得稍厚，待底面稍定后再翻过来，以利于饼起泡。9.两面稍微烤一下，蛋糕就鼓了起来，成功分层。再翻一遍。10.用筷子挑个小口，倒入蛋液，小火煮。11.翻面烘烤5-10秒，直到蛋液完全凝固，然后关火。
2、 鸡蛋 灌饼的油酥的做法鸡蛋灌饼练习:1。原料:鸡蛋，葱花，面粉2个，鸡蛋，调味加少许盐和料酒，面粉放在一个深碗里。3.用2滴盐和芝麻油给面粉调味，用打蛋器打成可以稍微流动的面糊，水要一点一点加。4.在不粘锅中加入一勺油，大约5 ml，倒入面粉，平铺成圆形蛋糕，5、7分熟时，倒入鸡蛋液，稍凝固时加入葱花。6.蛋液8分熟时，慢慢卷起来，再固定，7.做好的煎蛋卷换刀就好吃了。
