杭椒牛柳的做法，杭椒牛柳中的牛肉怎么做才会嫩

1，杭椒牛柳中的牛肉怎么做才会嫩

放一点生粉把牛肉先腌一下，然后再炒

杭椒牛柳中的牛肉怎么做才会嫩

2，杭椒牛柳怎么做

牛里脊切条，蛋清精盐生抽蚝油料酒色拉油苏打淀粉下油炸勾芡。 00:00 / 00:2770% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

杭椒牛柳怎么做

3，尖椒牛柳要怎么做才好吃呢

牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆； 2. 杭椒洗净拍松； 3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出； 4. 锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

尖椒牛柳要怎么做才好吃呢

4，杭椒牛柳家常的做法

杭椒牛柳家常的做法：用料：嫩牛肉200克、杭椒200克、辣椒10克、蚝油适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量、蒜适量。步骤：1、准备好所用食材。2、牛肉洗净切成条后再次冲洗。3、牛肉条加入一点小苏打用手抓匀后再加入蚝油。4、杭椒洗净切成片。大蒜切成片。5、锅中注入油，下入腌制好的牛柳。6、快速翻炒均匀至变色。盛出。7、另起锅，爆香蒜片倒入杭椒和辣椒。8、将杭椒炒香。9、加入炒好的牛柳。10、快速翻炒均匀即可。

5，杭椒牛柳怎么做

杭椒牛柳的做法主料：牛里脊. 辅料：杭椒. 调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油. 菜肴做法： 1、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，杭椒洗净拍松。 2、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。 3、锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。特点：色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。

6，杭椒牛柳的做法

1、用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。2、切肉条也是刀与肉纤维成直角切，这样可以切断牛肉的纤维，让牛肉吃起来软嫩。3、切好的牛肉条。4、把切好的牛肉条码在小盆里，加一点精盐。5、倒入一点料酒，去腥。6、撒入一点胡椒粉，可以去腥提味。7、倒入少许番茄酱提鲜，量可以根据个人喜好酌情添减。8、再倒入海鲜酱油，进一步提鲜。9、最后把牛肉条拌匀，腌30分钟。10、趁着腌牛肉的时间把杭椒洗净去蒂。切成5厘米左右的段，辣椒尖不要。11、在腌好的牛肉里打入一个鸡蛋清。12、加入少许干淀粉，搅匀。13 、在一干净碗内倒入料酒、海鲜酱油、番茄酱、少许精盐，白糖勾兑调汁备用。14、锅里加油，油温7成热时候，放入牛肉条小火滑至8成熟后，捞出控油备用。15 、另起油锅，加少许植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。放入切好的杭椒段，翻炒至变色。16、放入滑好的牛肉条翻炒均匀。17、倒入勾兑好的调汁。18、改小火烧2分钟后大火收汁即可。

7，浙菜特色菜杭椒牛柳怎么做

原料：牛里脊一块杭椒适量调料：生抽老抽各半勺白糖一茶匙胡椒粉一茶匙盐适量嫩肉粉料酒一茶匙水淀粉少许味精和香油各少许烹饪方法： 1，将牛里脊洗净，先切成片再切成丝； 2，将里脊丝放到碗里，加上一茶匙料酒，少许嫩肉粉，一点水淀粉浆一下； 3，杭椒洗净切成段（大的切三段，小的可以不切）； 4，锅里放油烧热，放入少许蒜片爆出香味，倒入里脊丝翻炒；5，炒至里脊变色的时候，倒入老抽和生抽共计一勺，翻炒一下；6，倒入杭椒翻炒均匀，加入一茶匙白糖，加些盐调味，炒匀； 7，最后加入胡椒粉，加一点味精调味，最后淋香油出锅即可。该答案来自中华美食网官方网站

8，怎么炒尖椒牛柳

原料：尖椒150克，牛柳100克，味精5克，酱油5克，盐5克，绍酒5克，香油5克。制法：1. 尖椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。2. 锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油。3. 另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。特点：色泽鲜润，尖椒脆嫩，牛柳鲜嫩。

9，苏菜特色菜杭椒牛柳怎么做

主料：杭椒、牛柳、洋葱、胡椒、姜丝、蒜片、小苏打、水淀粉调料：老抽、盐、糖、蚝油做法：1、牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成约0.5厘米厚，5厘米长的条，俺切的有点粗了哦；用淀粉、料酒、小苏打腌一下，并用手抓匀，把所有的水和汁都抓进肉里，炒前加一点食用油防粘2、半个洋葱切丝，杭椒刀切成和牛柳差不多长度的段3、锅中放入色拉油，烧至7-8成热时放入腌制好的牛肉，快速划开，盛出4、锅里放油，油热后将姜丝和蒜片爆香，再将洋葱和杭椒下入，出香味后放胡椒碎5、加一点点清水，稍微煮一小会，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来6、倒入滑好的牛柳，加入蚝油、老抽、盐、糖，最后用水淀粉勾芡注意事项：1、加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩；2、牛柳腌制要放一些色拉油，这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开；3、牛柳下锅滑炒的速度一定要快，才能保证牛柳鲜嫩。该答案来自中华美食网官方网站

10，尖椒牛柳怎么烧的

原料：牛肉、尖椒。做法： 1、原料素牛里脊肉拍松，切成小条条，然后尖椒切成小条条； 2、牛肉放入淀粉、料酒、油、酱油腌制一下； 3、锅里放油，大火烧30秒之后把牛肉条扔进去，用油慢慢划熟，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用； 4、另起一锅油，然后把尖椒放进去煸炒至断生，就素表皮有点皱跌样子就可以了； 5、然后把牛柳放进去，翻炒均匀； 6、然后放入白糖和盐、味精，翻炒均匀； 7、勾芡，然后起锅，就素酱紫，可以吃拉。

青椒牛柳原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。调味料：（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙麻油半小匙，味精半小匙。做法： 1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。 2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。 3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。杭椒牛柳的做法主料：牛里脊. 辅料：杭椒. 　　调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油. 菜肴做法：　　1、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，杭椒洗净拍松。　　2、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。　　3、锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。特点：色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩