切馒头的时候，如果表面很干，可以用喷壶喷一点水，防止蒸出来的馒头不均匀,5.取出发酵好的面团揉匀去气，切成小块，做成馒头的形状,很多人对红糖开花馒头的喜爱程度远远超过了白面馒头和荞麦馒头，成为了“网络名人”,不仅外观颠覆了馒头的传统做法，而且甜甜的味道大大增加了食欲。
1:你要控制水温在30℃以上，减少酵母量。2.面团的量不容易太多！最好在5斤左右。最好是少做多做。3.稍微减少水量，增加按压次数。馒头表皮之所以会出现气泡，是因为和面时酵母和面粉没有充分混合，也就是面团没有揉到位。醒的时候湿度太高，醒的时间太短。根据上面提出的意见，你可以做相应的改变！现在的红糖花开馒头乱七八糟，大街小巷都能看到！不仅外观颠覆了馒头的传统做法，而且甜甜的味道大大增加了食欲。很多人对红糖开花馒头的喜爱程度远远超过了白面馒头和荞麦馒头，成为了“网络名人”。
1、白萝卜切丝(原谅我好像不叫切丝，呵呵)加盐杀水倒掉。然后加入香油和鸡精拌匀。2.用油炒豆芽，加入辣椒粉，加盐调味。3、3、切碎的五花肉，加入香茹、盐、鸡精、洋葱姜水(用温水浸泡过的水)和鸡蛋。4、取出适量面粉5、加入糖水、酵母揉成面团。6.发酵时间取决于温度。至少一个小时或更久。7.发酵结束后，用小刀切开剂。8.把各种材料包在里面揉成各种形状。馒头直接切就行了。9.水烧开后，放入蒸笼蒸15-20分钟。
方法是:面粉、水(现在天冷用热水)、酵母、泡打粉、糖！用力揉搓，直到皮肤光滑，没有硬颗粒。用刀切开就行了，里面没有蜂窝洞。然后揉成条，切成长条(什么形状都行)，然后放入蒸笼，在蒸笼里刷上油，然后把锅里的水烧开，关火，上蒸笼，主要是用蒸汽帮助快速发酵，基本从头开始。成品的馒头会比原来的大1/4左右，然后感觉又软又粘。蒸12分钟。如果你的馒头比较大，就需要多蒸一会儿。切馒头的时候，如果表面很干，可以用喷壶喷一点水，防止蒸出来的馒头不均匀。
4、做 馒头和肉 包子如何发面和做法?以馒头为例，如下:1。准备面粉，清水和酵母。2.将面粉放入盆中，将酵母搅拌均匀，然后倒入水，搅拌成絮状。3.用手用力揉搓面团，直到面团表面光滑。4.揉好面团，盖上盖子等待发酵，一般20到30分钟。5.取出发酵好的面团揉匀去气，切成小块，做成馒头的形状。6.将准备好的馒头面团空放约15分钟。7.锅内注满冷水，将发酵好的馒头面粉坯放入蒸笼，蒸20分钟左右取出。
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