爆炒豆芽，怎么炒豆芽

本文目录一览

1，怎么炒豆芽
2，炒豆芽怎么做
3，炒豆芽怎么做好吃

1，怎么炒豆芽

炒豆芽，要放点肉丝和韭菜，加盐，加醋，也没豆腥味。锅烧热，加适量油。放肉丝，加洗好的豆芽。大火快炒（火候很重要），加盐，加醋。三分钟后，就可以起锅了，出锅前放点韭菜段。

炒豆芽要快火，爆炒，在有味道的前提下，烹醋去生豆味，过程要快。

炒豆芽，要放点韭菜，加盐，加醋，也没豆腥味。

·特色：肉丝炒豆芽，主料绍豆芽，瘦肉丝。绿豆芽含有较多的维生素C，钙盐、磷盐，对人体抗坏血病，佝偻病有重要作用。瘦肉丝，含蛋白质较肥肉多，而含脂肪较肥肉多，每100克能产生热量330千卡；同时，还含有较多磷和铁。所以瘦肉与豆芽相配，荤素相兼，营养搭配合理，加入调料，旺火急炒，使其柔脆鲜嫩，味香爽口，却又不脂肪储存于体内，是肥胖者健美减肥的理想菜肴。操作：1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。 2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。

急火短炒，不要吐水

怎么炒豆芽

2，炒豆芽怎么做

配料: 主料：瘦猪肉150克，绿豆芽150克。调料：豆油、酱油、绍酒、香醋、胡椒粉、精盐、味精、花椒油、葱、姜。 ·特色：肉丝炒豆芽，主料绍豆芽，瘦肉丝。绿豆芽含有较多的维生素C，钙盐、磷盐，对人体抗坏血病，佝偻病有重要作用。瘦肉丝，含蛋白质较肥肉多，而含脂肪较肥肉多，每100克能产生热量330千卡；同时，还含有较多磷和铁。所以瘦肉与豆芽相配，荤素相兼，营养搭配合理，加入调料，旺火急炒，使其柔脆鲜嫩，味香爽口，却又不脂肪储存于体内，是肥胖者健美减肥的理想菜肴。(HaoChi123.com) ·操作: 1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。 2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。

炒豆芽菜怎样保持脆嫩？豆芽菜（绿豆芽、黄豆芽）是一种爽口价廉的保健菜，也是一年四季的家常菜。通常的做法是先焯水后过凉，由于手法不当，还是有些绵软，口感差。具体做法是，豆芽菜择洗干净控干水分备用。炒勺上火烧热放底油，葱姜末爆香后趁热放入豆芽菜旺火翻炒，大体半分钟，豆芽菜稍微有收敛，马上在豆芽菜锅里倒入沸水与豆芽菜持平后关火。捞出豆芽菜几小时不塌秧。然后再加副料、调味品炒出的菜肴洁白脆嫩，不妨一试。以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

材料：豆芽、韭菜、姜做法： 1、豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝 2、热锅冷油爆香姜丝取出 3、放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精 4、最后加入韭菜段翻炒至熟即可舞语： 1、喷入白醋可以让豆芽吃起来更爽快哈 2、韭菜是易熟的材料，要后放，并且稍微翻炒即可

炒豆芽怎么做

3，炒豆芽怎么做好吃

豆芽菜（绿豆芽）炒金针。做法： 1. 豆芽菜半碗、金针（金针菜）20支，金针先泡水浸软，花生油先下锅，待油热时，金针先下锅炒几下，然后再放下豆芽菜，炒熟添下些味素、盐，连续服用5天，功效神速。 2．汽水半杯，掺下些甘草粉，先喝下，喝下大约五分钟左右，再吃下葡萄干五十粒左右，连续服用五天。 3．葡萄二十粒，剥下外皮，放大杯子里，掺下些甘草粉，服用前一点钟必须做好，待时刻到时才吃下。此方味道可口，妙用无穷，连续用五天，其功效神速。注：以上服用时间，定在下午三点钟左右。豆芽菜（绿豆芽）煮香菇汤做法：香菇5朵切丝，先下锅炒几下，再下1碗半水，滚几下，豆芽菜才下锅（不宜煮太久），添下味素、盐，连续服用3天，可以根治。注：以上服用时间，皆在下午二点左右吃下，病患者须多行善立德，可以早日痊愈绿豆芽炒肉丝基本材料绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。做法：1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。2.把猪肉切成丝。3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。黄豆芽炒肉丝材料瘦肉250克、黄豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2个、韭菜4根调味料（1）酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙（2）酱油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、芡汁半大匙作法 1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟。 2.黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段。 3.先用5大匙油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟。 4.肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料（2）和韭菜炒匀，即可盛出。

别放辣椒就行了

葱花爆锅下肉丝放点川椒丝，放上豆芽，放醋

先炒肉，放上豆芽，放醋

加醋

放点辣椒，

炒豆芽怎么做好吃