炒杏仁，炒杏仁怎么做好吃炒杏仁的家常做法

1，炒杏仁怎么做好吃炒杏仁的家常做法

用料主料鸡胸脯肉2块辅料西芹3根北杏仁1小把调料色拉油少许食盐1汤匙料酒1汤匙白糖2克剁椒少许炒杏仁的做法1.鸡胸脯肉切块；杏仁烤熟放凉；芹菜切小块2.锅里放少许油，放入鸡肉块和料酒，炒到鸡肉变白色3.加入芹菜、老抽、盐、糖，翻炒均匀4.加入杏仁和剁辣椒，拨一拨就可以出锅了

食材主料苦杏仁500克辅料水适量步骤炒杏仁的做法步骤11.苦杏仁洗净放在容器里，倒入适量水开始浸泡脱苦，炒杏仁的做法步骤22.我用了两天，期间要记得换水，这是泡好的杏仁，倒净水。炒杏仁的做法步骤33.地面擦干净，将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发（适用于东北有地热的朋友哈）炒杏仁的做法步骤44.将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。炒杏仁的做法步骤55.待听见啪啪开裂声音，出香味即可。

炒杏仁怎么做好吃炒杏仁的家常做法

2，生杏仁怎么炒更好吃

生杏仁一直炒到啪啪开裂声音就熟了。材料：苦杏仁500g、水适量。步骤：1、苦杏仁洗净放在容器里，倒入适量水开始浸泡脱苦。2、两天后，把地面擦干净，将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发（适用于东北有地热的朋友哈）。也可以放在阳台上晾干。3、水分蒸发后，将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。4、待听见啪啪开裂声音，出香味即可。5、炒熟后盛出来。

杏仁分为甜、苦两种。苦杏仁的毒性极大，是甜杏仁的20 ～30倍，成人吃40～60粒，小儿吃10～20粒，就有中毒可能。故不要吃苦杏仁，甜杏仁也不能多吃。做法1∶甜杏仁、蜜枣适量加水煮成甜汤喝。做法2∶甜杏仁、枇杷同煮，喝其糖水。苦杏仁10g、生 3片、白萝 100g以水煎服，早晚各喝1次。杏仁15g、麻黄30g、豆腐125g共煮1小时，去药渣後，吃豆腐喝汤，早晚分2次吃。步骤1∶苦杏仁5钱，去皮煮熟後捣成粉。步骤2∶加滚水搅匀後，用乾净白布滤汁，重复过滤3次，滤出的浓汁便是杏仁酪。然後加少许蜂蜜，用开水冲饮，每天2次。杏仁、白米一起煮成粥趁热吃，当作早餐。杏仁、桃仁、当归各10g一起捣碎，加适量蜂蜜制成丸，早晚各服1剂。

生杏仁的炒法：1.苦杏仁洗净放在容器里，倒入适量水开始浸泡脱苦。2.我用了两天，期间要记得换水，这是泡好的杏仁，倒净。3.地面擦干净，将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发。4.将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。5.待听见啪啪开裂声音，出香味即可。

用油炸，然后蘸黄豆酱吃

杏仁最好是放在热油里烫一边，加入一些佐料，但是油不要太多，时间也不要太长，佐料也少放一点，这样才有原汁原味，而且营养发挥的恰到好处。生吃不大健康，好像还会中毒。

生杏仁怎么炒更好吃

3，中药杏仁怎么炒

苦杏仁抗癌怎样吃有效呢

莫非是像炒花生米，炒核桃一样？不知道￣￣！苦的么？不苦直接当花生米吃了得了。呵呵

苦杏仁是有毒的，不能随便吃哦，是用来入药的，甜杏仁才能拿来直接食用哦。你可以去信威蜜池看看。

请输入您的健康疑问，点击“我要提问”来获得知名专家回复。问您想问的，答您难解的，拥有健康尽在飞华健康网! 飞华健康网->中医->中药研究->正文中药苦杏仁的炮制研究 2005-01-26 20:01:35 fh21ma 页面功能【发表评论】【我要“揪”错】【发送给朋友】【字体：大中小】【关闭】编辑：马秉智张宏安朱素芳上东友(1．陕西省成阳市药品检验所，陕西成阳712000；2．陕西省成阳市秦都区第一人民医院，陕西咸阳7121~3．陕西省咸阳市渭城区药检所，712000)现代中医药近年来，以苦杏仁甙为指标对中药苦杏仁的炮制进行了大量的研究，我们综合分析了有关文献资料，概括起来，研究内容可分为以下四个方面：1．苦杏仁加热处理的研究苦杏仁的炮制方法较多，但都未脱离经加热处理后入药这一基本要求规范。如两晋南北朝时期问世的炮制专著《炮炙论》云：“以沸汤浸”。清·汪昂《本草备要》、黄宫锈《本草求真》等谓“得火者良”。其他还有蒸、煮、炒等方法。现在常用的方法有蝉或抄(去皮尖)或再炒黄用。关于苦杏仁需加热处理后方可用于临床的机理有两个方面。其一，保存有效成分苦杏仁甙；其二，解毒。1．1保存有效成分苦杏仁中不但含有苦杏仁甙，而且有能够分解苦杏仁甙的酶。这种酶在一定的温度和湿度下能被激活，使苦杏仁甙分解，产生出氢氰酸而挥发，从而造成有效成分损失。实验证明，生杏仁在煎煮过程中约有98％的氢氰酸损耗；而炒杏仁的损耗率仅3--7％。由此可见，苦杏仁炮制是必要性。加热处理之所以能够保存有效成分，是因为酶类物质(苦杏仁酶)属于蛋白类，它在加热的状态下可变性破坏，使其失去活性以达保存甙之目的。充分说明了中医历代认为“得火者良”是确有道理的。古今记载苦杏仁有小毒。主要在于苦杏仁甙分解所产生的氢氰酸的缘故。因较大量的氢氰酸对延髓各生命中枢先兴奋后麻痹，并抑制酶的活性，阻碍新陈代谢，引起组织窒息而中毒。假如苦杏仁不经加热处理或处理不当，服用后，在酶的作用下，可迅速分解产生大量的氢氰酸而致中毒，如果苦杏仁经过一定的加热处理，酶被破坏，苦杏仁甙在体内只能在胃酸的作用下缓慢分解，产生微量的氢氰酸而奏止咳平喘功效，不致中毒。另外，苦杏仁之所以记载有小毒，之所以能中毒，多是指服用处理品不当或未经处理的生杏仁而中毒者。实验证明，给体重1．3kg的家兔口服0．3g的纯品苦杏仁甙，连服两次无任何异变；而给同样体重的家兔口服0．27g的纯品苦杏仁甙及少量混合打碎的生杏仁(相当于加进了苦杏仁酶)lOmin即死亡。2．完全破坏苦杏仁酶炮制方法的研究如何才能使苦杏仁酶完全破坏，是一个值得研究的问题。如果处理不当，不但不会使其酶破坏反而会激活，引起甙的分解损失。实验证明，生杏仁25g。不予任何处理，氢氰酸含量为O．1399％；水温60℃，水量4--5倍，浸泡10分钟，捞出冷水中脱皮后晒干。氢氰酸含仅为0．0667％；水温90—100℃，水量10倍，加热2分钟，捞出脱皮烘干，氢氰酸含仅为0．0963％；水温90—100"(2，水量10倍，加热5分钟，捞出于冷水中脱皮后晒干，氢氰酸含量为0．1291％。总括起来使其酶完全破坏的方法，目前大体有“湿热法”(火单或抄、蒸)和“干热法”(烘箱法、炒黄法)两种。2．1湿热法①婵或抄法与水温、水量、加热时间有关。实验结果表明，以药量10倍的沸水，加热5分钟即能达到完全破坏酶的目的。②蒸法将苦杏仁铺一薄层，蒸2小时，即可达到完全破坏酶的目的。2．2干热法①烘箱法将苦杏仁置烘箱中，以80*c干燥1小时，然后再炮制成去皮杏仁。这样炮制的苦杏仁其甙含量高，也同样达到了破坏酶的目的。实验者认为它是一种比较理想的方法。②炒黄法是先赙去皮，再炒黄。这种方法的优点是，即使在蝉的过程中酶未完全被破坏，而再经炒制可填补这种不足。请输入您的健康疑问，点击“我要提问”来获得知名专家回复。问您想问的，答您难解的，拥有健康尽在飞华健康网! 飞华健康网->中医->中药研究->正文中药苦杏仁的炮制研究 2005-01-26 20:01:35 fh21ma 页面功能【发表评论】【我要“揪”错】【发送给朋友】【字体：大中小】【关闭】编辑：马秉智张宏安朱素芳上东友(1．陕西省成阳市药品检验所，陕西成阳712000；2．陕西省成阳市秦都区第一人民医院，陕西咸阳7121~3．陕西省咸阳市渭城区药检所，712000)现代中医药近年来，以苦杏仁甙为指标对中药苦杏仁的炮制进行了大量的研究，我们综合分析了有关文献资料，概括起来，研究内容可分为以下四个方面：1．苦杏仁加热处理的研究苦杏仁的炮制方法较多，但都未脱离经加热处理后入药这一基本要求规范。如两晋南北朝时期问世的炮制专著《炮炙论》云：“以沸汤浸”。清·汪昂《本草备要》、黄宫锈《本草求真》等谓“得火者良”。其他还有蒸、煮、炒等方法。现在常用的方法有蝉或抄(去皮尖)或再炒黄用。关于苦杏仁需加热处理后方可用于临床的机理有两个方面。其一，保存有效成分苦杏仁甙；其二，解毒。1．1保存有效成分苦杏仁中不但含有苦杏仁甙，而且有能够分解苦杏仁甙的酶。这种酶在一定的温度和湿度下能被激活，使苦杏仁甙分解，产生出氢氰酸而挥发，从而造成有效成分损失。实验证明，生杏仁在煎煮过程中约有98％的氢氰酸损耗；而炒杏仁的损耗率仅3--7％。由此可见，苦杏仁炮制是必要性。加热处理之所以能够保存有效成分，是因为酶类物质(苦杏仁酶)属于蛋白类，它在加热的状态下可变性破坏，使其失去活性以达保存甙之目的。充分说明了中医历代认为“得火者良”是确有道理的。古今记载苦杏仁有小毒。主要在于苦杏仁甙分解所产生的氢氰酸的缘故。因较大量的氢氰酸对延髓各生命中枢先兴奋后麻痹，并抑制酶的活性，阻碍新陈代谢，引起组织窒息而中毒。假如苦杏仁不经加热处理或处理不当，服用后，在酶的作用下，可迅速分解产生大量的氢氰酸而致中毒，如果苦杏仁经过一定的加热处理，酶被破坏，苦杏仁甙在体内只能在胃酸的作用下缓慢分解，产生微量的氢氰酸而奏止咳平喘功效，不致中毒。另外，苦杏仁之所以记载有小毒，之所以能中毒，多是指服用处理品不当或未经处理的生杏仁而中毒者。实验证明，给体重1．3kg的家兔口服0．3g的纯品苦杏仁甙，连服两次无任何异变；而给同样体重的家兔口服0．27g的纯品苦杏仁甙及少量混合打碎的生杏仁(相当于加进了苦杏仁酶)lOmin即死亡。2．完全破坏苦杏仁酶炮制方法的研究如何才能使苦杏仁酶完全破坏，是一个值得研究的问题。如果处理不当，不但不会使其酶破坏反而会激活，引起甙的分解损失。实验证明，生杏仁25g。不予任何处理，氢氰酸含量为O．1399％；水温60℃，水量4--5倍，浸泡10分钟，捞出冷水中脱皮后晒干。氢氰酸含仅为0．0667％；水温90—100℃，水量10倍，加热2分钟，捞出脱皮烘干，氢氰酸含仅为0．0963％；水温90—100"(2，水量10倍，加热5分钟，捞出于冷水中脱皮后晒干，氢氰酸含量为0．1291％。总括起来使其酶完全破坏的方法，目前大体有“湿热法”(火单或抄、蒸)和“干热法”(烘箱法、炒黄法)两种。2．1湿热法①婵或抄法与水温、水量、加热时间有关。实验结果表明，以药量10倍的沸水，加热5分钟即能达到完全破坏酶的目的。②蒸法将苦杏仁铺一薄层，蒸2小时，即可达到完全破坏酶的目的。2．2干热法①烘箱法将苦杏仁置烘箱中，以80*c干燥1小时，然后再炮制成去皮杏仁。这样炮制的苦杏仁其甙含量高，也同样达到了破坏酶的目的。实验者认为它是一种比较理想的方法。②炒黄法是先赙去皮，再炒黄。这种方法的优点是，即使在蝉的过程中酶未完全被破坏，而再经炒制可填补这种不足。

中药杏仁怎么炒