牛庄馅饼，牛庄馅饼牛庄镇店怎么样

本文目录一览

1，牛庄馅饼牛庄镇店怎么样
2，牛庄馅饼的做法
3，牛庄馅饼怎么样
4，牛庄馅饼一共有几种
5，辽宁鞍山有啥特色美食
6，辽宁鞍山牛庄馅饼的做法
7，鞍山特色小吃你都吃过哪些
8，牛庄馅饼怎么做好吃
9，牛庄馅饼怎么做
10，海城牛庄馅饼很出名吗
11，牛庄馅饼咋作呢详细详细

1，牛庄馅饼牛庄镇店怎么样

馅饼是真好吃，炒菜是真一般。而且店里有股味儿我就觉得臭臭的。。

不错～喜欢他家馅饼常常和家人朋友去吃有特色地道的东北菜据说馅饼师傅是海城的很正宗

牛庄馅饼牛庄镇店怎么样

2，牛庄馅饼的做法

主料：面粉，冷水，配料：肉馅，适量的蔬菜. 和面，要先用筷子加水绞面，在用冷水扎面，这样和出来的面，够软，够筋性，包出来的馅饼才能皮薄，馅大，而馅又漏不出来，把面和到很软拉起一块很有弹性能很快缩回去，又不会断就可以了，在表面刷上一层油使面的表皮不会干放置一旁醒面30分钟.馅饼馅的做法跟饺子的馅差不多，蔬菜要适量，要不会影响口感肉那要求7分瘦，3分肥，还有要注意的是猪肉馅的就不能用水绞肉馅，要不馅会过稀，包的时候就不好包了，牛肉可以适当的绞点水，因为牛肉本身没有多少肥肉，还有就是不要在馅里放太多的油，馅饼是用油烙熟的如果在馅里放入过多的油，吃的时候就会过于油腻了.做法：找一光滑的案板或是桌子，上面刷上有层油，手上占油取一快面，揉匀，下成适合大小的剂子（由于面稀，不占油的话，会粘在手上跟案板上,也可以不用案板或桌子，用盘子，不过用盘子要求手要快，要不然包的就没烙的快了！剂子在案板上用手按成稍厚点的皮，用手拿起皮放入馅！像包，包子一样把面合拢，不要露馅.上面会一个多余的死面剂子揪掉，千万不要揪多了，要不就要露馅了，饼坯就做好了。开始做锅烙饼，要用平底锅烙，锅烧热倒入油，用手拿起饼坯在锅里按平，按饼时要注意，有中间往旁边按，这样馅才会均匀，还有，要按合拢的那面，因为合拢的地方，面后稍后一点，所以要按那面，能把面按薄了.在锅里按的时候要小心点别让油烫到了，要是实在怕烫也可以在案板上按好后正在放入锅里，不过拿起的放入锅里的是注意别把饼弄变形了，毕竟是水面软吗?烙馅饼讲就：三翻四烙翻3次面，每面个烙过2次，两个面就是4次，大约烙7.8分钟看见馅饼由于热气的原因已经鼓起就可以出锅了。

牛庄馅饼的做法

3，牛庄馅饼怎么样

不错，牛庄馅饼虽起源于上世纪20年代，但真正形成地方特色并广为人知是在上世纪70年代。在牛庄馅饼的发展史上，有一个人举足轻重，他不仅大胆地改良了原先做馅饼用的矾泡面，而且其精湛的手艺使牛庄馅饼的牌子在全国打响，他就是高富臣的儿子高晓山。据牛庄镇的老人们回忆，高晓山的馅饼外焦里嫩，肥而不腻，皮薄得像两张纸，端到桌上时还能看见馅饼里的葱花。当年有不少现场会都是在牛庄开，会议代表和各级领导都点名要吃高晓山的馅饼。一传十，十传百，牛庄馅饼就这样走向全国。

牛庄馅饼怎么样

4，牛庄馅饼一共有几种

我家就在牛庄、正宗的牛庄馅饼招牌是“高晓山”，现在是第三代传人。至于种类，也就是正常的猪牛肉、素馅的。特点：皮薄馅大。外焦里嫩。

朋友放弃吧全假的去牛庄吧

5，辽宁鞍山有啥特色美食

辽宁鞍山有啥特色美食？鞍山简称“鞍”，辽宁省辖地级市，是一个非常热情淳朴的城市，虽然不是很繁华，但是我非常热爱我的家乡，不仅风景优美，也是一个美食之都，鞍山的美食颇具特色，如果你还没吃过，可以跟小编我一起了解一下辽宁鞍山的六大特色美食。一、海城馅饼海城馅饼，又称海城牛庄馅饼。一张小小的馅饼，牛庄人愣是给做成了非物质文化遗产，辽宁十大特色名小吃。馅料都是现场制作，小小的饼皮感觉都要被馅撑开，不由要“哇”一声！皮薄肉厚，吃一口肉汁都会流出来，满满的牛肉馅在里面，还冒汁呢，馅饼烙的焦脆金黄，咬一口一包汤，小心烫哦。二、岫岩羊汤鞍山各地都有羊汤，选料、做工、口感均有不同，在鞍山可以说，岫岩的最特色地道。在滚沸的乳白色肉汤中，撒上一把香菜、加点小葱末儿，配以盐、胡椒和辣椒，喝上一口真是太香了！岫岩羊汤是一次美食与舌尖的精彩碰撞，不仅味道鲜美，而且包含很多种利于人吸收的营养物质！三、鞍山锅包肉唯有鞍山人才能理解的锅包肉，是如此的酥脆，鞍山的锅包肉是加了番茄酱的，口感酸甜，皮略硬而脆，传统的锅包肉则是白色的，更酸一些，佐之香菜，肉厚轻炸而更有嚼劲，是十分经典的一道特色美食。我是更喜欢白锅包肉，你呢？四、油梭子饼油梭子饼是辽宁鞍山的特色美食，既可以是馅饼，也可以是家常饼，很多层的那种，各有千秋，但我更爱馅饼，记忆中油梭子最好吃的做法就是妈妈做的油梭子饼，趁着热咬一口，微微糊的表面酥脆，有种焦香，油梭子带来了热的肉香，烙熟的葱花有股清甜味，混在一起从嘴里冲进鼻腔，让人舒服得睁不开眼，生怕香味会渗出来。五、南果梨南果梨是辽宁鞍山的特色美食，生长在富铁土壤里，素有“梨中之王”美称，便宜又实惠。南果梨别看个头不大，酸酸甜甜的，口感也很好，口感软糯很有意思挺扎实的，闻起来有泡泡糖的香气，吃起来酸甜微涩爽口，有菠萝味，杨梅酒的气味，你们吃过吗？六、台安炖大鹅台安炖大鹅不仅仅是特色美味，还是家乡的味道，无论你是被美食吸引还是想念家乡的味道，都赶快去吃一顿台安炖大鹅吧！加入了酸菜的台安炖大鹅更是别有一番风味，掀盖的那一瞬间香气十足！汤汁浓稠！鹅肉诱人！光看色泽就馋人到不行。以上就是小编分享辽宁鞍山六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦

6，辽宁鞍山牛庄馅饼的做法

天河大厦楼下天河馅饼铺，几乎是鞍山市馅饼第一家叻，和天河大厦一起存在到今的牛庄馅饼店，超好吃。（艾伦北走五十米）

肉馅有牛肉馅和猪肉馅，牛肉多打点水猪肉少打点，包，馅饼用专用馅板用手打馅，梵是用赶面丈的都包不出来，我是个酪馅饼的人，想知道做法的就在鞍山百姓网上找我。

7，鞍山特色小吃你都吃过哪些

鞍山属于辽宁省第三大城市，是东北地区最大的钢铁工业城市，鞍山特产我只知道南果梨，但是要是说到小吃，那简直是太多了，比如，凉皮，牛筋面，煎饼果子，蛋挞，奥尔良烤翅，珍珠奶茶，关东煮，锅烙，烧麦，等等一系列！就我本人吃过的就不下十余种！牛庄馅饼牛庄馅饼已经有了80多年的发展史，牛庄馅饼不仅远近闻名，甚至还到过人民大会堂一展风采!牛庄馅饼的口感非常好，真正做到了外焦里嫩，并且皮薄馅后，经济实惠，是当地人最喜爱的小吃之一！枫叶肉干枫叶肉干属于肉脯类小吃，色泽透明发亮，颜色红的像枫叶，所以起名叫枫叶肉干，枫叶肉干色香味美，有嚼劲，甜中带咸，具有南味食品特点！红血肠血肠是用猪血制作而成，颜色紫红，质地鲜嫩，是最理想的补血佳品！关东煮关东煮味道温和，不同于火锅的麻辣刺激，通常材料包括鸡蛋，土豆，萝卜，海带，鱼丸等，将这些不同的材料分别放在小格子里面进行烹煮，味道不一，但是非常好吃！四月份的时候就是鞍山的最佳旅游季节，如果有机会去了，一定要尝尝哦！感谢阅读！！做为鞍山人，我很高兴回答你这个问题。本人认为鞍山地区现如今，首屈一指的特色小吃，非海城牛庄馅饼。虽然鞍山是祖国的钢都，但在美食上，牛庄馅饼也是一道靓丽的风景。它诞生在在鞍山辖下的海城市牛庄古镇，馅饼的创始人是牛庄馅饼的鼻祖高晓山。根据很多牛庄老人回忆：高晓山的馅饼外焦里嫩，肥而不腻，皮薄得像两张纸，端到桌子上还能看见馅饼里的葱花呢。正因为牛庄馅饼的远近闻名，甚至到了人民大会堂一展风采，真可谓香飘四海。我是安然116782226,希望与您结识相知。我巜四方有贵人》一生中最怀念辽宁鞍山的美食是《小鸡炖红磨》，这是我到鞍山和鞍山朋友请我吃饭必点的一道菜，特别是鞍山胜利宾馆西北方向那间饭店做的特别好吃。我九三年带有广东一班考察人员到鞍山考察时，点了这道《小鸡炖红磨》给大家品赏，个个赞不绝口，不知鞍山现在还有没有这道菜？提到小吃呢？鞍山近几年对美食的发展还是挺给力的，市中心也就是火车站前面，我们鞍山人称之为叫站前，有一排小吃街，站前好多商户楼的街道中也有很多小吃。站前这里推荐一家凉皮特别好吃，在乐雪附近，每天中午都要排队。可以考虑去尝尝。还有就是四隆下面有一家上海炸串，卖了好多年了，从我小时候就有，有10几年了吧。价格也很亲民。如果要晚上出去吃呢？可以考虑去烈士山下面的小吃街，有一家卖煎饼果子的，很给力哦。其实只提到小吃的话，特别好吃的还需要一个鞍山人带你去吃。自己找还是很麻烦的天外天美食城的果木烤鸭！很地道！现在鞍山比较有特色的，必吃的小吃，个人觉得有以下几家： 1.COME烤：旋转炉烤各种串儿、烤蚬子，蒜蓉虾，金针蘑……干净好吃有特色，各种锡纸烤，还有泰式风味的菜肴，还有披萨，薯条，炸鸡等西点还有麻辣小面，冷面、芝士焗饭……都有。装修风格是整洁的现代风，整洁干净，有包间，有堂食。因为是烧烤，所以呢，稍微吵了一些。湖南有一个店，园林路上有一个店，这两天的风格和菜品都是相同的。还有602那条公交线路上也有一个店，这个店的一楼是烧烤，二楼叫鱼乐水产，主要是火锅。菜品也都很精致，价位稍微有一点点高。火锅有机关，可以升降，能飞的火锅，也很有特色。 2.合合烧烤：与上面介绍的不同的是，这家烧烤店主要是韩式的。就是用箅子烤肉那种，各种肥牛，羊肋条，黑椒牛肉，手切羊肉，蚬子，地瓜片，土豆片儿（必点的是飘香牛肉）。她家的大冷面最好吃！当然啦，之所以介绍他家，也是因为，除此之外他家还有西点，比如牛排，披萨，薯条鸡翅之类。是韩式的，当然会有石锅拌饭，还有狗肉汤，大酱汤，羊排……总之非常非常的好吃。还有包厢，但需要提前一两天预订，他家非常的火爆。非常适合聚会。今天先介绍这些！明天再续…… 应该是 1牛庄馅饼 2牛庄血肠 3海城辣椒油 4岫岩羊汤 5台安炖大鹅 6台安大豆腐 7三里桥烧烤华婶凉皮云友米线银座北极五中和工业麻辣烫大西街豆腐皮鱼掌门摸错门牛肚王成都风味小龙虾去解放路一堆烧烤铁西联营后一堆（个人认为现在不行了不好吃）老君炉火锅文化宫对面腰子小串联营全羊楼济州岛等等。。。。鞍山开过十年的店基本没有我这个专业吃货没吃过的鞍山是东北的钢都，虽然城市并不太大，但有很多美食小吃是不容错过的，下面给大家分享一下到了鞍山有哪些地方美食小吃不容错过。 1、酸汤子酸汤子是纯正的满族小吃，是玉米面制成的，形状和颜色都类似馇子，比馇子粗些，颜色浅些。因为经过发酵，味道要比馇子酸很多。经过发酵之后，它的营养价值和口感都得到了很好的提升。 2、海城馅饼海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称。海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽还是口感都极为诱人。 3、枫叶肉干辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的枫叶肉干，按其加工工艺属肉脯，成品为盒子小包装，美观大方，色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，是家居零食也是馈赠好礼。 4、小白皮酥小白皮酥用料考究，制作精细。皮料为面粉，馅料用熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻拌匀而成。酥料用面粉、大油和成。用文火烘烤，底火稍大，上火要小，烤成白色，熟透出炉，被评为鞍山地区优质产品。 5、鞍山红血肠红血肠是鞍山的传统名菜。色泽紫红色，质地鲜嫩，是一种比较特别的东北小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富。 6、三里桥烧烤海城隶属于鞍山市，海城三里村以烧烤闻名，后来渐渐形成了三里桥烧烤的品牌。如果到了鞍山，三里桥烧烤一定要品尝一下，感觉一下地道的东北烧烤味道。 7、岫岩羊汤岫岩羊汤中滚烫洁白的羊汤水，放入碧绿的葱花，不仅味道十分的好，在视觉方面更是一种舒服的享受。岫岩羊汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，营养极其丰富。 8、鞍山肉枣鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的肉枣，具有色泽红艳。宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，切面组织结构紧密等特点，很受广大消费者欢迎。以上8道鞍山美食特产味道都很不错，到鞍山的朋友可以找找尝尝，鞍山的美食小吃还有不少，欢迎大家给留言进行补充。 1、红血肠在鞍山十大小吃中，首先要推荐的就是红血肠了，因为这是东北一个比较具有特色的小吃，不仅味道特别鲜美，而且营养也是很丰富的。 2、清蒸鸭很多朋友可能也都知道，其实清蒸是最能够体现食物本身味道的一个方法，所以，鞍山的清蒸鸭也是比较值得推荐的，因为不仅鸭肉肥嫩，而且味道还很香。 3、海城馅饼在北方，其实饼食还是比较多的，海城馅饼就是其中一个比较有特色的小吃，它的面皮相对来说比较酥脆，肉馅也是特别饱满鲜香，很值得推荐。 4、羊肉冬瓜汤这个也是鞍山当地的一个传统的美食，虽然味道相对来说比较清淡，但是汤的色泽看上去十分洁白，味道也是特别的鲜美。 5、铁锅炖大鹅有去过东北的朋友可能都听说过这道菜，因为这是一道很典型的东北特色菜，经过炖煮后的鹅肉十分酥香烂脆，非常的好吃。 6、辣鱼粉皮这也是鞍山当地的一个特色小吃，因为很多东北人其实也是比较喜欢吃辣的，所以这个小吃可以说是深受当地人的喜爱了。 7、酸汤子这个是一个特别具有满族风味的小吃，可以说是很有辽宁风味了，吃起来酸酸的，十分开胃。 8、拌肉皮丝喜欢吃肉皮的朋友，去了鞍山的时候一定不能够错过的就是这个拌肉皮丝了，因为吃起来特别的麻辣香脆，而且口感也是十分独特的。 9、肉干对于食肉朋友来说，没有什么比吃到肉干更幸福的事情了，肉干在鞍山也是一个比较出名的特色美食，不仅色香，而且还味美，吃起来咸甜可口。 10、炸里脊糖醋里脊可能很多朋友都是听说过的，其实炸里脊就是省略掉裹糖醋的那个步骤，经过油炸的里脊吃起来特别酥脆可口，是一道很经典的辽菜。

8，牛庄馅饼怎么做好吃

料主料：面粉，冷水。辅料：肉馅，适量的蔬菜。馅饼做法1、找一光滑的案板或是桌子，上面刷上有层油，手上占油取一快面，揉匀，下成适合大小的剂子。2、剂子在案板上用手按成稍厚点的皮，用手拿起皮放入馅，像包包子一样把面合拢，不要露馅，上面会有一个多余的死面剂子揪掉，千万不要揪多了，要不就要露馅了，饼坯就做好了。3、开始做锅烙饼，要用平底锅烙，锅烧热倒入油，用手拿起饼坯在锅里按平，按饼时要注意，有中间往旁边按，这样馅才会均匀，还有要按合拢的那面，因为合拢的地方，面后稍后一点，所以要按那面，能把面按薄了。

有两种肉馅、素馅

9，牛庄馅饼怎么做

猪肉馅饼：1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。 2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。素馅饼主料：精面粉500克辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油烹制方法： 1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟； 2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末； 3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅； 4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状； 5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。

首先把面活好，肉馅味好，然后用做馅饼的工具把肉馅打进去，把口封好，最后用手把馅饼按薄，就可以用油来烙了。

有两种肉馅、素馅

10，海城牛庄馅饼很出名吗

当然很有名，最正宗的是牛庄高晓山馅饼，皮薄馅大，外焦里嫩，油而不腻。在古镇牛庄和海城西关各有一家，4元一张。和面，和馅都有很多讲究。

海城的牛庄馅饼当然是海城的牛庄镇的了，牛庄有高小山馅饼和崔春清馅饼都比较有名，虽然店面不大，但馅饼的味道确实不错

俩个字好吃

挺有名的皮薄馅多好吃

海城的牛庄馅饼当然是海城的牛庄镇的了，牛庄有高小山馅饼和崔春清馅饼都比较有名，虽然店面不大，但馅饼的味道确实不错

这里就是馅饼比较出名，也挺好吃，其他的和一般小饭店没什么区别，口味一般，菜量一般。。。。。几十种口味的馅饼，喜欢吃羊肉的，鱼陷的。。。呵呵。。我是肉食动物啊！！！菜一般，到那里主要是点馅饼，进去坐了一会儿，许多人都点十张，十五张的带走，人气很旺啊！！！味道非常好，皮薄陷大，哈哈哈！！！以后也要经常去!!!地址: 皇姑区长江街153号希望答案你会满意~~~~~！！！！！！

11，牛庄馅饼咋作呢详细详细

主料:面粉,冷水, 配料:肉馅,适量的蔬菜. 和面,要先用筷子加水绞面,在用冷水扎面,这样和出来的面,够软,够筋性,包出来的馅饼才能皮薄,馅大,而馅又漏不出来,把面和到很软拉起一块很有弹性能很快缩回去,又不会断就可以了,在表面刷上一层油使面的表皮不会干放置一旁醒面30分钟. 馅饼馅的做法跟饺子的馅差不多,蔬菜要适量,要不会影响口感肉那要求7分瘦,3分肥, 还有要注意的是猪肉馅的就不能用水绞肉馅,要不馅会过稀,包的时候就不好包了,牛肉可以适当的绞点水,因为牛肉本身没有多少肥肉,还有就是不要在馅里放太多的油,馅饼是用油烙熟的如果在馅里放入过多的油,吃的时候就会过于油腻了. 做法:找一光滑的案板或是桌子,上面刷上有层油,手上占油取一快面,揉匀,下成适合大小的剂子(由于面稀,不占油的话,会粘在手上跟案板上,也可以不用案板或桌子,跟我一样用盘子,不过用盘子要求手要快,要不然包的就没烙的快了! 剂子在案板上用手按成稍厚点的皮,用手拿起皮放入馅!像包,包子一样把面合拢,不要露馅.上面会一个多余的死面剂子揪掉,千万不要揪多了,要不就要露馅了,饼坯就做好了多包几个备用,开始做锅烙饼,要用平底锅烙,锅烧热倒入油,用手拿起饼坯在锅里按平,按饼时要注意,有中间往旁边按,这样馅才会均匀,还有,要按合拢的那面,因为合拢的地方,面后稍后一点,所以要按那面 ,能把面按薄了. 在锅里按的时候要小心点别让油烫到了,要是实在怕烫也可以在案板上按好后正在放入锅里,不过拿起的放入锅里的是注意别把饼弄变形了,毕竟是水面软吗? 烙馅饼讲就:"三翻四烙"翻3次面,每面个烙过2次,两个面就是4次,大约烙7.8分钟看见馅饼由于热气的原因已经鼓起就可以出锅了.

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6，辽宁鞍山牛庄馅饼的做法

7，鞍山特色小吃你都吃过哪些

8，牛庄馅饼怎么做好吃

9，牛庄馅饼怎么做

10，海城牛庄馅饼很出名吗

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