清汤是湖北襄阳人的经济快餐品种之一。在襄阳俗称“咸菜”，“襄阳大头菜”，由于民间传说为孔明所创，由此得名，襄阳传统佳肴，过年家家都有准备，襄阳本土的胡辣汤，在继承了河南胡辣汤的基础上，适当调整口味，增减食材，所以更加符合襄阳人的胃口，味道简直炸裂。
1、清香馅料怎么调？
清汤是湖北襄阳人的经济快餐品种之一。制作清汤的主料是精粉、猪肉，其特点是：佐料齐全，制作精细，荤汤点碗，皮薄馅嫩，汤鲜味美，制作方法1、把葱姜洗净切成末待用；将鸡蛋磕入锅内用油煎成鸡蛋皮，晾凉切成蛋皮丝备用；将猪肉洗净沥水，剁成肉泥；香菜择洗干净切成段，备用。2、将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至粘稠为止，
加入酱油、精盐搅匀，再放入葱末、姜末、香油搅拌，即成馅料，备用。3、取适量面粉，加少许精盐，倒入适量清水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布醒面约20分钟，4、将醒好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，切成大小合适的三角形或梯形，馄饨皮就做好了。将馅料包入馄饨皮中，按自己喜欢的样式包好，待用，5、将蛋皮丝、香菜段、海米放入碗内。
2、襄阳有什么好吃的？
民以食为天！来到襄阳的伙伴们除了游玩，最在意的可能就是吃啦！襄阳虽没有自成一体的菜系，但天南海北美食都能找到，好吃的东西不计其数！作为土生土长的襄阳人，今天小编仅向大家介绍一下本土的美食，想想哈喇子都流下来了啦！1、襄阳牛肉面，襄阳人早餐的最爱，大街小巷到处是面馆，配上一杯黄酒，那真是爽歪歪！2、琚湾酸浆面。
这种吃法也是襄阳独有，酸浆熬面，配点啤酒，点一堆卤菜，大快朵颐，尽显豪情！3、孔明菜，在襄阳俗称“咸菜”，“襄阳大头菜”，由于民间传说为孔明所创，由此得名。4、宜城大虾，宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束，口味独特，肉感十足，获评襄阳名菜首道菜。5、腊肉粑粑，
襄阳宜城特色，口感薯脆，油而不腻，吃了还想吃！6、盘鳝。此菜肉嫩味鲜，食之香酥可口，将不能动刀剖肚的笔杆鳝（就是象毛笔杆粗细的鳝鱼）放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，7、缠蹄。
襄阳传统佳肴，过年家家都有准备，8、夹沙肉。9、三镶盘，油而不腻，非常好入口，下饭！10、宜城板鸭，11、南漳猪油饼，12、宜城炸仔鸡。13、爆炒河虾，14、双沟胡辣汤，襄阳本土的胡辣汤，在继承了河南胡辣汤的基础上，适当调整口味，增减食材，所以更加符合襄阳人的胃口，味道简直炸裂！15、定中街烧鸡，还有很多就不一一列举了，作为襄阳资深吃货，特推荐以上供君享用！。
