五花肉炖豆角，东北五花肉炖豆角的做法步骤图怎么做好吃

来源：整理时间：2023-05-17 00:32:29 编辑：好学习手机版

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1，东北五花肉炖豆角的做法步骤图怎么做好吃
2，干豆角炖五花肉的做法

1，东北五花肉炖豆角的做法步骤图怎么做好吃

用料五花三层肉（带皮） 300g 豆角 500g 大蒜若干姜若干生抽一勺老抽半勺盐一勺鸡精半勺十三香半勺东北五花肉炖豆角的做法五花三层肉切片，如果遇到猪皮，不要丢掉。有用哦~豆角洗干净，然后切段。我是将豆角分成两半。因为是炖菜，大根吃起来很过瘾。热锅，少油，将花椒放入。（可以出香味后捞出）将五花三层肉下锅。用小火慢慢炒，让肉味儿出来。将肥油煸出来然后将蒜片，姜片放入锅内。味道出来之后。放入豆角翻炒豆角全部变色后（深绿色），加入生抽，老抽，十三香。翻炒。加入热水。大概没过食材一半。中火炖收汤，差不多的时候加盐加鸡精，出锅。有点汤也没事哦！可以用来泡到吃~小贴士五花三层一定要慢慢的煸炒，出油出香味！这个很重要！

东北五花肉炖豆角的做法步骤图怎么做好吃

2，干豆角炖五花肉的做法

主料：五花肉500G,干豆角200G配料：油适量盐适量老抽适量料酒 2勺白糖 2大勺干红椒适量大蒜适量花椒适量大料适量香叶适量步骤：1. 带皮五花肉，干豆角备用。2. 配料洗净放在一个盘子里备用。3. 干豆角用温水温水泡发，洗净。4. 洗净后切成小段备用。5. 五花肉洗净切大块，然后焯水后备用。6. 往锅里到油，烧热后下入肉块，煎至微黄后放入白糖。7. 炒到金黄色，然后倒入料酒和老抽，翻炒均匀。8. 放入干红椒，生姜，八角，香叶，花椒，炒出香味，加入足量的水。9. 煮十几分钟后，加入切好的豆角段。10. 再煮上半小时到四十五分钟，肉和豆欠软烂，大火收汁加入适量的盐即可。11. 出锅后可以放点葱花或蒜叶调色，即可。

制作过程：主料：五花肉500克辅料：油1汤匙、盐8克、味精2克、生抽1汤匙、葱姜适量、陈皮10克、大料1个、干豆角300克做法： 1、把五花肉切块，飞水去异味，然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。 2、晾凉后，放入冰箱冷冻1小时，干豆角丝浸泡30分钟左右，洗净，放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。 3、把蒸熟的豆角丝切碎，取出冷冻的五花肉，切大片，取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中，把豆角丝放在上面，放入葱姜末，加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。 4、放入蒸锅，旺火锅蒸制15分钟，将其取出，倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内，小心的把碗移开，把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。 5、芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。

1.干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用2.锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄3.煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味4.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀5.加入足量热水6.放入山楂，大火烧开转小火炖7.大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅烹饪技巧1、煎五花肉时锅内油不必太多，因为五花肉本身会煎出油。2、肉汤中加入山楂，可以减少油腻感，还可去除肉腥膻味，加入山楂更容易将肉炖软烂。3、加水时一定要加热水，因为炖的时间较长水量要足。

一、五花肉切大块、葱姜蒜切片备用，锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄，煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。二、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入足量热水，加入山楂一枚，大火烧开转小火炖，大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅。三、小贴士：1、煎五花肉时锅内油不必太多，因为五花肉本身会煎出油。2、肉汤中加入山楂，可以减少油腻感，还可去除肉腥膻味，加入山楂更容易将肉炖软烂。3、加水时一定要加热水，因为炖的时间较长水量要足。四、晒干后的豆角与五花肉炖在一起，味道浓郁有嚼劲，一下就喜欢上这道菜，绝对的米饭杀手。窗外寒风呼呼的时候，自家的锅里炖上一锅香喷喷的硬菜，再合适不过了。五、干豆角做法：1、鲜豆角3斤洗净浸泡10分钟，再冲洗干净。2、烧开一锅水，放入盐1茶匙，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变得更绿，捞出立刻浸泡凉水。3、捞出悬挂在阳台晒干即可，2-3天就可以晒干。（捆绑后放干燥处储存。如果长时间没吃完，隔段时间可以拿出来晾晒一下。）

干豆角炖五花肉的做法