蒜苔炒腊肉，蒜苔炒腊肉的介绍

1，蒜苔炒腊肉的介绍

蒜苔炒腊肉是以蒜苔、腊肉为原材料的制作的菜品。

原料：腊肉小段、蒜苔、姜。做法： 1、蒜苔择段洗净待用，姜切细丝； 2、腊肉在沸水中烫一下再用刀刮洗干净，切成薄片； 3、锅放少许油(因为腊肉会有油)，下腊肉片加点姜丝爆炒出油； 4、加入蒜苔段翻炒，调丁点盐即可(腊肉通常较咸)，调适量胡椒粉鸡精兜匀即可出锅。

蒜苔炒腊肉的介绍

2，蒜苔炒腊肉怎么做

原料：蒜苔400克、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、陴县豆瓣1勺做法：1.蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分；2.腊肉切片，干尖椒剪好备用；3.炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣；4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了；5.将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态；6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂；7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀；8.至水分收干即可起锅装盘。

蒜苔炒腊肉怎么做

3，蒜薹炒腊肉怎么做

现炒肉，再放蒜薹闷几分钟就好哦

原料：蒜薹十来根蒜薹炒腊肉蒜薹炒腊肉腊肉配料：姜盐蚝油 2做法编辑 1蒜薹腊肉洗净。 2蒜薹用刀切成段。 3腊肉放锅里煮熟。 4煮熟的腊肉捞出晾凉切片。 5锅里坐油下姜片，放腊肉炒一炒。 6下蒜薹一起炒一两分钟。 7放入适量的盐炒均。 8放入蚝油炒熟即可。 9腊肉干干的超好吃。

配料: 腊肉400克、蒜苗2棵、红辣椒1个、姜1块、米酒1小匙、盐少许制作方法: 　 1.腊肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出，待凉切薄片。　 2.蒜苗洗净，红辣椒去蒂，分别切斜段；姜去皮、切丝。　 3.锅中到3大匙油烧热，爆香红辣椒和姜丝，放入腊肉大火快炒数下，加入蒜苗及A料，炒匀即可

蒜薹炒腊肉怎么做

4，蒜薹炒腊肉的做法步骤图蒜薹炒腊肉怎么做

难度：配菜(中级) 时间：10分左右主料黄腊肉250克蒜苗复300克辅料红辣椒2个朝天椒3个紫蒜瓣3个生姜一小块花椒油适量盐少放些，因腊肉有盐了料酒适量蒜苗炒腊肉的做法步骤1. 先把黄腊肉、蒜苗、红辣椒、制朝天椒、紫蒜辨生姜清洗干净。2. 刀工：将黄腊肉切成片，香蒜籽切成片，蒜苗切成段，红辣椒切成细条2113，生姜切丝。（腊肉要半肥半瘦的，这样容易出油，更香）3. 先烧上少量的油，再将肥腊肉放入锅内炸出油，再放入瘦的腊肉，滴上料洒，稍炒一下，把油稍沥干装盘。5261（腊肉本身有盐，所以要与蒜苗分开炒）4. 将香蒜籽/生姜丝/朝天椒一并置入锅内煎片刻，闻到飘香后，放入蒜苗，再放入微量的盐（因为腊肉偏咸，随后腊肉的盐将会渗透一些到蒜苗里）然4102后放红辣椒拌几下，将盐拌匀，即可置入刚才装盘的腊肉5. 把炒好的腊肉放进去，翻炒3分钟左右后先装盘。6. 再把切好的蒜苗放入锅内炒，直1653到炒熟为止。

5，炒腊肉怎么做好吃蒜苔炒腊肉的家常做法

主料蒜苔200g腊肉100g辅料红椒1个姜2片蒜2粒生抽适量鸡粉适量料酒适量食用油适量步骤1.姜切末，蒜切片，红椒切圈。2.蒜苔洗净切段备用。3.腊肉切片飞水备用。4.锅里放少量油，放入腊肉调入料酒用小火将肥腊肉的油煸出。5.将腊肉推至一边，放入姜蒜爆香，放入红椒圈。6.倒入蒜苔煸炒至蒜苔软身至表面起皱，调入少许盐炒匀。7.放少许清水，调入生抽，鸡粉炒匀即可上碟。

材料主料：蒜苔250g、腊肉100g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蒜头适量、姜适量蒜苔炒腊肉1姜蒜切碎。2腊肉切成丁。3蒜苔洗净切段。4热油炒香蒜粒，加入腊肉炒香。5倒入蒜苔一起翻炒。6淋入生抽，适量的料酒，盐炒匀。7翻炒入味即可。8上菜了！小贴士蒜苔炒熟即可。

步骤1.姜切末，蒜切片，红椒切圈。2. 蒜苔洗净切段备用。3. 腊肉切片飞水备用。4.锅里放少量油，放入腊肉调入料酒用小火将肥腊肉的油煸出。5.将腊肉推至一边，放入姜蒜爆香，放入红椒圈。6.倒入蒜苔煸炒至蒜苔软身至表面起皱，调入少许盐炒匀。7.放少许清水，调入生抽，鸡粉炒匀即可上碟。小贴士腊肉本是是盐的，所以盐要酌情放哦。

6，腊肉炒蒜薹的做法

1. 蒜薹腊肉洗净，切姜末备用。 2. 蒜薹用刀切成段。 3. 腊肉放锅里煮熟。 4. 煮熟的腊肉捞出晾冷了好切点，切成条状。 5. 锅里倒入油，油温七成下姜末，放腊肉炒香。 6. 下蒜薹一起炒两分钟，如果喜欢吃耙蒜薹，可以用锅铲加少量水，加盖焖一分钟至水收干。 7. 放入适量的盐、味精等调料炒均。

蒜苔炒腊肉的做法配料: 腊肉400克、蒜苗2棵、红辣椒1个、姜1块、米酒1小匙、盐少许制作方法: 　 1.腊肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出，待凉切薄片。　 2.蒜苗洗净，红辣椒去蒂，分别切斜段；姜去皮、切丝。　 3.锅中到3大匙油烧热，爆香红辣椒和姜丝，放入腊肉大火快炒数下，加入蒜苗及a料，炒匀即可

最简单的方法,电饭煲煮饭的时候顺便拿个碗装好腊肉放进电饭煲里蒸,饭好了肉也蒸好了,然后蒜薹洗净切段,倒油,油热就倒蒜薹去炒,炒个一两分钟就把碗里的腊肉倒进去加一点点盐(如果腊肉咸的话盐都可以不用加)之后再炒一分钟就可以出锅,喜欢酱油的话可以再倒点点生抽,喜欢好看点的话可以放点红辣椒

原料：腊肉、蒜薹调料：葱、姜、红烧汁、盐、油。做法：1、取一块腊肉，切成薄片，再备些葱花、姜丝。2、蒜薹择好洗净切段。3、热油锅中下入葱姜和蒜薹，大火快炒，加盐调味。4、待蒜薹爆炒至快熟时，加入腊肉片。5、加一点李锦记红烧汁上色调味。6、稍稍淋入些水，将腊肉和蒜薹烧熟，汤汁收干。

7，蒜薹炒腊肉怎么做

材料：蒜苔6两，腊肉1块，红辣椒1根调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙做法1.先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用2.锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了材料腊肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，米酒1/2大匙，糖1/2小匙，酱油1/2小匙做法1.热锅，倒入1大匙沙拉油，放入腊肉片炒香至油亮。 2.于作法1的锅中加入辣椒片、青蒜片快炒，再加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。材料腊肉300克青蒜苗4根花椒10粒生姜1块老抽2滴魔厨高汤（鸡精也行）半茶匙做法①将腌肉刮洗干净后，用大量清水浸泡一夜。 ②炒之前，把泡过的腌肉再用水洗净后，放入锅内加上花椒粒煮至断生。 ③蒜苗洗净后将梗和叶分别切成马耳朵形，生姜切丝。 ④把煮好的肉切成薄片。 ⑤净锅烧热（要完全干掉水分），放入肉片，以中小火煎出油。 ⑥放入姜丝和2滴老抽炒香。 ⑦加入青蒜苗梗翻炒断生。 ⑧加入鸡精翻炒均匀。 ⑨最后放入蒜叶大火翻炒断生后关火。 ⑩装盘即成。

制作步骤1. 主料：湖南腊肉蒜薹配料：青红辣椒生姜汁白糖食用油，鸡精，酱油2. 腊肉用凉水泡半小时，洗净切成大小一样的片青红辣椒洗净切成块，蒜薹洗净切成一样长短的段，大葱洗净切成段，姜切成末。3. 炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒。4. 等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段，姜末，放少许酱油，下入青椒和红椒片翻炒5. 入蒜薹翻炒。6. 点少许水，让腊肉滋润一下，另外放了两勺糖综合咸味。放少许酱油，放于鸡精出锅装盘，可以吃了。7. 色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。蒜薹炒腊肉做法小贴士因为熏肉很咸，所以，做时不要再放入盐，因为感觉菜有些咸，所以，另外放了两勺糖综合咸味。