切碎香椿，加调料拌馅，然后做面饼。把香椿芽切碎，放到打好的鸡蛋中搅匀，我非常喜欢吃香椿，香椿不论怎么做都好吃，香椿特有的清香味能刺激味觉，有种想吃香椿的冲动，【做法】1、选用香椿芽嫩芽，叶片卷曲，茎秆可以无老皮的最佳，【酥炸香椿】推荐指数☆☆☆☆这个做法比较好吃，外焦里香，就是要经过油炸，麻烦了一点。
1、香椿怎么做最好吃？
我非常喜欢吃香椿，香椿不论怎么做都好吃，香椿特有的清香味能刺激味觉，有种想吃香椿的冲动。香椿怎么做最好吃呢？1，香椿炒鸡蛋，将新鲜的香椿用开水烫洗一下，开水烫洗的目的是去除香椿中所含的有害物质亚硝酸盐。切碎香椿，打2一3个鸡蛋，起锅烧油，加适量食盐，少许味极鲜及十三香，炒熟出锅装盘，味道清香可口，非常好吃。
2，香椿拌豆腐；先将香椿戳水，控干水份，切碎香椿，然后把豆腐切成小方丁，加食盐，味极鲜，少量食醋，香油，放点辣椒沫，大蒜沫调拌即可食用。3，香椿馅饼；先把香椿烫洗控水，然后搅拌面团醒发，切碎香椿，加调料拌馅，然后做面饼。将菜馅包好用手压成圆饼或长方形，放油锅煎成两面金黄出锅，酥脆清香，味道美极了。4，油炸香椿；烫洗好的香椿放鸡旦液里包裹一下，捞出放油锅炸，炸成金黄色控油装盘，酥脆清香可囗，非常好吃，
2、香椿怎么做更好吃，怎么储存？
陕西特有的吃法！油泼香椿辣子！！！！1:新鲜香椿洗净。要嫩芽哦！老的硬的不要！2:用开水烫一下！据说可以提升香味！3:沥干水分，叶子处稍微捏下，让水分含量降低！然后切碎碎，越碎口感越好！4：放入碗中。加入盐，量多点因为要夹馍！在加入多多的辣椒面！同时锅里烧热油！5:油烧开，泼上去！同时要不停的搅拌！防止我们的辣椒面胡掉！然后就好啦！放置半个小时，让他们的味道互相融合！最后！红红的香椿辣子就做好了！不好吃你们回来打我！夹馒头，拌米饭面条！好吃到飞起来！！！。
3、香椿为什么贵？怎么做更好吃？
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第208条原创回答，今天我们来聊一聊香椿，春天到了，阳气上升，万物复苏，植物都抽出了嫩芽，中国人在“吃”上面，讲究“时令”二字。对于植物来说，根据“春食叶，夏食花，秋食果，冬食根”的养生原则，春天最美味的时令，莫过于植物的嫩叶了，
香椿、马兰头、荠菜等都是很好的春季时令蔬菜，特别是香椿，价钱一度高达100多元以上1斤，让很多人都“望椿兴叹”。香椿为什么贵呢？1、最早上市的香椿比较少，“物以稀为贵”，这时候的香椿价钱比较高，100元1斤大概就是这个时期，中国人在吃上面是很舍得花钱的，到了香椿大面积上市的时候，价钱也就稳定下来，基本上30--50元1斤，尽管如此，也是小贵，抱着尝鲜的态度浅尝即可。
2、香椿，很多地方叫“香椿芽”，也就是可食用部分就是香椿的嫩芽，越嫩越美味，一般选择10cm长短的香椿的嫩茎、嫩叶食用，香椿长得很快，一般长2--3天就就变老了，不适合食用了，再加上专门种植香椿的人很少，所以因为香椿产量小，导致了价格昂贵。3、香椿不易保存，摘下之后2天左右就会由于水分的流失让原本鲜香的滋味大打折扣，而且会变老，影响口感，
就像荔枝一样，很容易变质，所以价格会贵。香椿怎么做好吃呢？阿骞对于烹饪，一直讲究“食其本味”的原则，也就是做菜的时候要最大程度的保留食材本来味道，并且激发出食材特色的味道，香椿被大家所喜爱，正是因为香椿有一股特殊的鲜香，所以在烹饪的时候，要尽量简单，调味方面只加一点盐就OK。推荐几款好吃的菜：【香椿炒鸡蛋】推荐指数☆☆☆☆☆鸡蛋本来就带有鲜味，加上香椿的鲜香，两者相得益彰，互相补充，激发出香椿的鲜味，
【做法】1、选用香椿芽嫩芽，叶片卷曲，茎秆可以无老皮的最佳。2、将香椿嫩芽投到沸水锅中过一下水，2--3秒即可捞出，3、将香椿芽冲水晾凉备用，4、碗中打入鸡蛋打散，加入盐搅匀，5、把香椿芽切碎，放到打好的鸡蛋中搅匀。6、把锅烧热，凉油滑锅，倒出，7、锅烧热，加入凉油，下入鸡蛋，炒熟即可，【香椿拌豆腐】推荐指数☆☆☆☆☆香椿拌豆腐，只需要加上一点盐以及香油就可以了，豆腐清淡，和香椿对比，能很好突出香椿的本味。
