把鸭子洗干净，不要剁碎，你需要一只完整的鸭子,盐水鸭子口感细腻鲜美，一点也不油腻,2.趁热将炒好的椒盐抹在鸭腿或整只裸鸭上，放入冰箱腌制1~3天,大家加油，教大家做正宗的鸭肉,4.将盐水鸭腿或全鸭略洗干净，放入沸水锅中煮25分钟,做法1,很多人不知道盐水鸭子是怎么做出来的,南京盐水鸭子的做法如下:1。
盐水鸭子口感细腻鲜美，一点也不油腻。很多人不知道盐水鸭子是怎么做出来的。其实很简单。吃个蒸锅就行了。大家加油，教大家做正宗的鸭肉。把鸭子洗干净，不要剁碎，你需要一只完整的鸭子。先用细盐抹在鸭子上，里外都抹，再用料酒抹，再用蚝油抹。将鸭子用料酒、盐、蚝油擦干净后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏不少于四小时。锅中加水，多加，然后放入蒸锅，将鸭子放入盘中蒸，先用大火蒸，再用中火蒸，再用小火蒸。等鸭子没血了就好了。把鸭子晾凉，切块，放在盘子里，把青红椒圈起来，小葱剁碎，蒜捣碎放在一起，倒入一些香醋和生汁，喜欢辣椒就加点辣椒油，然后直接蘸着吃。
主料:鸭子1750克，调料:盐100克，八角30克，桂花酱10克，胡椒粉5克，葱20克，姜5克，黄酒10克。做法1。鸭子洗净沥干水后，用叉子在鸭子上戳一个洞，有利于酱料渗入鸭子；2.锅热后，放入花椒粒翻炒30秒，再放入盐、八角、调料(葱20g、姜5g、绍酒10g)和30杯水，煮40分钟，做出白色肉汁；3.将处理好的鸭子放入白汁中煮5分钟，然后加入桂花酱，关火浸泡24小时，最后取出切块食用。
3、南京 盐水鸭的做法是什么?南京盐水鸭子的做法如下:1。用盐炒辣椒至香变色，2.趁热将炒好的椒盐抹在鸭腿或整只裸鸭上，放入冰箱腌制1~3天。3.将水放入烧开的锅中，加入茴香、八角、花椒、桂皮、姜、葱、酒、盐，烧开，4.将盐水鸭腿或全鸭略洗干净，放入沸水锅中煮25分钟。关火，让它冷却。
