涮羊肉调料，涮羊肉调料配方

1，涮羊肉调料配方

麻酱，韭菜花，腐乳，黄酒，，洋葱汁，鱼露，酱油，芝麻，香油，蛋白糖，香辛料，鲜味剂，以上是东来顺烧烤涮调料。腐乳，芝麻酱，韭菜花，白酒，食盐，味精，以上是王致和调料。

涮羊肉调料配方

2，涮羊肉调料有哪些

不知你指的是蘸料还是锅底料，蘸料大多有韭菜花酱，芝麻酱，白糖，辣椒油，腐乳，海鲜酱，蚝油，熟芝麻，香菜末，葱末，蒜末，等等，依各人的口味来调。锅底料也是很随意的。葱姜，及平时用的香料随便咯。

其一麻酱，韭菜花，酱豆腐？

涮羊肉调料有哪些

3，涮羊肉一般要用什么样的调料

配涮羊肉要有好的调料。蜀风传奇时尚火锅的调料有芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、酱油、辣椒油、虾油、米醋、葱花、香菜末等。这些调料分别在小碗里，吃时可随各人喜好自己调配。蜀风传奇时尚火锅用的酱油是天然酱油，这种酱油是利用空气中的微生物进行发酵，经一年之久才制成，气味醇香。蜀风传奇时尚火锅的虾油选用河北南北堡的名品，这种虾油香味浓，加上火锅内有口蘑汤，两者与羊肉碰上，有一种特殊的香鲜味。

涮羊肉一般要用什么样的调料

4，涮羊肉的蘸料怎么调制的

我家的涮羊肉调料，你试试吧。原料： ·芝麻酱2勺 ·花生酱1勺 ·韭菜花半勺 ·玫瑰露少许 ·鱼露一勺 ·玫瑰豆腐乳半块作法：取芝麻酱2勺，花生酱1勺，韭菜花半勺，玫瑰豆腐乳半块，玫瑰露少许（所谓玫瑰露可以简单的用玫瑰豆腐乳调一点蜂蜜制出），鱼露一勺（超市买的便宜鱼子酱就行，就是小盒装的那种小粒的），点几滴料酒，小勺的白糖一勺，然后加少许水搅匀。够4个人吃的。可以根据个人口味再加入辣子粒、碎牛肉粒等等，香油根据个人口味调入。芝麻酱和花生酱以7：3为宜。提鲜味用蜂蜜调比用糖好得多；不喜欢甜味的放花椒油,花椒油不能干炸,花椒放水泡半分钟.然后把水倒掉,热油一浇,放凉以后在放进拌好的调料里面，刚才所放的所有材料的香味全都在花椒油的作用下散发出来了。小贴士：　　1、放蜂蜜比放糖提味。　　2、花椒油最能发挥出香料的味道。