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主料肥肠300g猪肠250g猪肝100g辅油盐适量酱油适量蚝油适量黄酒适量大蒜少许姜、一小块干葱、三个辣椒、三根大葱、少许生粉适量步骤炒菜猪杂做法步骤11。准备好所有材料。怎么炒猪杂第22步。肥肠内外用面粉洗净，放入锅中焯一下。和其它配料清洗干净，切好待用。怎么炒猪杂第33步。准备食材(辣椒、蒜、姜、干葱、葱)。怎么炒猪杂。步骤44。热锅放油，先放入蒜头和姜丝，再放入切好的猪杂翻炒，放入小许盐和酒。怎么炒猪杂第55步。然后放入胡椒，加入小许水。怎么炒猪杂第66步。将葱白和干葱白放入碗中，加入适量生粉勾芡。怎么炒猪杂 77。当它熟了，倒入生粉，加入一些酱油和蚝油。
2、 猪杂粥的做法材料:大米、猪里脊肉150g、猪肝75g、猪肉粉条75g、猪瘦肉75g、猪心75g、五花肉60g、姜75g、香菜少许、调料:食用油、料酒5g、胡椒粉1/2汤匙、盐少许、白糖3茶匙、姜1/2洗净切丝、香菜洗净切碎；2.猪肉粉条、五花肉用开水焯一下，放锅里1个小时，然后切段备用；3.将猪里脊肉剁碎，用开水烫一下，切成小块；猪肝、猪心、猪瘦肉切小块，洗净，加入姜丝、精盐、糖、料酒，略腌；4.将大米放入粥锅，加水煮沸，转中火煮30分钟左右；5.将所有材料放入煮沸的米粥中，煮熟，用盐和胡椒调味，撒上姜丝和香菜末。
