2、阿胶用黄酒浸泡直至烊化，辅料红枣去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用,烊化时，除了水要热，还需要先把阿胶打碎，以增加接触热水的面积,简单地说，“烊化”就是用热溶液溶化,扩展资料烊化是中药入汤剂的方法之一,阿胶烊化法也是先将阿胶砸碎最好研成粉末,阿胶“烊化”是什么意思,烊化是胶类中药的一种特殊煎煮方法。
1、阿胶250克、黄酒500毫升辅料：黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克，可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材。2、阿胶用黄酒浸泡直至烊化，辅料红枣去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。3、烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。4、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上时关火，迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。5、在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒，待凉透后切成小块放入冰箱食用
2、阿胶“烊化”是什么意思烊化是胶类中药的一种特殊煎煮方法。胶类中药溶化后，质地黏稠，如果煎煮温度过高，很容易粘在锅底上，而通过“烊化”就能避免这种情况的发生，简单地说，“烊化”就是用热溶液溶化。这里的溶液可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，阿胶烊化法也是先将阿胶砸碎最好研成粉末。然后按说明书取阿胶粉末3-9克，加冰糖用开水冲开，并搅拌均匀，烊化时，除了水要热，还需要先把阿胶打碎，以增加接触热水的面积。倒入热水后还需要不停搅拌，加速溶解，也可根据个人口味或需要增加其他药物一起冲着喝。这种阿胶的吃法除了有养血补血、滋阴润燥的作用外，还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效，扩展资料烊化是中药入汤剂的方法之一。将胶类药物放入水中或加入少许黄酒蒸化或已煎好的药液中溶化，再倒入已煎好的药液中和匀内。
