红烧乳鸽的做法，红烧乳鸽怎么做

本文目录一览

1，红烧乳鸽怎么做
2，红烧鸽子怎么做
3，怎么做红烧鸽子
4，红烧乳鸽红烧乳鸽怎么做红烧乳鸽的做法
5，红烧鸽子肉怎么做
6，红烧乳鸽做法

1，红烧乳鸽怎么做

原料：乳鸽3只；酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉、适量。做法：1、把乳鸽的内脏清除，然后过沸水；2、在锅里用一点点沸水，只把乳鸽的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟；3、拿出来后，把乳鸽过冷水；4、乳鸽吊起晾干后，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟；5、用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；6、待胸部与背部的颜色一致时，即可上碟；上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增；7、用五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。

红烧乳鸽怎么做

2，红烧鸽子怎么做

1直接生煸一下，边煸边加入料酒，老抽少许，待炒至起球，添水，可以加入辅料，如胡萝卜、慈姑、生笋、茭白等，红烧即可，喜欢辣者可加红油2原料已经改刀，只能如上了。整只的就不一样处理了

第一步：把杀好的鸽子去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。第二步：把鸽肉切成3厘米左右见方的块，备用。第三步：向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。

红烧鸽子怎么做

3，怎么做红烧鸽子

青椒:2个葱:1段姜:1块干辣椒:4个花椒:15粒食盐:1小勺生抽:1勺花生油:2勺折叠编辑本段烹饪步骤1:鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。2:剁小块，冲去血水，沥干。3:青辣椒切小块，葱切段姜切片。4:煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。5:炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。6:另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。7:放入鸽肉大火翻炒。8:加入生抽炒匀。9:放葱段稍微翻炒。10:放入青辣椒翻炒几下出锅。

蚝油乳鸽的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱明目食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：?蚝油乳鸽的制作材料：主料：雏鸽300克辅料：生菜（团叶）50克调料：花生油40克,大葱10克,姜10克,味精5克,蚝油5克,料酒10克,酱油5克,白砂糖5克,香油5克,淀粉(豌豆)10克教您蚝油乳鸽怎么做，如何做蚝油乳鸽才好吃 1.将淀粉加水适量调匀均匀涂抹在乳鸽的表皮上，用八成熟的油炸成金黄。 2.用生油煸炒姜、葱，烹蚝油、料酒、老抽及鸡汤、味精、白糖，放入炸好的乳鸽，用锅?20分钟左右，汁浓后加入麻油淋在乳鸽全身装盘改刀。每只鸽中间一分为二更改三块，两只共6块，择成2只鸽形，摆上经过洗净消毒的生菜叶上。小帖士-健康提示：本品具有补益脾胃，强身明目之功效。

怎么做红烧鸽子

4，红烧乳鸽红烧乳鸽怎么做红烧乳鸽的做法

食材准备乳鸽1只，黄豆芽200克，食盐适量，姜1块，蒜少许，油适量，胡椒少许，洋葱适量，红椒1个。方法步骤1、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净，沥干待用;2、青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用;3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒;4、接着放入蒜瓣洋葱，翻炒均匀后再加入料酒，盐，老抽炒匀;5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时;6、待汤汁少时，加入黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味，装盘即可。

红烧乳鸽一：乳鸽1只，盐，酱油，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，辣椒各适量。将鸽子杀死，去毛，洗净，放入沸水锅中汆烫一下取出。另取一个汤锅，注入适量清水，烧开后放入鸽子，加入所有调料，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖炖制1个小时左右就可以了。　红烧乳鸽二：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤（或水），将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右，出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内，即可上桌。　　红烧乳鸽三：乳鸽3只；酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉适量。把乳鸽的内脏清除，然后过沸水；在锅里用一点点沸水，只把乳鸽的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟；拿出来后，把乳鸽过冷水；乳鸽吊起晾干后，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟；用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；待胸部与背部的颜色一致时，即可上碟；上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增；用五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。　营养功效：鸽肉营养丰富，易于消化。每100克鸽肉含蛋白质22.14克，脂肪1克，所含微量元素和维生素也比较均衡。中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效，主治病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症；另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。

5，红烧鸽子肉怎么做

红烧乳鸽肉质细嫩，滋味浓鲜，芳香可口，大家不妨做来尝一尝。红烧乳鸽的做法的做法有多种，下面我给大家推荐三种比较经典的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的红烧乳鸽。　红烧乳鸽二：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤（或水），将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右，出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内，即可上桌。　　红烧乳鸽三：乳鸽3只；酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉适量。把乳鸽的内脏清除，然后过沸水；在锅里用一点点沸水，只把乳鸽的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟；拿出来后，把乳鸽过冷水；乳鸽吊起晾干后，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟；用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；待胸部与背部的颜色一致时，即可上碟；上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增；用五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。　营养功效：鸽肉营养丰富，易于消化。每100克鸽肉含蛋白质22.14克，脂肪1克，所含微量元素和维生素也比较均衡。中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效，主治病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症；另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。

蚝油乳鸽的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱明目食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：?蚝油乳鸽的制作材料：主料：雏鸽300克辅料：生菜（团叶）50克调料：花生油40克,大葱10克,姜10克,味精5克,蚝油5克,料酒10克,酱油5克,白砂糖5克,香油5克,淀粉(豌豆)10克教您蚝油乳鸽怎么做，如何做蚝油乳鸽才好吃 1.将淀粉加水适量调匀均匀涂抹在乳鸽的表皮上，用八成熟的油炸成金黄。2.用生油煸炒姜、葱，烹蚝油、料酒、老抽及鸡汤、味精、白糖，放入炸好的乳鸽，用锅?20分钟左右，汁浓后加入麻油淋在乳鸽全身装盘改刀。每只鸽中间一分为二更改三块，两只共6块，择成2只鸽形，摆上经过洗净消毒的生菜叶上。小帖士-健康提示：本品具有补益脾胃，强身明目之功效。

6，红烧乳鸽做法

材料：鸽子1只、胡萝卜半个、莴笋1棵、青椒6-7个、葱4-5棵。红烧乳鸽做法如下：1、材料准备-鸽子斩成小块，用清水泡15分钟左右；胡萝卜、莴笋去皮切滚刀状；青椒去籽切块，葱切段备用。2、起锅，入油，然后加入大料、葱白、姜片和大蒜翻炒至香味出来。3、加入鸽肉翻炒发白后烹入料酒翻炒1分钟左右。4、加入胡萝卜翻炒半分钟。5、加入胡椒粉、生抽、老抽。6、继续翻炒1分钟左右。7、加入莴笋翻炒至上色。8、加入温水。9、大火烧开后转中火盖上锅盖焖20-30分钟，待剩下少许汤汁时，开大火，加入青椒、葱绿段和盐继续翻炒片刻即可。10、红烧鸽子成品图。

红烧乳鸽材料乳鸽，卤料一包，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，蜂蜜，五香粉做法1.把乳鸽的内脏清除，清洗干净；2.卤料一包，加葱姜料酒生抽老抽盐，大火烧开略煮，放入乳鸽，用小火煮约20分钟；腌制乳鸽过夜；3.冲洗干净乳鸽，用吹风机吹干，蜂蜜抹匀乳鸽全身，用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；4.五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。