2.打开油锅煎小鱼至表面金黄酥脆——这里最好用不粘锅，否则鱼面可能容易粘,方法二:芝麻酥炒小鱼1,方法一:炒小鱼材料面粉、小鱼、花椒、大料、干红辣椒、油方法一,其实炒小鱼很简单,2、想要油炸小鱼比较脆，可以再炒一下,2.裹小鱼入干面粉，油锅加热，转中火煎小鱼,放入小鱼dry油炸。
1。面粉和淀粉都可以，也可以淀粉和面粉一起用。一般推荐你喜欢吃皮脆的淀粉和皮软的面粉。如果淀粉和面粉3:1混合，再加一个鸡蛋，炒出来的小鱼会更脆更好吃。最好先把小鱼洗干净，然后放入干粉中裹上面粉，再去油炸，这样面糊就不容易掉了。2、想要油炸 小鱼比较脆，可以再炒一下。做法:油锅加热油至六成热，中火加热。放入小鱼 dry 油炸。不要一次放太多。不要一放进去就搅。煎一两分钟，然后翻面煎两面。小鱼晾干浮起来，就可以拿起来了。
油炸小鱼食材:鸡蛋1个，淀粉少许，面粉少许，盐少许，姜少许，胡椒粉少许。步骤:1。用大手指将鱼洗净后，用盐腌20分钟，然后冲洗干净，沥干水分。将材料混合，挂浆备用。
其实炒小鱼很简单。主要是掌握火候，不要炒。方法一:炒小鱼材料面粉、小鱼、花椒、大料、干红辣椒、油方法一。油锅里放入花椒(多放点)、大料、干红辣椒，炸熟后捞出。2.裹小鱼入干面粉，油锅加热，转中火煎小鱼。3.时间够的话可以再炒一次，会更脆，但我做的都是炒一次。味道很好。方法二:芝麻酥炒小鱼1。小鱼洗净去头，再加少许盐，料酒，姜片揉20分钟。2.打开油锅煎小鱼至表面金黄酥脆——这里最好用不粘锅，否则鱼面可能容易粘。如果怕粘，也可以在油炸前在鱼表面裹一层薄薄的生粉。3.取出沥干油，再倒回无油锅中，加入生抽、糖、料酒，煮至收汁，撒上芝麻、葱花。根据口味不同。有些人喜欢脆的东西，就要多煎，但不要煎。
4、酥炸 小鱼儿怎么做Material 小鱼一盒(不好意思不知道鱼的名字)芝麻少许，姜丝，葱花。1.小鱼洗净去头，再加少许盐、料酒，夹姜片20分钟，2.打开油锅煎小鱼至表面金黄酥脆——这里最好用不粘锅，否则鱼面可能容易粘。如果怕粘，也可以在油炸前在鱼表面裹一层薄薄的生粉。
