3、青稞中的类黄铜具有调节毛细血管的脆性和渗透性、保护心血管系统、清楚自由基、抗肿瘤、异黄酮的类似雌激素作用、抗肝脏毒作用、抗炎作用、抗菌及抗病毒作用和解挛等多种功效黑青稞的功效与作用,黑青稞具有普通白青稞所没有的特殊高抗氧化性及营养含量，具有清肠排毒、预防高血糖、延缓衰老等功效。
黑青稞具有普通白青稞所没有的特殊高抗氧化性及营养含量，具有清肠排毒、预防高血糖、延缓衰老等功效。1、清肠排毒。因其含有高膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，并能吸附肠胃中的有害物质，使之随身体代谢排出体外。2、预防高血糖。其中含有大量的葡聚糖，如果以黑青稞为主食，可以增加饱腹感，稳定血糖。3、延缓衰老。其中含有的铁、钙、磷等物质能增强人体抗氧化能力，延缓衰老。4、抗病毒。能阻止病毒对人体细胞的损害，抑制病毒活性，防止病毒感染
1、青稞是生长在高原气候的一种植物,滋养着高寒地区人们的生存。它是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。2、它是藏族人民的主要粮食,有着丰富的营养价值。勤劳的人们用它来做成的食物更是花样多变,有青稞面、青稞酒、青稞粥等,青稞更是西藏四宝之首糌粑的主要原料,这使得青稞在青藏地区的饭桌间成为一道美丽的风景线。3、青稞中的类黄铜具有调节毛细血管的脆性和渗透性、保护心血管系统、清楚自由基、抗肿瘤、异黄酮的类似雌激素作用、抗肝脏毒作用、抗炎作用、抗菌及抗病毒作用和解挛等多种功效
3、论酥油与养生酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油，产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹，酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪，酥油滋润肠胃，和脾温中，营养价值颇高。一般人均可食用1.较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；2.冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食，不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能调理身体，黄牛、山羊酥油则凉息风热，牦牛、绵羊酥油性热，能祛风。
