说起我们信阳消费水平在河南怎么样。基本上郑州街头的信阳菜馆，味道普遍在水准以上，从我个人来跟朋友聚会也喜欢去信阳菜馆就餐，信阳虽属河南省管辖，但信阳位置在河南最南部，重新给信阳菜定位，以养生信阳菜为主，熟悉郑州的人会发现，这些年郑州街头信阳菜馆越来越多，生意也都很好。
1、信阳消费水平在河南怎么样？
说起我们信阳消费水平在河南怎么样？我们先不论经济占位经济收入高低，我可以很自信地说，消费水平在全省应排列在前几位的。信阳人诚实厚道，心的善良，对人热情，最令人称道的是热情好客，在过去，经济困难时期，有着“前门来客，后门压当”之说。这里说一下现在农村普通人家，来一次客的一般花费，比如说春节前王三家来了四个高中时的同学，中午王三和夫人邀我一道把他们带至本村农家乐餐厅，点菜后，几位讨论喝什么酒？高个子陈虎说，没外人，喝便宜点的我们家乡酒《金谷春》“一帆风顺”吧！这酒吉庆平和。
2、为什么郑州这几年信阳菜馆很多，老豫菜却没有人做了？
熟悉郑州的人会发现，这些年郑州街头信阳菜馆越来越多，生意也都很好，从我个人来说，跟朋友聚会也喜欢去信阳菜馆就餐。好吃肯定是第一位的原因，作为河南省唯一一个不以面食为主食的城市，信阳人好吃、会吃也会做，基本上郑州街头的信阳菜馆，味道普遍在水准以上。其次，信阳菜的炖菜比较适合下酒，固始鹅块、红焖甲鱼、闷罐肉、南湾鱼等等一上桌就显得大气，河南人吃饭需要有硬菜，这几个信阳菜单拿出来每道菜都能称得上是硬菜，
最后信阳山清水秀，空气质量好，在食材方面有得天独厚的优势。这可能是信阳菜能够在郑州大行其道的主要原因，老豫菜不是没有人做了，而是现在都在推新豫菜和融合豫菜。拿传统十大豫菜来说，黄河大鲤鱼阿五在做，葱烧海参鲁班张很擅长，其他的豫菜更是很多馆子里都会有，老豫菜因为食材考究，做起来麻烦，现在很少出现在一般餐厅的食谱上了。
3、为什么信阳和襄阳、枣阳的语言、习俗、美食都是相通的，可以介绍下信阳菜做法吗？
因为信阳有山有水，提供丰富的食材。以前信阳菜就是农家菜，食材好，味重，油大。现在这几年随生活品质提高，加上信阳市领导的重视，重新给信阳菜定位，以养生信阳菜为主。比以前老信阳菜从口味，色泽，和盛器都更适合现在人养生之道！{!--PGC_VIDEO:{\
信阳虽属河南省管辖，但信阳位置在河南最南部，离湖北更近，信阳饮食和河南其它地区有较大区别。以大米为主食，其中还有一个原因，信阳罗山包括老信阳县好多都是从湖北和江西迁安过来的人也多，把当地饮食也带入信阳，本人从小听长辈人说我祖籍是湖北麻城迁移过来的。我从事厨师二十多年，对信阳菜比较了解，信阳菜好吃主要是原料好。
