慕斯蛋糕是什么，cake是什么意思

1，cake是什么 意思

蛋糕

cake是什么意思

2，慕丝蛋糕与忌廉蛋糕的区别

Mousse Cake，有人音译为木司蛋糕，模士蛋糕、慕斯蛋糕或摩士蛋糕。材料：各种口味的果肉或果酱、巧克力、植脂奶油、安佳淡奶、鱼胶粉。制作：将所有原料混合均匀冷冻2小时，中间两层木司馅夹心。保存：刚做好的木司蛋糕，为了保持其新鲜度，必须放入冷藏柜2-8度，最佳食温为5-10度。口感特色：木司清新多样的口味变化和传统的鲜奶油相比，就象冰淇淋般有入口即化而不腻的味觉享受。爱护奶油特点：组织细腻，口味香醇，有着天然的奶香味。鲜忌廉蛋糕:忌廉,cream,奶油，就是在蛋糕上涂上打发了的奶油和饰花的蛋糕。

慕丝蛋糕与忌廉蛋糕有区别忌廉是cream的音译，也就是奶油。忌廉蛋糕就是海绵蛋糕上面裱了奶油。外国本没有这样的叫法，海绵蛋糕上面裱满奶油花，也是华人的吃法，国外比较少见. 慕丝蛋糕Mousse Cake，有人音译为木司蛋糕，模士蛋糕、慕斯蛋糕或摩士蛋糕。材料：各种口味的果肉或果酱、巧克力、植脂奶油、安佳淡奶、鱼胶粉。制作：将所有原料混合均匀冷冻2小时，中间两层木司馅夹心。主要看个人爱好，我还是比较喜欢慕丝蛋糕。

不一样!慕丝蛋糕好吃多了,没忌廉蛋糕腻!慕丝蛋糕和忌廉蛋糕价钱还相差很远,慕丝蛋糕贵多咯!还有吖``吃忌廉蛋糕比较易胖哦!

慕丝蛋糕与忌廉蛋糕的区别

3，现在市场上的慕斯蛋糕有哪些方面缺陷

1.太甜，可能是对我来说，但是我觉得可以区分甜度，比如微甜，中甜，这样子。原因是商家没有考虑不同消费者需要吧，而且现当代人更注重健康，有些不想吃太甜的2.口味创意不足。草莓、芒果、例子、巧克力，现在能看到的都是很基本的口味，为什么不加入一些新奇一些的口味呢，肯定能吸引人，比如奇异果、玫瑰、甚至芥末之类的。原因：商家缺乏创新精神，害怕风险，技术不足？

斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一eric perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界。

现在市场上的慕斯蛋糕有哪些方面缺陷