第三:煎青菜时，最好用猪油，因为猪油可以很好地附着在青菜的表面，可以锁住青菜中的水分，使其口感更好，使青菜更有光泽,第四:青菜炒完的时候加一点水淀粉，可以防止青菜出来，还可以附着在青菜的表面，口感和味道更好,第一:青菜不要直接炒，先把青菜放在热锅里焯一下,炒的时候青菜，最忌讳直接炒，但是很多人都习惯直接炒青菜,炒菜青菜怎么炒才好吃。
炒的时候青菜，最忌讳直接炒，但是很多人都习惯直接炒青菜。那为什么不直接在锅里炸呢？因为青菜被清洗后，表面会附着大量的水，单纯的排水很难将水去除，而且青菜本身含有大量的水，所以青菜含有这么多的水，不能直接加热。第一:青菜不要直接炒，先把青菜放在热锅里焯一下。第二:焯水的时候，放几滴食用油。漂白后，青菜更绿。热烫时间不宜过长，最多半分钟。时间长了，味道会变差。第三:煎青菜时，最好用猪油，因为猪油可以很好地附着在青菜的表面，可以锁住青菜中的水分，使其口感更好，使青菜更有光泽。第四:青菜炒完的时候加一点水淀粉，可以防止青菜出来，还可以附着在青菜的表面，口感和味道更好。
2、怎么炒 青菜好吃1。青菜去除根部，用清水洗净，在洗净的青菜中加盐，浸泡15分钟后再清洗一遍，2.切干净青菜切段，蒜切碎，红干辣椒切碎，加入蒜末和红干辣椒炒香，然后倒入青菜翻炒几下。3.加入盐和鸡精，翻炒入味，然后倒入水淀粉和清油，翻炒均匀，然后出锅装盘，炒菜青菜怎么炒才好吃？你好，请稍等。我给你编辑一下，1.青菜去除根部，用清水洗净，在洗净的青菜中加盐，继续浸泡15分钟后再清洗一遍。2.切干净青菜切段，蒜切碎，红干辣椒切碎，加入蒜末和红干辣椒炒香，然后倒入青菜翻炒几下，3.加入盐和鸡精，翻炒入味，然后倒入水淀粉和清油，翻炒均匀，出锅装盘。
