2.泡一下黄豆，洗干净备用,黄豆酱的制作方法:原料配方黄豆100斤面粉80斤盐25~30斤、姜2斤茴香100g陈皮100g制作方法1,6.小火煨至黄豆熟,与黄豆高度相同,配料:黄豆200g辅料:细砂糖20g、酱油5汤匙、八角2个、盐酱2g黄豆做法1,黄豆酱的常用做法:1。
黄豆酱的常用做法:1。黄豆去除杂质后，用清水浸泡，蒸成糊状。2.将豆料倒在桌子上，用面粉拌匀，铺3cm左右厚，室温25 ~ 30℃，每天翻一次，然后让其发酵。大约三五天就能长出暗黄色的细菌。放在外面晒干，就是酱英。3.将调味汁放入罐中，加入盐、姜等。，并搅拌均匀。第二天翻缸，以后每天搅拌一次。4.盐化完毕，将酱坯放入缸中，但注意不要灌满缸。坛口要盖上一定的空间，坛口要用石灰泥或黄泥封好，不透气，防止细菌雨水的侵入和腐坏。成品会在太阳下晒40 ~ 50天。
黄豆酱的制作方法:原料配方黄豆100斤面粉80斤盐25 ~ 30斤、姜2斤茴香100 g陈皮100 g制作方法1。黄豆，去除杂质后，用清水浸泡。2.将豆料倒在桌子上，用面粉拌匀，铺成3cm左右的厚度，室温25 ~ 30℃，每天翻一次，然后让其发酵。暗黄色的细菌大概三五天就能生长出来，放在外面晾干，就是酱颖了。3.将酱瑛放入缸中，加入盐、姜等。，并搅拌均匀。第二天翻缸，以后每天搅拌一次。4.盐化完毕，将酱坯放入缸中，但注意不要灌满缸。罐子口要有一定的空间。把罐子盖好，用石灰泥或黄泥封住口，防止透气，防止细菌和雨水侵入，变质。成品会在太阳下晒40 ~ 50分钟。
3、请问,做 黄豆酱怎么做配料:黄豆 200g辅料:细砂糖20g、酱油5汤匙、八角2个、盐酱2g黄豆做法1。干黄豆选择，挑出劣等/12345666/，晾干黄豆放入清水中浸泡8小时。早上上班前泡的，下班回来就可以开工了，2.泡一下黄豆，洗干净备用。3.黄豆放入锅中，加入适量清水，溢出/12345677，与黄豆高度相同。4.加入细糖、酱油、八角，5.大火烧开后，转小火。6.小火煨至黄豆熟，此时保持在锅边，多转黄豆次，避免粘锅。7.转入，但浸泡时间不要太长；2、大火收汁时，要勤翻，以免粘锅。
