如果到实体店学习，一定到实体店亲自考察，品尝一下菜品的味道，多和师傅沟通交流，把自己的想法和师傅交流清楚，如果感觉适合自己再学习不迟。除非你能够长期供应他们家一样的产品，价格比他们自己做的便宜或者持平都是可以的，这样他们也会省事多了，每天不用那么辛苦也能赚到钱。
1、我是成都熟食生产供货商，怎样才能供货给全成都熟食店呢？
谢谢邀请！在成都，一般的熟食小店都是家庭式的，大多是夫妻二人，或者是兄弟，或者是姊妹一起在经营，并且都有自己的制作技术。我觉得他们的需求不是很大，因为自己会做熟食，而且附近的消费人群已比较认可他们家的味道，你要去替换他们家的产品是有一定的难度的，大家都知道，做熟食小店是非常辛苦的工作，每天都是起早摸黑的干。
除非你能够长期供应他们家一样的产品，价格比他们自己做的便宜或者持平都是可以的，这样他们也会省事多了，每天不用那么辛苦也能赚到钱，针对一家或者几家店，或许你们能够解决他们的痛点。但你们的目标是全成都市的熟食店，全成都市上万家店，其实每一家都有自己各自不同的味道和特色，一般工厂熟食的味道都是确定的，都是进行规模化生产，出来的产品也是带有这家工厂自己的特色。
你要让全城的熟食店老板都放弃自己的口味来用你的产品，这件事情是并不现实的，我觉得，你可以走差异化路线，多到市区各个熟食店走访调查，人无我有，专门提供他们家没有的产品。比如这家没有冷吃兔冷吃牛肉等产品，比如那家一直做传统五香卤菜的，他也有想增加麻辣兔头、麻辣鸭脖等麻辣卤菜系列，但自己又不懂技术或者是自己做成本有些偏高，刚好有这方面的需求，你去跟他谈或许交易成功的机会会大些，
还有就是，可以与一些餐馆合作。特别是每年的夏天，在成都大街小巷都有许多夜宵店，许多夜宵店都会自己做卤菜、冷吃菜品来与小龙虾、干锅、烤串、钵钵鸡或者烤鱼等一起搭配售卖，我认为他们的需求反而会大些。因为做夜宵更加辛苦，每天的事情又多，你能够提供好的产品给他家，老板是可以省一些成本的，至少可以为老板节约一个凉菜师傅工资，这种好事情，夜宵店老板是非常高兴的，
2、想开个熟食店，自己不会技术，哪里有可以传授技术的？
我来自四川成都彭州市，做卤肉熟食店近三十年了，今天来给你一点建议。想要从事卤菜行业，首先你要确定是经过深思熟虑还是一时兴起，卤菜属于快销品，也是刚需，不失为一个好的创业项目，同时做卤菜也是比较辛苦的，不过，话说回来，貌似这个世上也没有不辛苦就能赚钱的行业。别人成功的背后也有无数的心酸，很多时候我们都只看到别人的成功，总认为这个成功来得很容易，
四川有句老话“只看到贼吃肉没看到贼挨打”，说得就是成功背后的艰辛。如果你是一时兴起，看到别人卖卤菜能挣钱，从而自己想去尝试做，那我建议你再好好的考虑一下，如果你是经过深思熟虑，并确定自己喜欢卤肉这个行业，那可以考虑进入这个行业。只有做自己喜欢的事，你才会用心去把它做好，在来说学习卤肉技术这个问题。卤肉技术看似简单，就一堆香料，一口锅，一锅水，加上一些调料，
可就是这些看似简单的东西里面却蕴藏了丰富的技术细节。要想把卤肉做得好吃，还真不是一件容易的事，有些人说现在网上到处都是卤菜配方和卤菜技术方法，随便搜一搜，自己再照着实践一下就可以了。可事实真是这样吗？每个地方熟食店不少，可是真正生意好的却是少数，开店一年半载就关门大吉的大有人在，这就是盲目开店的后果，
所以，如果想真正的进入熟食行业，我建议你还是找一家实体店系统的学习一下。现在有很多培训机构在做熟食培训，不过，现在很多培训机构的水平却是良莠不齐，甚至说连哄带骗也不为过，我曾带过很多从培训机构出来的徒弟，大多开店没超过三个月就关门了，究其原因，还是技术不过关，甚至可以说就没学到技术，按他们的说法，去到培训机构后，然后发一张配方资料和简单做法，老师照着资料讲一遍，然后烧一锅卤水，卤几块肉给大家看一下，就算教会了。
