海蜇丝怎么做好吃，海蜇丝怎样做好吃

本文目录一览

1，海蜇丝怎样做好吃
2，海蛰丝怎么吃啊
3，如何才能做出美味的凉拌海蜇丝
4，海蜇怎么做好吃
5，海蜇丝制作方法
6，海蜇皮怎么吃
7，海蜇的吃法

1，海蜇丝怎样做好吃

凉拌海蜇丝原料：海蜇丝300克米醋100ml（浸泡用）米醋1汤匙（15ml）生抽1汤匙（15ml）白糖1/2（3克）盐1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）熟白芝麻1茶匙（5克）做法： 1）将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。 2）然后将浸泡的米醋倒掉不用。调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油和熟芝麻，拌匀即可

海蜇丝怎样做好吃

2，海蛰丝怎么吃啊

凉拌最好吃其他的也无妨口味都不同爱好也不同

加萝卜丝

凉拌啊。。超好吃。。有很多种拌法

凉拌着吃

凉拌最好吃

你用凉开水浸泡一天，再把水控干，吃的时候拿一点，记得用手在把海蜇丝里的水分彻底挤干了，然后就你爱怎么办就怎么拌

海蛰丝怎么吃啊

3，如何才能做出美味的凉拌海蜇丝

凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋、蕃茄等。将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以。原料:300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黄瓜 40g。配料:1汤匙 15ml米醋1汤匙 15ml生抽1/2(3克)白糖1/4茶匙 1克盐1茶匙 5ml辣椒油1茶匙 5克熟白芝麻做法:1、将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。2、放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。

如何才能做出美味的凉拌海蜇丝

4，海蜇怎么做好吃

海蜇的四种吃法 1、凉拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。 2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。 3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。 4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。

5，海蜇丝制作方法

我最喜欢吃海蜇了海蜇切丝放蒜蓉陈醋糖味精少许生抽香油拌匀即可如果喜欢辣味就放点辣椒油

1、配料用40℃温水配制褐藻酸钠溶液。褐藻酸钠与水的比例为2～2.50：100，豆粉、虾粉、味素等辅料的总量约占1%，将辅料加入褐藻酸钠溶液中，用溶胶器搅匀后，加入0.15%的柠檬酸，以促其成型快，易脱模，并有防腐作用。 2、配制钙液海蜇丝的成型剂，用葡萄糖酸钙或氯化钙。氯化钙成型快，老化也快，但应用不当则产生涩苦味；葡萄糖酸钙成型慢，用量多，成本高，但无苦味。生产中将葡萄糖酸钙和氯化钙混合使用，效果较好。脱模时用2%的葡萄糖酸钙和1%的氯化钙混合成脱模剂。老化时，用5%的氯化钙和2%的葡萄糖酸钙混合成老化剂。 3、成膜将配制好的褐藻酸钠溶液倒入成膜器内，使膜均匀平整，约0.15～0.20厘米厚。 4、脱模老化将成膜置于脱膜剂中，经过30～60秒钟，即可脱膜，然后将膜放入老化剂中，4小时后取出即已定型。 5、蒸煮杀菌将人造海蜇皮在清水锅中煮沸3～5分钟，然后再浸泡于清水中，即灭菌消毒，又增加海蜇皮的脆度，冷凉后即为成品。最后，将成品海蜇皮加工成海蜇丝就可以啦。

人造海蜇片人造海蜇片海蜇是一种营养丰富，风味独特，深为人们所喜爱的海产食品。原料配方1 取上述大豆蛋白粉25克，褐藻胶75克，加水1升混合擂溃，接着用氯化钙(4%水溶液)凝固，然后，用下述方法处理即成。原料配方2 除去不溶成分的大豆磨碎提取物(固形分含量4%)18克与褐藻胶60克混合擂溃，余者按下处理即可。原料配方3 用通过100号筛网的脱脂大豆粉代替上述的大豆蛋白粉，其它同上配方，经过下述处理最后可制成海蜇皮样的干燥制品。制作方法制人造海蜇需要两种基本原料：以大豆为原料制成的分离蛋白和以褐藻如海带为原料制成的褐藻胶。将大豆蛋白和褐藻胶按干重1∶3的比例，加水完全捏合，擂溃(水的共存重相当大豆蛋白与褐藻胶干重总量的5～20倍)。将两者揉合均匀后，加入钙盐(氯化钙和醋酸钙水溶液)接触混合，直至凝固。凝固后加以水洗，尽量除去残存未凝部分，接着进行5分钟短时间蒸煮处理，最后脱水干燥即成。食用时，将干燥制品放入水中，短时间吸水后，它即具有类似天然海蜇般食感。产品特点用上述配方制得的这种人造蜇皮具有以下特点： 1.具有天然海蜇片的食感。 2.原料便宜易得，生产方法简便。 3.不必像天然海蜇那样进行特别处理(如盐腌、脱水)。 4.能防止发酵变质，质量稳定。 5.可以随时供应市场，满足人民需要，补充天然蜇皮的不足。

6，海蜇皮怎么吃

很多朋友都会喜欢吃海蜇，因为海蜇的营养是非常丰富的，含有蛋白质、碳水化合物、钙、碘等多种维生素，海蜇对治疗疾病也会有一定的效果，因为海蜇具有清热解毒、化痰软坚等功效。海蜇皮的吃法很多，可以煮，也可以清炒，还可以油氽。凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。用料：精制油海蜇香葱末酱油白糖适量味精香麻油葱花做法 1. 超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后把海蜇泡起来。步骤2：取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中2. 将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花3. 精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可注：海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。醋泡海蜇头用料：海蜇头500克蒜末一碟黄瓜半根花椒粉3克姜1片香醋6勺生抽2勺太太乐芝麻油1勺自制红油辣子1勺自制红油3勺水55度做法： 1. 海蜇头用清水浸泡，抓洗干净，沥干。2. 一锅清水烧至55度，将水温55度的水倒入海蜇头盆中，浸泡(杀菌)海蜇头，浸泡五分钟左右，沥干，片成薄片，再次沥干或用手攥干，放碗中。（一定要沥干或攥干）3. 半根黄瓜洗净，切丝。4. 准备醋汁:6勺香醋+2勺生抽混合均匀，待用。切好一碟蒜末放海蜇头上。5. 研磨3克左右花椒粉。6. 浇一大勺红油辣子，再浇三勺红油，着碗边淋上去。7. 撒姜末，放黄瓜丝。8. 沿着碗边把醋汁淋上去。9. 淋上一勺太太乐芝麻油，吃前拌匀。注：1切忌水温太高，把海蜇头烫成橡皮了2切记沥干，这样海蜇头松脆爽口好吃3喜酸多加醋喜辣多加辣子，酸辣由己葱油海蜇做法： 1. 海蜇浸泡。切丝，用开水冲洗，沥干水分。2. 切小葱，放在海蜇上面。锅加油加热，等到油热了，浇在葱上面，加入糖，一点点盐，鸡精搅拌均匀。红心萝卜拌海蜇用料：海蜇头一点红心水果萝卜半个姜丝醋糖香油做法： 1. 海蜇头洗去泥沙入清水浸泡6小时后顺着蜇瓣切成小片再入清水中浸泡2小时2. 萝卜去皮切丝用盐抓过后过冷开水再挤去多余水分3. 海蜇头沥水放入大碗中入80℃左右的沸水烫一下立即将海蜇头捞出4. 将海蜇丝、萝卜丝和姜丝放入碗中趁热加生抽、白糖、醋、鸡精拌匀再淋入麻油

用料主料黄瓜2根海蜇皮300克调料食盐适量鸡精少许蒜4瓣香醋适量香油适量香菜1棵海蜇皮怎么吃的做法1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分3.黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段4.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可

海蜇皮【来源】为海留科动物海蜇的伞部。【功效】祛风除湿止痛,消积化痰,祛湿解毒消肿,除湿止带。【主治】治痞块，头风，白带，膝镇风湿，无名肿毒。【性味归经】咸,涩,温入肝经【用法用量】内服：煎汤，浸酒或以姜、醋拌食。外用：敷贴。【别名】白皮子(《柑园小识》)、白皮纸、秋风子(《纲目拾遗》)、zha皮(《医林篡要》)、罗皮(《动物学大辞典》)

7，海蜇的吃法

香灼海蜇的做法原料：海蜇丝、大葱、姜调料：橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精做法：1、海蜇丝冷开水洗净，沥干水分2、葱姜切丝，热锅倒油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、生抽调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精3、热油淋海蜇丝上，拌均匀即可tips:1、海蜇切记不能用热水煮或烫，容易缩2、大葱比香葱更适合. 拌海蜇头的做法菜系及功效：私家菜工艺：炝拌海蜇头的制作材料：主料：海蜇头200克调料：花生油10克,大葱10克,白砂糖5克,酱油5克拌海蜇头的特色：鲜嫩味美，清爽适口。拌海蜇头的做法： 1. 海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；2. 然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；3. 葱去根洗净，切成葱花；4. 葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀；5. 炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上；6. 用干净筷子拌匀即可食用。食物相克海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。炒海蜇【所属菜系】闽菜【原料】海蜇（十二两）、红萝卜（半个）、葱（两棵）、麻油（半茶匙）、芫茜（少许）、配料：白醋（四两）、糖、盐、芡汁料：生抽、浙醋、糖、酒、生粉【制作过程】１、海蜇洗净，浸两天（经常换水），切丝，滴干水份，泡嫩油盛起，滴去油份。２、红萝卜去皮切幼丝，芫茜洗净，葱切段。３、慢火煮滚煮料，冻后放入红萝卜丝配一小时，滴干围放碟边．４、烧热镬，改慢火，下油半汤匙煮滚芡汁料，放入海蜇、葱段、芫茜及麻油兜匀，盛于红萝卜丝上即成。

海蜇又称水母，捕捞加工后，称其帽状伞体为海蜇皮或白皮子，其口腕及触手为海蜇头。海蜇味咸，性平，能化痰软坚，平肝解毒。海蜇含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸、碘、胆碱等，具有降血压、扩张血管等作用。这里介绍几种我常用的海蜇的烹调方法⒈凉拌海蜇:取三矾海蜇皮，放入清水浸泡4～8小时，再充分清洗，而后切成细丝，用冷开水洗涤2～3次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。 ⒉番茄海蜇:把锅烧热，锅内放素油，将经过浸泡、充分漂洗干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后加入已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3～4秒。再加少量水淀粉勾芡，炒拌均匀，即可食用。特点：清香味浓、营养丰富。 ⒊甜酸海蜇:将洗净的黄瓜、萝卜等切成细条状 (数量约为海蜇的25%左右)。海蜇切成细条，用清水揉搓清洗3～4次，沥去水分，然后放入调好的糖醋汁里浸1～2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉勾芡，起锅即成。特点：口味清凉，老少皆宜。 ⒋松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。5.海蜇炒肉：将海蜇切成薄片，用清水漂洗2～3次，沥干水分，用八成开热油一烫；瘦猪肉片挂蛋清、粉团糊，以油滑熟。烹锅后，投放海蜇略炒，速放入肉片，用水淀粉勾芡，拌入少许胡椒粉、香油。特点；鲜脆可口，是下酒的美味。6.海蜇凉粉：将鲜活的海蜇去头，切成一块块方子，每块一斤左右，浸泡在冷水里，稍加点醋，时间不少于2小时，主要目的是去除腥味，然后将浸泡过的海蜇切成1cm大小的方丁，加适量的米醋、麻油、细盐、味精、大蒜末、香菜末拌匀，其口感非常美妙。我的多，加分小弟在此谢过

⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。 ⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。 ⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。 ⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。洗的时候可以用冷水但是一定要加淹泡会儿,再清洗就可以了.

绝对手打字请你看看我这个答案行不行。我是正宗的沿海城市长大得我们这里吃海蜇皮一般凉拌得菜比较多而且凉拌得海蜇夏天吃起来能解热去火~~~~很不错所以强烈建议你吃凉拌得~~~绝对不会拉肚子！！！！！！你可以先把海蜇用自来水泡2个小时左右，因为海蜇皮很咸，这样泡的好处是，可以把盐分降低很多做法很简单取出泡好的海蜇皮切丝或者切段，然后把大蒜剥皮捣烂（就是蒜泥）然后可以和黄瓜或者白菜心（就是大白菜最里面的那一块很嫩得地方）加入蒜泥白芝麻（加不加均可）老醋白糖适当的盐味精还香菜末凉拌即可。（这里推荐味精不要用鸡精）

海蜇的四种吃法 ⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。 ⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。 ⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。 ⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。