一方水土养一方人，各地风味的炖鹅，在当地人心里最好吃。如果是活鹅，要想好吃，得挑选体重、臀肥、头顶粗、有活力的鹅，炖出来的汤在好吃，说到底，自己家炖的鹅最好吃，不信可以按下面的菜式做做看，不过记得用的是烧鹅炖哦，鹅肉很容易被身体吸收日常生活中可以多吃鹅肉，尤其是寒冷的冬季吃吃炖鹅肉是非常滋补的，砂锅炖老鹅放什么佐料炖好吃呢。
1、哪里的炖鹅好吃？
哪里的炖鹅好吃？关注头条号“小吃创业园”，探索各种食材的味道！一方水土养一方人，各地风味的炖鹅，在当地人心里最好吃。就像北京烤鸭这么有名气，而我们当地就不喜欢烤鸭，喜欢现炒的血浆鸭，说到底，自己家炖的鹅最好吃，不信可以按下面的菜式做做看，不过记得用的是烧鹅炖哦。准备芥菜四两，烧鸦四两，生姜、食盐各少许，
把芥菜洗净，切段。烧鹅斩成块，锅中放水烧沸放入芥菜、姜，待芥菜熟后，下入烧鹅及盐煮沸即可。如果是活鹅，要想好吃，得挑选体重、臀肥、头顶粗、有活力的鹅，炖出来的汤在好吃，阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景，读者朋友自行查阅相关资料！更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“小吃创业园“，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！。
2、炖大鹅用什么炖最好吃？
大鹅是家禽中肉质鲜美，香嫩醇厚的绿色美食，每到东北雪花飘飘的季节，鹅肉香味就触动味蕾，让你大饱口福了。大鹅首选当年饲养的，肉质嫩滑，搭配东北土豆粉，大鹅炖宽粉，味道好极了，自家散养大鹅，休态优美，肥瘦相间，剁成大块。纯手工土豆宽粉适量，用冷水泡软，准备好调料东北纯大豆油，生抽，老抽，花椒，八角，干红辣椒，郫县豆瓣酱，葱花，姜片，蒜辦，料酒，白糖，白醋第一步，锅中烧水，大火烧开，大鹅肉焯水。
第二步，大铁锅烧油，大豆油适量，五六成热加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入五个干红辣椒，煸炒，加入焯好的鹅肉，翻炒，加入老抽上色，第三步，炒好了的鹅肉，加葱花，姜片，蒜辦爆锅，加汤适量，依次加入适量精盐，味精，花椒，大料，一勺料酒，一勺白糖，一勺白醋，大火烧开，小火慢炖三十分钟。第四步，鹅肉八，九分熟放入泡软的宽粉，小火慢炖，炖至粉条红亮晶莹，汤汁浓稠，肉香浓郁，
第五步，出锅装盆，搭配东北大凉拌菜，小酒慢酌，优哉！美哉！当然，还有大鹅炖酸菜，大鹅炖土豆，大鹅炖豆腐，大鹅炖土豆干等等，大铁锅，滋滋香味，踏着一层轻雪，一桌人围坐在火炕上，看外面雪花飘飘，室内音乐柔美，灶间炉火通红，大铁锅香味飘香。人间美味，铁锅炖大鹅注意以下几点第一，宽粉一定提前泡软。第二，粉条放鹅肉上面，以免沾锅底，焦糊，
3、大鹅怎么炖好吃？
鹅在家禽当中算得上是一种高档的食材，鹅肉的营养价值丰富，具有氨基酸含量高、脂肪含量低的特点，鹅肉在家禽中一直是较为受欢迎的食材，要说鹅肉怎么做好吃？今天给大家分享一道“铁锅炖大鹅”的做法。【铁锅炖大鹅】“铁锅炖”是东北地区的一种传统的烹饪方式，在东北的传统做法中，“铁锅炖大鹅”这道菜是用柴火灶配合铸铁锅制作而成，铁锅受热均匀、保温效果好，用来制作炖菜不仅可以缩短炖制的时间，而且这样炖出来的鹅味道更香，东北人喜好面食，喜欢在制作铁锅炖大鹅的同时，在铁锅的边上放上面饼，锅底鹅肉炖制过程中散发的香味被面饼吸收，同时面饼煎至起锅巴，这样配合鹅肉吃起来别有一番滋味，
铁锅炖大鹅怎么做好吃？鹅肉虽然说是营养美味的食材，但是如果不懂得烹饪做出来的炖鹅味道也会相差甚远，要想做出来的铁锅炖大鹅好吃，需要注意的主要有以下两点：●【去腥增香】：鹅肉的腥味比普通的家禽都要高，鹅肉中的腥味去除，炖出来的鹅肉才会更为美味，鹅肉在炒制前先浸泡去掉血水，然后再加入葱姜蒜爆香，同时从锅边淋入米酒，这样可以去掉鹅肉中的腥味，经过这样的炒制鹅肉会发出浓浓的鲜香味道。
