1、鲤鱼鳞片、鳃和内脏，清洗干净。在鱼的两侧每隔2厘米向鱼骨处切一刀，然后沿着鱼骨向前切1厘米，将鱼翻上来。2.先把白酒涂在鱼上，再用1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉拌匀，然后涂在鱼上，里外都涂，腌制10分钟。3.将干淀粉放入碗中，加入适量水，制成淀粉糊。将淀粉糊调匀，然后倒在鱼上，用手抹匀。将葱、姜、蒜切成小块。锅里放足够的油，油烧到七成热左右。
然后将鱼沿锅边划入油锅，边煎边将热油浇在鱼上，中火煎至鱼皮变脆。5.将炸好的鲤鱼捞出，放入鱼盘中。锅里留底油，爆香葱、姜、蒜。加入番茄酱，略炒。锅中加入适量的水，然后加入剩余的盐、胡椒粉和糖、陈醋和味精烧开。6、倒入适量水淀粉搅拌均匀。加入1汤匙食用油。直到锅里的酱光亮均匀。将酱汁浇在炸好的鲤鱼上。小贴士:1。准备时间:10分钟以内；2.制作时间:1020分钟；3.用餐人数:34人；4.鲤鱼要新鲜，这样才好吃。
5、怎么做好吃,麻辣 糖醋 鱼块的 家常做法美食详情草鱼适量糖适量醋适量胡椒粉适量花椒适量葱适量姜适量酱油适量盐适量白酒适量淀粉适量麻辣味烧的过程需要十分钟，难度极大而且辣-1鱼块做法第一步:草鱼洗净，控干水分。去除鱼两边的鱼腥味。3去掉鱼头，把鱼切成块。4加入白酒、盐、胡椒粉、花椒醋腌制30分钟。5取一碗加入清水酱油糖醋淀粉调和成一碗汁。6腌制鱼块均匀裹上淀粉。7.在锅里放油。油温高后放入鱼块。
6、 糖醋鱼的做法, 糖醋鱼怎么做好吃, 糖醋鱼的 家常糖醋鱼练。家常 糖醋鱼的烹饪简单又好吃。糖醋鱼的制作步骤。把鱼腌好，裹上淀粉，放锅里炸一下，把汁倒在上面。主料:黄河鲤鱼1500g辅料:番茄酱2汤匙盐3/2汤匙葱10g姜5g蒜5g白酒1汤匙料酒1汤匙胡椒粉1/2汤匙陈醋2汤匙白糖3汤匙味精1/4汤匙干淀粉50g步骤1。所有材料都准备好了。2.鲤鱼的鳞、鳃和内脏被去除并清洗干净。3.在鱼的两边每隔2厘米到鱼骨处切一刀。
把鱼翻上来。4.先把白酒涂在鱼上，再用1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉拌匀，然后涂在鱼上，里外都涂，腌制10分钟。5.将干淀粉放入碗中，加入一些水，制成淀粉糊。6.将淀粉糊调匀后倒在鱼上，用手抹匀。7.将葱、姜和蒜切成小块。8.锅中放入足够的油，将油烧至七成热左右。9.将鱼尾撑在锅上，用勺子将热油浇在鱼上，让花刀的鱼翻出定型。
7、 糖醋鱼的做法1切碎的竹笋和葱，姜末。在鱼上划一刀，用盐和胡椒腌制十分钟。3面粉混入酸奶。4将面糊浇在鱼上，将鱼尾送入油锅煎至金黄。5倒掉所有的油，放入葱姜炒香。6将番茄酱翻炒，然后加入水、醋和糖，煮沸。取出洋葱，扔掉。7加入笋丝，盐调味，鱼肉。煨三分钟，中途翻面。翻不过来就用勺子舀起汤浇在鱼上。8将鱼从盘中捞出，用一些鸡精或味精勾芡剩下的汁液，以提味。
小贴士:1。做好糖醋鱼，炸鱼很重要。传统的做法是裹面糊，淀粉远没有面糊好吃。挂面糊小技巧:先把面糊调匀。标准是蒙牛伊利几杯酸奶的稠度。2.包的时候不要把鱼卷在面里，用手托住鱼鳃，下面放一个容器，从头部把面糊倒出来，慢慢的，均匀的。这里的锅里有油在燃烧。看着面糊流到尾部，抓住尾部把鱼压平扔进油锅。
8、 糖醋鱼的 家常做法 糖醋鱼怎么做练习1: 1。在加工好的鱼肉上切几道刀口，然后抹上少许盐和料酒，姜片和葱，腌制一会儿。2.倒出盐汁，晾干；在鱼上均匀地撒一层薄薄的干淀粉。3.将鱼放在中小火上慢慢煎至两面微黄，小心盛出。4.在锅里爆香姜和洋葱，加入胡椒粉，豆瓣酱和甜面酱翻炒。5、倒入适量的水，根据自己的口味加入糖和醋，少许鸡精。6.放入炸好的鱼，煮至收汁，将香菜放入盘中。
将蛋黄和淀粉混合成蛋黄糊，备用。2.锅里放花生油。大火八成热时，将鱼条蘸上蛋黄糊入油中，炸至金黄色。取出并排出机油。3.炒锅留少量油，加热后用小葱、姜末翻炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧开，用湿淀粉勾芡，加醋煮。4.将炸好的鱼条倒入锅中，翻匀，装盘即可。
9、 糖醋鱼的做法 糖醋鱼的 家常做法 糖醋鱼怎么做糖醋鲤鱼，鱼的主料，1根胡萝卜，1/2个蒜苔，2个调料，1/2茶匙醋，2汤匙葱，2片姜，2瓣料酒，1汤匙淀粉，1.5汤匙番茄酱，4汤匙糖，3茶匙胡椒粉。糖醋鱼的做法1，将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。2.每隔3厘米左右，从鱼身向鱼头方向斜切一刀，3.将料酒、胡椒粉和适量盐均匀涂抹在鱼身和腹腔上，加入葱丝和姜片，腌制20分钟。4.胡萝卜切丁，蒜苔切5毫米左右，淀粉糊加水，用手在鱼身上搓，切。6.锅内热油，七成热时，一手拿住鱼尾，另一手将油倒在切割刀上，直到鱼翻出定型，7.将鱼放入锅中，小火煎至熟(尽量不要翻面，防止鱼碎，可以用勺子将热油倒在鱼上，如果想成品肚子朝下放，就把肚子朝下放入油锅)8。将皮油炸后放入锅中，9.锅里留一点油，炒一下蔬菜丁。10.将番茄酱在锅中翻炒，倒入适量开水，加入糖、醋和盐，11.糖醋果汁煮开后加入适量水淀粉煮至粘稠，可以加一点。
