手撕茄子，手撕茄子的做法步骤图手撕茄子怎么做好吃

1，手撕茄子的做法步骤图手撕茄子怎么做好吃

材料茄子2个，蒜头3瓣，葱花适量，红辣椒粒一点点，生抽，盐，白糖，鸡精做法1.茄子清洗干净，去蒂；蒜头剁成蒜蓉；葱切花；红辣椒切粒2.茄子放进锅里隔水蒸至软身，约20分钟（我后来撤了盘子，直接放蒸架上熟得快，如果盘子装着的话，估计时间要更长）3.蒸软后稍放凉，把茄子撕成小条4.热油锅，爆香蒜蓉5.倒进1汤匙生抽、少量盐、1/4汤匙的白糖、一点点鸡精煮成芡汁，关火6.把撕好的茄条与芡汁充分拌匀7.撒上用凉开水泡过的葱花和红辣椒粒8.装碟上桌就可以啦

手撕茄子的做法步骤图手撕茄子怎么做好吃

2，手撕茄子的做法

1.先把茄子洗干净，用刀把头头上的那个切掉2 放到锅里蒸熟，大概要20分钟左右，火大一点，要让水一直沸腾。3 取出来之后等温度低一点，把茄子皮剥掉，熟了之后就比较好剥了4 用手撕成一小条一小条的，不要太粗，要不然不入味5 然后放入盐，花椒，蒜泥。一点点香油。自己想要别的口味也可以相应的放其他调料。然后在碟子上在扣一个碟子放一会，味道就进去了

材料：大小均匀的长茄子4个做法： 1.茄子洗干净，不用去皮和改刀，放蒸锅水开后蒸8-10分钟，蒸好后凉了，用手顺着茄子的长度撕成条，如果不喜欢皮可以剥去就行。 2.调味汁的做法，芝麻酱、生抽、醋、糖、盐、鸡精、蒜汁，喜欢吃辣的就放点红油和炸辣椒。汁浇在茄子上，放冰箱冰镇后更好吃。

1 茄子洗干净，切条，也可以整根入锅蒸，不过时间要长一点2入锅里蒸，3蒸熟后，撕成一条条。4 蒜加少许盐捣碎，加入味极鲜，一点点凉拌醋，加入鸡精和香油，调匀后淋在茄子上

蒸好的茄子，必须放凉才好吃，必须要加蒜泥，我喜欢加一种黄豆酱，撒些香菜，淋些香油、辣椒油。红红绿绿白白的看着就好吃。小时候吃过最简单的蒸茄子就配些盐水、香油，吃起来还很香呢，现在没有小时候的感觉啦。。。

手撕茄子的做法

3，手撕长茄子怎么做好吃

手撕茄子的做法1.茄子洗净，拦腰切成两段；茄子不用去皮，但是要彻底清洗干净2.如果像我这种比较大一点的茄子，再分别对半剖开3.将茄子放进微波炉用的容器里，高火加热2分钟；取出，用筷子沿剖开的地方，检查茄子是否熟了，照片上这个状态，还需要再加热2分钟4.蒜剥去蒜衣，剁成蒜碎5.大蒜碗里调入剁椒6.调入香油和花椒油7.调入生抽和陈醋8.调入食盐、鸡精、白糖、凉白开水，搅拌均匀9.微波好的茄子，晾凉后，用手撕成茄条，摆入盘中10.浇上兑好的调料汁即可

我推荐一道蒜泥茄子，将长条状茄子洗干净放入蒸锅蒸八分钟左右，拿出晾凉，将蒜拍成泥，姜切末，晾凉的茄子用手撕成条放入盘中，将蒜泥姜末与少许盐一起拌十多分钟入味，将香菜叶子洗净铺在盘子底部，将茄子铺在香菜上面，快上桌之前往茄条上面淋上拌匀的油辣椒（里面含油辣椒、酱油、醋和鸡精），绝对好吃。

@..@，试试吧？《手撕茄子》原料：茄子、蒜做法： 1.茄子从中间剖开。 2.蒜用蒜臼捣成泥。 3.茄子入锅蒸10分钟左右，至熟透为止，并撕成细条状。 4.将调味料（随个人口味选择调味料）浇在茄子上面即可。《酱烧茄子》原料：茄子、甜面酱、白糖、盐做法： 1、将茄子去头去尾洗净，切成约一厘粗的条；葱切段；淀粉里放入味精、水调成芡汁；将甜面酱、酱油、白糖、香辣酱同放一个碗里。 2、锅中放油烧至六成热，下茄条稍煸炒。 3、下葱段和香辣酱碗里的味料与茄条翻炒匀。 4、加约两汤匙汤或水，烧约三分钟。5、勾芡。 6、铲匀后起锅装盘即成。

手撕长茄子怎么做好吃