生活中的科学，生活中的科学知识

本文目录一览

1，生活中的科学知识
2，生活中的科学现象
3，生活中的科学作文
4，生活中的科学作文
5，生活中的奥秘就是生活中的科学有哪些呢大家帮我想想哒搜
6，生活里的科学有哪些
7，生活中的科学知识

1，生活中的科学知识

的放大范德萨发的说法

为任务的

生活中的科学知识

2，生活中的科学现象

照镜子是利用光的反射原理。用电磁炉烧水，做饭，是把电能转变成热能。把筷子的一端插在盛有水的杯子，看上去筷子好像折了一样，是光的折射原理。天空中的彩虹，是太阳光的散射原理。

我也是小学升初中，要50个，我还差4个，谢谢你的问题，而且和我们的作业要求很符合！！！！！！

倒影日晕

生活中的科学现象

3，生活中的科学作文

科学就在我们身边科学与生活息息相关，生活中的许多现象都能用科学知识来解释。夏天，我衣柜里的衣服基本上都是鲜艳夺目的颜色，很少黑色等灰暗的衣服。我发现现在流行黑色，我缠着妈妈买给我，妈妈不同意，对我说：“你听过冬不穿白，夏不穿黑。这句谚语吗？这是人们从生活实践中总结出来的经验，你知道它包含的科学道理吗？我们生活的自然环境，五光十色，我们知道，太阳光是由红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫等多种色光混合而成的。不同的物体，对不同颜色的光线，吸收能力和反射能力又各不相同。被物体吸收的光线，人们就看不见，只有被反射的光线，人们才能看到。因此，某种物体能反射什么颜色的光，在我们看来，它就具有什么样的颜色。太阳不仅给人们送来光明，而且还送来了大量的辐射热。对于辐射热来说，黑色也是只吸收，不反射，而白色正好相反。一般说来，深色的东西，对太阳光和辐射热，吸收多，反射少；而浅色的东西，则反射多，吸收少。因此，夏天人们都喜欢穿浅色衣服，像白色、灰色、浅蓝、淡黄等，这些颜色能把大量的光线和辐射热反射掉，使人感到凉爽；冬季穿黑色和深蓝色的衣服最好，它们能够大量地吸收光和辐射热，人自然就感到暖和了。” 一天，放学回家，满头大汗，我冲进厨房打开冰箱，拿出一瓶饮料，但玻璃瓶盖怎么拧都拧不开,怎么用力也不能奏效。爸爸正在做饭，拿过瓶子，把瓶盖放在火上烤烤，就轻而易举的拧开了。我不明白，爸爸解释到：“你知道这是为什么吗?这就是热胀冷缩的道理。瓶子放在冰箱里，温度很低,瓶盖收缩,紧紧咬住瓶口,就不容易拧开,烤火受热膨胀后,瓶盖就松了,于是不费多大的力就能打开了。”我高兴的抱着饮料手舞足蹈，这真是一个好办法，一口喝下去，爽死了！其实生活中有许多小的科学方法，包含着科学道理，只要肯动脑，方法一定比困难多。只要留心观察,从探究身边的问题着手,我们都可以进入科学的世界。科学就在我们身边。以上是我在网上找到的，希望给分。

生活中的科学作文

4，生活中的科学作文

生活中处处有科学,只是没有注意罢了.人们在日常生活中的衣食住行,哪里也离不开科学,至于生产,劳动,体育,卫生,军事,更是需要科学.”以崇尚科学为荣,以愚昧无知为耻”在日常生活中流传着许多约定俗成的生活常识,它们都是前人的经验之谈.于是,我们机械地认为这些生活常识理所当然的是正确的和有益的,往往不假思索地照做.久而久之成为习惯,也让你的生活麻烦不断,因为这些所谓的”经验”、”常识”恰恰是与生活常理相违背的,而要相信科学,只有尊重科学,才有可能规避禁忌,少受其麻烦困扰.冬天,天气寒冷,玻璃瓶盖往往拧不开,怎么用力也不能奏效,有经验的人只要把瓶盖放在火上烤烤.就能轻而易举的拧开.你知道这是为什么吗?这就是热胀冷缩的道理.天气寒冷时,瓶盖收缩,紧紧咬住瓶口,就不容易拧开,烤火受热膨胀后,瓶盖就松了,于是不费多大的力就能打开了.当老人家穿针费力时,她就把针放在头发上擦擦,你知道这是为什么吗?这其实是在润滑减少摩擦呢.人的头发里含有油脂,针在擦头发时就等于加了润滑油,因此就能减少摩擦,就能很容易的穿针了.午餐肉、豆豉鲮鱼、茄汁豆……都是美味的罐头食物,它们都可以存放很久而不易变坏.这因为罐头是密封的,细菌便无法进入.人们在制造罐头食品的时候,把罐头里的空气全部抽出,然后把它封口.在没有空气的情况下,即使里面的食物沾上少许细菌,它们也无法生存或繁殖啊!这就利用了微生物生存的条件中的空气.有些食物不能用高温加热,否则会影响它们的营养和味道.对于这些食物,我们可快速将它们加热至一定温度（一般为60℃～85℃）,持续15到30分钟,然后迅速冷却.这样既能杀死食物中的大部分微生物,又能保持原有的味道.这种加热法叫做巴斯德消毒法,是法国科学家路易·巴斯德（Louis Pasteur）发明的,科学要研究各种自然现象,并寻找它们产生、发展的原因和规律.每一个小小的疑问都有可能引发科学的发现.牛顿（Lsaac Newton）好奇于苹果落地而发现了万有引了定律;瓦特（James Watt）好奇于水沸腾后顶起壶盖而改进了蒸汽机.只要留心观察,从探究身边的问题着手,我们都可以进入科学的世界.科学就在我们身边.

5，生活中的奥秘就是生活中的科学有哪些呢大家帮我想想哒搜

1、借钱给一个敌人，你会赢得他；借钱给一个朋友，你会失去他。（雪中送炭给困窘的朋友也未尝不可，只要是平等的）2、许多人抱怨自己记性不佳，几乎没人说自己判断力差。3、傻瓜的日子是泡在酒里；智者的生活放在思考里。4、玻璃、陶瓷和名誉都很容易破裂，而且永远无法弥补。5、如果你自家的窗户是玻璃的，就不要向邻居扔石头。6、不要出卖道德去买财富，也不要出卖自由去买权力；如果你损害良心，良心就会向你报复。7、把你欠的还掉，你就知道什么是你的了。8、人的舌头既软又没骨，但它可敲断人的脊梁骨。（人言可畏绝对是真理，在不在乎是你自己的事，可是后果是怎么样就是别人的事了）9、守株待兔者，美餐无保证。10、对上级谦恭是职责，对平辈谦恭是礼貌，对下级谦恭是高尚。11、财富不属于拥有它的人，而属于享受它的人。12、对于一条路的过于熟悉，使我陌生了另外的许多路。13、人生路上多转几个弯也并没有什么了不起的，岔路上不照旧会有绿叶、鲜花、飞鸟和芳草地么？14、爱情的酒，总是离别前的那一杯格外醉人。（自古多情空余恨，此恨绵绵无绝期……）15、思念是永不结冰的心河里最为繁忙的船只。16、当人陶醉在对过去生活的回忆之中时，就等于活了两遍。17、最坏的人往往会提出最好的忠告。18、生活中一半的麻烦是由于你说“YES”说得太快以及说“NO”说得太慢。19、当你必须做出一个选择时，不做选择本身也是一种选择。（学会刹车思维。遇到无法抵抗的时候,静静地等待机会,真是要比横冲直撞地浪费体力有用得多啊! ——刘墉）20、每一样东西都有其美丽之处，但不是每个人都看得到。等等......只要你善于发现，你就会发现生活的奥秘无处不在，同时你也会发现生活的奥秘也不是那么神奇！

组织者东方大飞东方大飞的方法方法啛啛喳喳再看看别人怎么说的。

1.吃药的时候，不要用茶水送药，因为茶会和药物发生中和作用，降低药性。2。发烧时喝茶害处较大，因为茶叶所含的茶碱会提高人体温度，并可影响和降低药物的作用，从而加重病情，因此，发烧时不宜喝茶。3。穿红色衣服可以吸收、过滤掉更多的太阳紫外线，从而可减轻紫外线对皮肤的损害。4。儿童空腹的时候不要吃糖，因为在空腹时会影响他们机体正常的新陈代谢功能

6，生活里的科学有哪些

有很多的小妙招

日常生活中的科学：1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息 2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好 3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好 4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果 5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西 6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多 7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃 8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石 9、睡前三小时不要吃东西. 会胖 10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病 11、刚出炉的面包不宜马上食用 12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边 13、天天喝水八大杯 14、每天十杯水. 膀胱癌不会来 15、白天多喝水. 晚上少喝水 16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛 17、多油脂的食物少吃.因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏昏欲睡 18、下午五点后.大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量 19、10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃 20、睡眠不足会变笨, 一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老 21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点 22、每天喝酒不要超过一杯, 因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会 23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃), 睡前30分先服药.忌立即躺下 24、酸梅具防止老化作用, 青春永驻;肝火有毛病者宜多食用 25、掉发因素: 熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理 26、帮助头发生长:多食用包心菜,蛋.豆类;少吃甜食(尤其是果糖) 27、每天一杯柠檬汁,柳橙汁. 不但可以美白还可以淡化黑斑 28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺 29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种), 会致癌,尽早戒烟.才是最健康的做法 30、女性不宜喝茶的五个时期: 月经来时,孕妇,临产前.生产完后,更年期 31、抽烟,关系最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也与膀胱癌有关 32、饮酒导致肝硬化 .引发肝癌 33、吃槟榔会导致口腔纤维化, 口腔癌 34、食物过于精细,缺乏纤维; 含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌 35、食物过于粗糙, 营养不足时导致食道癌,胃癌 36、食品中的黄曲毒素. 亚硝酸类物皆具有致癌性 37、不抽烟. 拒吸二手烟 38、适量饮酒, 不拚久.不醉酒 39、减少食用盐腌.烟熏,烧烤的食物 40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果 41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类 42、每天摄取均衡的饮食, 不过量 43、维持理想体重. 不过胖 44、保持规律的生活与运动 45、保持轻松愉快的心情 46、正确饮食习惯: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐

夜里吃东西就是会变胖

7，生活中的科学知识

1、挂在壁墙上的石英钟，当电池的电能耗尽而停止走动时，其秒针往往停在刻度盘上“9”的位置。这是由于秒针在“9”位置处受到重力矩的阻碍作用最大。　　2、有时自来水管在邻近的水龙头放水时，偶尔发生阵阵的响声。这是由于水从水龙头冲出时引起水管共振的缘故.　　3、对着电视画面拍照，应关闭照相机闪光灯和室内照明灯，这样照出的照片画面更清晰。因为闪光灯和照明灯在电视屏上的反射光会干扰电视画面的透射光．　　4、冰冻的*肉在水中比在同温度的空气中解冻得快。烧烫的铁钉放入水中比在同温度的空气中冷却得快。装有滚烫的开水的杯子浸入水中比在同温度的空气中冷却得快。这些现象都表明：水的热传递性比空气好，　　5、锅内盛有冷水时，锅底外表面附着的水滴在火焰上较长时间才能被烧干，且直到烧干也不沸腾，这是由于水滴、锅和锅内的水三者保持热传导，温度大致相同，只要锅内的水未沸腾，水滴也不会沸腾，水滴在火焰上*蒸发而渐渐地被烧干，　　6、走样的镜子，人距镜越远越走样．因为镜里的像是由镜后镀银面的反射形成的，镀银面不平或玻璃厚薄不均匀都会产生走样。走样的镜子，人距镜越远，由光放大原理，镀银面的反射光到达的位置偏离正常位置就越大，镜子就越走样．　　7、天然气炉的喷气嘴侧面有几个与外界相通的小孔，但天然气不会从侧面小孔喷出，只从喷口喷出.这是由于喷嘴处天然气的气流速度大，根据流体力学原理，流速大，压强小，气流表面压强小于侧面孔外的大气压强，所以天然气不会以喷管侧面小孔喷出。　　8、将气球吹大后，用手捏住吹口，然后突然放手，气球内气流喷出，气球因反冲而运动。可以看见气球运动的路线曲折多变。这有两个原因：一是吹大的气球各处厚薄不均匀，张力不均匀，使气球放气时各处收缩不均匀而摆动，从而运动方向不断变化；二是气球在收缩过程中形状不断变化，因而在运动过程中气球表面处的气流速度也在不断变化，根据流体力学原理，流速大，压强小，所以气球表面处受空气的压力也在不断变化，气球因此而摆动，从而运动方向就不断变化。　　9、吊扇在正常转动时悬挂点受的拉力比未转动时要小，转速越大，拉力减小越多．这是因为吊扇转动时空气对吊扇叶片有向上的反作用力．转速越大，此反作用力越大．　　10、电炉“燃烧”是电能转化为内能，不需要氧气，氧气只能使电炉丝氧化而缩短其使用寿命。　　11、从高处落下的薄纸片，即使无风，纸片下落的路线也曲折多变。这是由于纸片各部分凸凹不同，形状备异，因而在下落过程中，其表面各处的气流速度不同，根据流体力学原理，流速大，压强小，致使纸片上各处受空气作用力不均匀，且随纸片运动情况的变化而变化，所以纸片不断翻滚，曲折下落。　　日常生活中的科学：　　1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息　　2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好　　3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好　　4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果　　5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西　　6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多　　7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃　　8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石　　9、睡前三小时不要吃东西. 会胖　　10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病　　11、刚出炉的面包不宜马上食用　　12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边　　13、天天喝水八大杯　　14、每天十杯水. 膀胱癌不会来　　15、白天多喝水. 晚上少喝水　　16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛　　17、多油脂的食物少吃.因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏　　昏欲睡　　18、下午五点后.大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量　　19、10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低　　脂牛奶,鸡肉,樱桃　　20、睡眠不足会变笨, 一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老　　21、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点　　22、每天喝酒不要超过一杯, 因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会　　23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃), 睡前30分先服药.忌立即躺下　　24、酸梅具防止老化作用, 青春永驻;肝火有毛病者宜多食用　　25、掉发因素: 熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理　　26、帮助头发生长:多食用包心菜,蛋.豆类;少吃甜食(尤其是果糖)　　27、每天一杯柠檬汁,柳橙汁. 不但可以美白还可以淡化黑斑　　28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个　　干干净净的肺　　29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种), 会致癌,尽早戒烟.才是最健康　　的做法　　30、女性不宜喝茶的五个时期: 月经来时,孕妇,临产前.生产完后,更年期　　31、抽烟,关系最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也与膀胱癌有关　　32、饮酒导致肝硬化 .引发肝癌　　33、吃槟榔会导致口腔纤维化, 口腔癌　　34、食物过于精细,缺乏纤维; 含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌　　35、食物过于粗糙, 营养不足时导致食道癌,胃癌　　36、食品中的黄曲毒素. 亚硝酸类物皆具有致癌性　　37、不抽烟. 拒吸二手烟　　38、适量饮酒, 不拚久.不醉酒　　39、减少食用盐腌.烟熏,烧烤的食物　　40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果　　41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类　　42、每天摄取均衡的饮食, 不过量　　43、维持理想体重. 不过胖　　44、保持规律的生活与运动　　45、保持轻松愉快的心情　　46、正确饮食习惯: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐　　1.壶里为什么会有水碱？　　烧水的壶用久了，壶的里层往往有一层白色的水碱。使用的时间越久，积存得就越多。有人叫它“水锈”，也有叫它“锅垢”的。这究竟是那里来的呢？这是水里夹带着不容易溶解的物质，如硫酸钙CaSO4等，沉淀下来的。硫酸钙在水中的溶解度很小，由于水的温度增高，会更降低它的溶解度，因此它就沉淀在壶底了。还有水里夹带着一些溶解的物质，如酸性碳酸钙Ca(HCO3)2酸性碳酸镁Mg(HCO3)2等，这些物质受热就会分解，生成碳酸钙CaCO3和碳酸镁MgCO3等不溶解于水的物质，就沉淀在壶底。硫酸钙、碳酸钙和碳酸镁等都是白色的沉淀物，混和在一起，就是水碱　　2.水有软硬吗？　　水有软水和硬水的区别，凡是含有钙、镁等盐类的，就叫做硬水。不含钙、镁等盐类的，就叫做软水。硬水里所含的钙、镁等盐类，如果是酸性碳酸盐，如酸性碳酸钙、酸性碳酸镁等，就叫做暂时硬水，因为酸性碳酸钙和酸性碳酸镁受热后，就变成碳酸钙和碳酸镁沉淀下来，经过过滤后，就成软水了。硬水里所含的钙、镁等盐类，如果是硫酸盐，如硫酸钙、硫酸镁等，就叫做永久硬水。因为这样的水虽然经过煮沸后，也不能把他们全部去掉，因为硫酸镁是可以溶解于水的，在20oc的时候每100公分的水中可以溶解72公分。如果水中既含有钙、镁的硫酸盐，那就叫做两性硬水。　　3.怎样防煤气？　　煤气是煤在隔绝了空气的地方受到强烈而分解出来的一种混合气体，是氢H2、甲烷CH4、一氧化碳CO、乙烯C2H4、氮N2以及二氧化碳CO2等的混合气体。它们的成分比例大约是H246%、CH438%、CO12%、C2H43%、N2和CO21%。这些混合的气体里，氢、甲烷、一氧化碳和乙烯都是可以燃烧的，并且占有这种混合气体的最大比例，所以煤气可以用作燃料。　　我们平常所说的煤气却是专指一氧化碳气体说的，一氧化碳是煤在空气不流动的地方燃烧生成的，我们有时看见煤炉口上有蓝绿色的火焰，那就是一氧化碳气体在燃烧着。　　一氧化碳是一种很毒的气体，在空气不流通的地方烧煤，最容易产生这种气体，如果在室内生煤炉取暖而不装置烟筒，人们在室内常会中毒而死。　　一氧化碳是一种无色无味无臭的气体，因此常常使人在不知不觉中中毒。防止一氧化碳的产生，就要在燃烧煤炉的时候供给足够的氧，所以在室内取暖的煤炉上，必须装置烟筒通风。　　4.茶里含有些什么化学成分？　　茶是我国的特产，种类很多，大别分为红茶和绿茶两种。红茶是将茶叶暴晒在日光下或微温后，使茶叶萎软，再搓揉，使它发酵，至茶叶转褐色，再烘焙制成的。绿茶是将新鲜的茶叶炒熬，破坏其中酵素，再搓揉，烘焙成的。红茶和绿茶中所含化学成分相同，不过分量方面略有不同而已。　　茶叶中的化学成分，主要是茶碱C8H10N4O2.H2O,其他是鞣酸及芳香油等。纯粹的茶碱是白色针状结晶体，有苦味，能够溶解于热水，不易溶于冷水中，所以开水不热，茶叶是泡不下来的。茶碱能够兴奋大脑，使思想灵敏，医药上用它作兴奋、强心、利尿的药剂。它还能够解吗啡或酒精的毒，所以酒醉的人要喝浓茶。鞣酸是制蓝黑墨水及鞣制皮革的原料，也能够溶于热水中，而难溶于冷水。绿茶所含的鞣酸量比红茶多，所以绿茶味比红茶味涩。鞣酸能够使胃液的分泌量减少，阻碍食物的吸收，使大便秘结。　　茶所以有香味，就因为其中含有芳香油，芳香油受到高热就挥发变成气体，所以茶能泡不能煮沸。　　5.人体需要那些矿物质？　　人体所需要的矿物质或无机盐类，也就是指钠、钾、钙、镁、铁、硫、磷、硅、氯、碘、氟等元素的化合物说的。这些盐类必须能够溶解于水，而且能够为肠胃所吸收，才为人体所利用。最容易为肠胃所吸收的是氯化物与醋酸盐，其次是硝酸盐、硫酸盐与磷酸盐最难吸收。　　钙盐是骨骼和牙齿的主要成分，根据专家的分析，骨的基本成分是磷酸钙与碳酸钙的重盐[Ca3(PO4)2]n.CaCo3。所以婴儿和儿童在发育的时期，钙质的供给量必须充足。钙质在饮食中的分布以乳类为最多，其次是叶菜和豆类等。　　磷也是骨骼及牙齿的构成要素，如磷酸钙。如人体肌肉、脑及神经中也都含有磷质。人多吃含磷的食物，即可使发育完善，更能增加智力，富于磷化合物的食物如乳类、蛋黄、瘦肉、豆类及蔬菜等都是。　　铁盐对人身体也非常重要，人体中的铁质多含在血红素中。血红素是输送氧的重要物质，如果人体中缺乏铁盐，血红素不足，结果就发生贫血症。各种补血药，多是用铁盐制成的。人体除了血液以外，肝、脾、筋肉、胆汁和细胞核等也都含有铁质。含铁盐的食物有瘦肉、内脏、蛋黄、以及绿叶菜蔬等。　　人体中含碘化合物的量不多，但是缺乏了它就会发生鹅喉症病状。碘化合物多含在海水及海产动植物中，我国沿海各省居民多食海盐，得鹅喉症的极少。　　人体所需要的钠盐和氯化物大多取自食盐，钾盐则大多取自蔬菜类。其余几种矿物质，因为人体很少有缺乏的现象，这里就不多谈了。　　6.蛋白质是什么化合物？　　蛋白质是一种非常复杂的有机化合物，种类很多。它的化学成分至少包括碳、氢、氧、氮四种元素，大多数的还有硫和磷以及铁。因为鸡蛋白里含有这种化合物，蛋白质就因此而得名。它广布在动植物的体内，是一切生物细胞的主要成分。动物性食物中含蛋白质最多的是肉类、鱼类、乳类和蛋类等，植物性食物中以壳类、豆类和各种硬果等含量较多。　　蛋白质是由多种氨基酸所构成的，氨基酸到现在已经被发现的有几十种。每一个蛋白质分子中，含有数百至数千的氨基酸分子，因为各种氨基酸的数目及排列的次序不同，所以蛋白质的种类多到无法统计，蛋白质可以分为三类：就是单纯蛋白质、复合蛋白质（单纯蛋白质与他种非蛋白质的有机物相结合的生成物）和诱导蛋白质（蛋白质经消化作用后的生成物）。　　蛋白质是构成我们身体器官、组织等，最重要的物质，我们的肌肉、神经、骨骼、血液、淋巴液、皮肤、毛发和指甲中都含有它。身体中如果缺乏蛋白质，各组织就不能够生长，被破坏后，也不容易修补复原，按照各种蛋白质的营养效能来说，也可以分为三类：（1）完全蛋白质，不仅能够维持动物的生命，也能供给动物生长，如乳类、蛋类及肉类中所含的蛋白质，就属于这一类。（2）半完全蛋白质，它能维持动物的生命，但不能够供给生长，如大麦、小麦中含的蛋白质都是。（3）不完全蛋白质，如果没有其他食物养料的辅助，这类蛋白质既不能够维持动物的生命，也不能够供给动物生长，如玉米中所含的玉米胶就属这类。食物中的蛋白质大都属于半完全蛋白质，它所以能够维持我们身体的健康，是因为我们的膳食中的蛋白质不止一种，蛋白质与蛋白质可以起互补作用。如果某种蛋白质中所缺的氨基酸，在另一种蛋白质中却有很多，它们就可以互相取长补短，变成完全蛋白质。例如我们单吃牛肉，它的蛋白质营养价值并不太高，如果和面粉一同吃，两种蛋白质的营养价值都增大了。一般说来，同类食物中蛋白质的互补作用不大，所以壳类可以用肉类或豆类来补缺，但不能用别种壳类来补缺。　　7．维生素是什么东西？　　维生素又叫维他命或生活素。维生素在人类身体中不像蛋白质能维持生命和供给生长的材料，也不像脂肪能供给热力，但是它却同样是人类所必需的。如果身体中缺少了它，就会发生一定的生理上的病症。在科学家的研究之下，被发现的维生素种类越来越多，多半都是非常复杂的有机化合物。　　维生素甲—多含在鱼肝油、奶油、肝、乳类、蛋黄和各种有颜色的蔬菜中。它对生理上的效能是促进生长，增加对传染病的抵抗力，维持上皮细胞的健康状态，预防眼结膜，及呼吸道的感染。如果缺乏维生素甲就会引起夜盲症、干眼病、皮肤干燥起鳞屑，以及生长迟缓等现象。　　维生素乙1—含在米麦的胚、糠、麦皮和豆类、蛋黄及肉类中。缺乏维生素乙1，就会引起脚气病，最初是头痛、失眠、疲倦、眩荤、胃口不好，最后神经麻癖、肌肉萎缩、四肢浮肿、心脏衰弱以致死亡。　　维生素乙2—含在瘦肉和内脏类、乳类、蛋类、麦和豆类中。它的生理效能是辅助生长，维持神经，保持健康。如果缺乏就要影响儿童生长，发生口角炎、唇炎和舌炎等病。　　维生素丙—大量含在新鲜的水果和蔬菜中，柠檬、橘橙、柚和番茄等酸味的果实，含量特别丰富。缺乏维生素丙会引起坏血病，皮下出血或现紫斑，牙齿红肿或牙齿脱落等现象。　　维生素丁—大量含在鱼肝油中，乳油和乳类中也有少量。儿童缺乏这种维生素就得软骨病，成年人缺乏了它也容易引起坏骨病。　　维生素戊—小麦胚油中含量最富，其他各种食物中也都广泛地分布着。维生素戊是促进生殖机能的重要物质，并且能够控制细胞的氧化作用。如果缺乏这种维生素，生殖机能就要减退，不容易怀孕，或发生流产或早产等。　　此外，还有各种新发现的维生素，以及维生素乙族中的各种因子，大约一共有几十种。