柠檬鸭的做法，正宗柠檬鸭该怎么做

1，正宗柠檬鸭该怎么做

把料塞鸭肚子里慢慢焗！！！一个鸭大概焗1个小时，- -！很费劲呀，

正宗柠檬鸭该怎么做

2，柠檬鸭的做法

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柠檬鸭的做法

3，柠檬鸭的做法想要地道的不希望是复制的

炖柠檬鸭的做法详细介绍菜系及功效：京菜炖柠檬鸭的制作材料：主料：光鸭1只（约750克）,上汤750克,柠檬1粒。辅料：精盐,味精,芝麻油各适量。教您炖柠檬鸭怎么做，如何做炖柠檬鸭才好吃将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉、捞起，装入炖盅，加入精盐、上汤，放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精、淋下芝麻油即成。酱碟：酱油。

柠檬鸭的做法想要地道的不希望是复制的

4，柠檬鸭的做法

材料：鸭肉 500克、柠檬 1个、姜丝 20克、葱丝 20克、料酒 20克、酱油 20克、胡椒粉 10克、香油 20克。柠檬鸭的做法如下：1、把柠檬切成片。2、鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。3、将鸭子放入锅中。4、加入料酒、酱油、香油、柠檬。5、加水煮10分钟即可出锅食用。6、煮好后的柠檬鸭即为完成。

5，南宁柠檬鸭怎么做

主料:鸭肉500克，更多适量辅料:姜丝、柠檬片、蒜头、芹菜适量制作方法: 1、将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟。（除腥） 2、锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉六成熟将其取出，沥水待用。３、热锅，放入少许油，放入五片生姜片，将鸭倒入锅翻炒一下，加蚝油，酱油少许（放豆豉更好），白糖少许，再放适量料酒，翻炒，再盖上盖焖上四分钟。４、焖了四分钟分后，将已切好的柠檬片，拍碎的蒜头，姜倒入锅里再次翻炒两分钟，放盐，再倒入５０克水，再盖上盖等着水变少或没有，放入大蒜，芹菜，翻炒两分钟出锅即成.

6，柠檬鸭怎么做好吃又简单的做法

柠檬鸭的做如下法：柠檬鸭的用料：土鸭子1000克、酸柠檬1个、酸梅3个、酸茭头10克、酸辣椒20克、姜1块、盐1勺、蚝油1勺、白酒30毫升、葱1根。步骤1准备土鸭一只，去毛去内脏洗净。步骤2鸭肉用刀剁成小块放盘中待用。步骤3做柠檬鸭，其他调料无法代替的酸柠檬、酸梅和老姜1块。步骤4姜用刀切成丝，这样姜的味道更好融合鸭肉中。步骤5酸柠檬去籽，剁碎蓉。步骤6酸梅也剁碎。步骤7锅中烧热，倒入鸭肉翻炒变金黄色（不需要放油，等一下煸炒鸭肉时也会出油）步骤8慢慢翻炒把鸭肉中的油脂煸炒出来，添加姜丝一起翻炒。步骤9放入酸梅碎、柠檬碎一起翻炒。步骤10倒入30毫升白酒一起翻炒，白酒一定要足，多放白酒可以去除鸭肉腥味儿。步骤11把20克酸辣椒、10克酸茭头一起倒入锅中翻炒片刻。步骤12蚝油放1勺提鲜，使得鸭肉味道更好，添加盐1勺调味，添加完所有调料后，调小火慢慢炒慢慢焖，焖至鸭肉吸收所有调料味道，鸭肉熟透变金黄色即可。步骤13鸭肉装盘后，切点葱花做点缀完成，焖入味的鸭肉，酸爽咸鲜，回味无穷。

7，求南宁柠檬鸭的做法及其配料谢谢

嗯哼~ 柠檬鸭材料：鸭子1只（约800克），柠檬1个，调料：香油1小匙，高汤25大匙，精盐3小匙，味精2小匙，做法： 1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起， 2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成。 PS：柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快。以上~

这个比较简单，但是做好比较难柠檬鸭的做法各家有各家的做法，不尽相同，鸭子（鸭子越肥越好，西洋鸭的不要）拔毛弄干净，放锅里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾凉，砍成小块。咸柠檬去籽剁成蓉，紫苏留叶子切成丝。姜一块切丝、蒜八七瓣剁成蒜米，泡椒一把切圈，酸荞头切丝。锅烧热下两匙油，爆香姜蒜泡椒酸荞头，将鸭子放入煸炒到出油，加盐、糖、酱油、蚝油调味，加点料酒或啤酒稍焖一会，临出锅前加入咸柠和紫苏，加一点鸡精，翻炒均匀，盛起。味道是咸酸辣香兼而有之。要点：咸柠要去籽，最后放，煮久了会苦。

8，南宁的柠檬鸭是怎么做的

用料主料柠檬3个鸡蛋3个细砂糖110克辅料澄面 15克清水少量柠檬酱的做法 1. 准备材料，澄面放入小碗里 2. 鸡蛋打入调料盆里；用手抽搅打均匀 3. 澄面用少许的清水调匀 4. 柠檬刨取柠檬皮屑；去皮的柠檬对切榨汁 5. 榨出的柠檬汁全部倒入蛋液里 6. 放入细砂糖并搅打均匀 7. 用隔水加热的方式加热蛋液，锅里放热水坐在小火上，蛋液盆坐在热水锅上 8. 用手抽不停的搅拌，蛋液会冒出很多泡泡 9. 继续不停的搅拌，蛋液开始变浓稠 10. 一直不停的搅拌至图中的状态时，放入调好的澄面，快速搅拌 11. 搅拌至浓稠的状态时，离开热水，迅速坐在凉水盆里，继续不停的搅拌 12. 搅拌至温度下降后，即为图中的状态，即可装瓶

柠檬鸭的做法各家有各家的做法，不尽相同，鸭子（鸭子越肥越好，西洋鸭的不要）拔毛弄干净，放锅里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾凉，砍成小块。咸柠檬去籽剁成蓉，紫苏留叶子切成丝。姜一块切丝、蒜八七瓣剁成蒜米，泡椒一把切圈，酸荞头切丝。锅烧热下两匙油，爆香姜蒜泡椒酸荞头，将鸭子放入煸炒到出油，加盐、糖、酱油、蚝油调味，加点料酒或啤酒稍焖一会，临出锅前加入咸柠和紫苏，加一点鸡精，翻炒均匀，盛起。味道是咸酸辣香兼而有之。要点：咸柠要去籽，最后放，煮久了会苦。

9，高峰柠檬鸭怎么做

柠檬鸭的做法主　　料:鸭肉500克，更多适量辅　　料:姜丝、柠檬片、蒜头、芹菜适量制作方法:1、将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟。（除腥）2、锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉六成熟将其取出，沥水待用。３、热锅，放入少许油，放入五片生姜片，将鸭倒入锅翻炒一下，加蚝油，酱油少许（放豆豉更好），白糖少许，再放适量料酒，翻炒，再盖上盖焖上四分钟。４、焖了四分钟分后，将已切好的柠檬片，拍碎的蒜头，姜倒入锅里再次翻炒两分钟，放盐，再倒入５０克水，再盖上盖等着水变少或没有，放入大蒜，芹菜，翻炒两分钟出锅即成.

食材明细鸭子适量酸辣椒适量酸藠头适量腌柠檬适量酸姜适量酸甜口味焖工艺半小时耗时普通难度柠檬鸭的做法步骤1准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。2鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。3斩成小块。4放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。就是不用放油了，直接在斩鸭子的时候，把一些肥肉取出来放入油锅里炼油。嘿嘿.......5炼好油之后，把鸭子倒入锅中，翻炒。然后放点料酒。6放配料进去翻炒。7准备腌制好的柠檬，切碎。注意：柠檬要最后才放进锅内，以防止柠檬苦了整道菜。8盖上盖子焖鸭子。期间不用放任何的配料。，焖10——20分钟。把鸭子焖出味道来.....9在焖的时候久不久开盖子来翻炒一下。然后再盖盖子继续焖。10这时候可以放白糖、放柠檬进去翻炒了。11放入生抽、老抽提味还有上色。12继续再翻炒一会儿。就可以出锅了！13出锅咯！吃起来有鸭子的香味，还有那些配料带来的酸辣味！简直是美味极了！在炎炎夏日能够吃上这么一道菜，既开胃又好吃~

10，怎么做正中柠檬鸭

将洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟；再放切丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜和蒜泥；共同堡至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。

柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴。做法： 1。将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟； 2。再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥； 3。共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。特色：其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。美食库 http://www.meishiku.com/ 美食杰 http://www.meishij.net/china-food/xiaochi/guangxi/15751.html 美食中国 http://www.meishichina.com/eat/rmenu/200703/15949.html 菜谱网 http://www.dj550.com/j/1/20080103/2660.html 做法各有不同

将只鸭调好味然后将柠檬放入只鸭度..之后生闷渠就得了

原料：北京鸭肉一斤，大蒜，芹菜各一两，配料：酸柠檬一个，酸茭头八只，酸姜片4步块，蚝油，生姜，盐，花生油，白糖．料酒作法： 1．将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟．（除腥） 2．锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉六成熟将其取出，沥水待用． 3．热锅，放入少许油，放入五片生姜片，将鸭倒入锅翻炒一下，加蚝油，酱油少许（放豆豉更好），白糖少许，再放适量料酒，翻炒，再盖上盖焖上四分钟． 4．焖了四分钟分后，将已切好的柠檬片，拍碎的酸茭头，酸姜倒入锅里再次翻炒两分钟，放盐，再倒入50克水，再盖上盖等着水变少或没有，放入大蒜，芹菜，翻炒两分钟出锅即成．各家有各家的做法，不尽相同，鸭子（鸭子越肥越好，西洋鸭的不要）拔毛弄干净，放锅里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾凉，砍成小块。咸柠檬去籽剁成蓉，紫苏留叶子切成丝。姜一块切丝、蒜八七瓣剁成蒜米，泡椒一把切圈，酸荞头切丝。锅烧热下两匙油，爆香姜蒜泡椒酸荞头，将鸭子放入煸炒到出油，加盐、糖、酱油、蚝油调味，加点料酒或啤酒稍焖一会，临出锅前加入咸柠和紫苏，加一点鸡精，翻炒均匀，盛起。味道是咸酸辣香兼而有之。要点：咸柠要去籽，最后放，煮久了会苦。

鸭切成块入锅炒至六分,再放入酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥丝,共同煨八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可

是武鸣县一带的特色菜肴。做法： 1。将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟； 2。再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥； 3。共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。特色：其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。

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