最真宗金华火腿是两头乌猪后腿腌制的，现在市场上可能找不到了，现在金华地区用传统方法腌制的都叫金华火腿。金华两头乌头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，胸腹和四肢均为白皮白毛，黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带，出栏时间8-10月最佳体重60-70斤金华两头乌猪，浙江省金华市特产，全国农产品地理标志。
1、养金华两头乌，多长时间能够出栏？
出栏时间8-10月最佳体重60-70斤金华两头乌猪，浙江省金华市特产，全国农产品地理标志。金华市属亚热带季风气候，四季分明，气温适中，热量丰富，雨量充沛，有明显干、湿两季，常年日照时数1766-1911小时；年降水量1150-1450毫米；年平均气温16.5-17℃，最高41.3℃，最低零下9.6℃，适宜大麦、黑豆、胡萝卜等作物生长，
金华两头乌头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，胸腹和四肢均为白皮白毛，黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带。商品猪出栏时间以8-10月龄为宜，出栏体重60-70公斤，金华两头乌皮薄骨细，肉质鲜红，肉味香郁，肥而不腻。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“金华两头乌猪”实施农产品地理标志登记保护，
2、为什么有人说只有金华有二头乌，而且只有二头乌的腿才能叫金华火腿？
最真宗金华火腿是两头乌猪后腿腌制的，现在市场上可能找不到了，现在金华地区用传统方法腌制的都叫金华火腿。历史上最有名的是东阳上蒋雪舫蒋火腿，品质最好，第一届巴拿马世界食品博览会得金奖的金华火腿是用雪舫蒋腿参赛的，两头乌猪生长速度慢，只能长到一百多斤，现在养两头乌经济效益不高，价格要在普通猪肉二倍以上，价格高了接受消费人群少了。
