女儿红绍兴女儿红酿酒有限公司创建于1919年，是绍兴东路酒的代表，位于浙江省绍兴东麓的东关，是一家以黄酒生产与销售为主，拥有自营进出口权的生产型企业，是我国黄酒行业的骨干企业之一，是中国酿酒工业协会黄酒分会常务理事单位。绍兴是驰名中外的黄酒之乡，女儿红也是用糯米、红糖等发酵而成的黄酒，呈琥珀色，也就是橙红色。
1、花雕酒和黄酒是什么关系？
花雕酒是黄酒大品类中的一支，古籍显示其起源于六千年前山东大汶口文化时期，而后兴盛于江浙之地，原料选材上等糯米、麦曲，辅以良泉净水，经过筛米、浸米、蒸饭、摊冷、落作（加麦曲、淋饭、鉴湖水）、主发酵、开耙、灌罐后酵、榨酒、澄清等古法酿制，储存时用特制的、上面雕有龙凤、花草、鱼鸟图文的瓦罐或土罐，因此而得名，当然，现在的包装有了更的选择性。
花雕酒呈色为橙黄或红褐清澈透明，酒香馥郁芬芳，口感柔和鲜美、甘润醇厚是为上品，花雕酒酿酒以糯米为主材，发酵用酒曲（酒饼），酒曲中的酶将糯米饭干糖化，经酵母作用把糖分发酵成酒。发酵过程，控制糖分含量转化成酒精度高低不同就产生了花雕的干型、半干型、甜型等，通常花雕酒的酒精度一般在10-15度之间。下面是干型、半干型、甜型区分方法：干型总糖含量等于或低于15.0g/L，“干”表示酒中含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，
半干总糖含量在15.1g/L-40.0g/L的酒，“半干”表示酒中糖份还未全部发酵成酒精，保留部分糖份。甜型总糖含量高于100.0g/L的酒，“甜型”表示酒中糖份少部分发酵成酒精，控制糖化过程，抑制微生物发酵，加入高浓度米酒，保持鲜甜醇厚，一般自饮根据个人口感喜好。干型呈橙黄至深褐色，清亮透明有光泽，口感醇厚鲜爽有劲，酒香浓郁，
半干醇香中丝丝甜味，馥郁芬芳、柔和味美。甜型鲜甜醇厚，浓郁醇香，酒体温润协调，花雕酒品牌有：塔牌、会稽山、古越龙山、女儿红、醉回首、即墨老酒、唐宋、安昌太和等。花雕酒是黄酒的分支品类，《黄酒》国家标准于1992年制定，经历了2000年、2008年及2018年三次修订，新版黄酒国家标准于2018年9月17日发布，于2019年4月1日起正式实施。
2、绍兴的黄酒有哪些种类？
#了不起的城市#元红酒：以精白糯米、小麦配以鉴湖佳水，经独特工艺精酿而成，色泽橙黄，清亮透明，香气芬芳，味醇和爽口，是绍兴酒代表品种，加饭酒：色泽橙黄，清亮透明，醇香浓郁，滋味醇厚爽口，口感柔和协调，是绍兴酒中之最佳品种。与元红酒相比，因酿造过程中特别地多加原料糯米饭，且口感特别醇厚，故而得名，善酿酒：色泽深黄清亮，香气特盛，酒度适中，口味甜美，是绍兴传统名酒之一。
3、绍兴女儿红是一种什么酒？
我是尚武先生，我来回答！！！浙江绍兴是酿酒名乡,在绍兴还流传着这样的谚语:“嫁人要嫁真心郎,喝酒要喝女儿红，”看来绍兴酒中最著名的则属女儿红了。绍兴是驰名中外的黄酒之乡,女儿红也是用糯米、红糖等发酵而成的黄酒,呈琥珀色,也就是橙红色，它有着最独特的味道,甜、酸、苦、辛、鲜、涩,六种味道相结合形成女儿红的丰满品格。
女儿红酒是女儿出生后,父母就埋下的嫁妆酒,一直等到女儿出嫁那天才取出招待宾客,女儿有多大,这酒就是多少年陈年佳酿,所以称为女儿红，“红”取的是喜庆、吉利之意。歌词“九九女儿红,埋藏了十八个冬”,正是对女儿红的一种写照，女儿出嫁时,在宴席上喝女儿红,就像再经历一次女儿待嫁这么多年的成长岁月,别具意义。由于埋藏时间长,女儿红味道醇厚,口感绵软,回味悠长，
浙江绍兴酿造女儿红的历史十分悠久,晋代上虞人嵇含《南方草木状》记载:“南人有女数岁即大酿酒。既漉,候冬陂池竭时,置酒罂中,密固其上,瘗(y,掩埋)陂中，至春潴(zho,水积聚)水满,亦不复发矣，女将嫁,乃发陂取酒,以供宾客,谓之女酒’,其味绝美，”唐代房千里《投荒杂录》也有同样的记载。清代梁章钜《浪迹续谈》中也记载道:“(绍兴)最佳者名女儿酒。
