绿壳鸡蛋与普通鸡蛋有哪些区别呢。鸡蛋外壳的颜色不能作为鸡蛋本身营养价值的判断依据》2、绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分对照从上边表格数值分析，绿壳蛋较普通鸡蛋较为明显的差别是胆固醇含量明显偏低，钙、硒含量明显偏高，其他差别不明显，绿壳鸡蛋，在我国湖南湖北、浙江、江苏、江西、山东、河南、云贵高原等地均有产出。
1、绿壳鸡蛋与普通红、白壳鸡蛋比，营养会不同吗？
目前市场上的“绿壳鸡蛋”一般是指三峡黑鸡及江西五黑鸡所产的蛋，又称乌鸡蛋。因为其蛋壳泛绿，被不规范的称为绿壳鸡蛋，绿壳鸡蛋，在我国湖南湖北、浙江、江苏、江西、山东、河南、云贵高原等地均有产出。绿壳鸡蛋与普通鸡蛋有哪些区别呢？我们做一下简短分析:1、外壳颜色区别蛋壳的颜色由产蛋鸡品种的自身基因控制决定，与其生存环境、食用饲料及鸡蛋本身的营养价值没有太大必然联系，
《结论:鸡蛋外壳的颜色不能作为鸡蛋本身营养价值的判断依据》2、绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分对照从上边表格数值分析，绿壳蛋较普通鸡蛋较为明显的差别是胆固醇含量明显偏低，钙、硒含量明显偏高，其他差别不明显。就胆固醇来说，我们人体胆固醇来源分为两种:一是外源性；二是内源性，一、外源性；我们正常一天摄入胆固醇大约为500毫克，而食用一只普通鸡蛋的胆固醇含量为200多毫克。
二、内源性；我们自身每天合成的胆固醇为1000～1500毫克，根据外源胆固醇摄入量做相应增减调整，维持在正常水平，2015年，美国膳食指南的咨询专家委员会在科学报告中指出:现有的证据没办法证明膳食里的胆固醇与血清中的胆固醇有显著性的关联。在最新发布的《美国膳食指南》中取消了膳食胆固醇每日摄入量不超300毫克的限制，
另据美国相关人体对比实验表明，每人每天食用两个鸡蛋，体内胆固醇含量并不受影响。《结论:胆固醇含量不能作为鸡蛋营养价值判断的依据》综合分析:产绿壳鸡蛋的乌鸡，如果生存环境、食用饲料等均为优等，加之鸡种自身因素，可能绿壳鸡蛋具有一定优势！至于有一些不良养殖户及商家，为谋求高利而将鸡蛋染色、或用化学方法改变蛋壳颜色等，才是需要我们充分重视的！，
2、绿壳鸡蛋更营养吗？
河南三大明鸡之一的卢氏所产蛋为绿壳鸡蛋，其由于富含锌硒等微量元素是蛋壳呈现为绿色，也由于卢氏鸡的特性，早就了其肉蛋的品质都十分的优质。所产绿壳鸡蛋被称为“鸡蛋中的人参”，其蛋黄占比高达35%，远高于普通鸡蛋，加上其“三高一低”的特点，即高锌、高硒、高碘和低胆固醇的特性，非常的适合孕妇、老人和小孩儿食用。
