水蟹粥，请问水蟹粥怎样煮

1，请问水蟹粥怎样煮

估计五得把?.我地容桂有句话哈哈

请问水蟹粥怎样煮

2，澳门水蟹粥怎么做如何做好吃

水蟹粥的家常做法用料生猛水蟹 5只白粥一锅姜丝适量米酒少许葱粒少许提前煮好一锅白粥，在白粥煮开的时候就去处理水蟹将水蟹掰开壳后，一定要去掉蟹心（非常寒凉）、蟹胃（蟹盖中间的位置，非常脏）、蟹肺（藏污纳垢的地方）这三样东西，然后用牙刷刷干净蟹身上的污渍，最后将蟹斩开，一分为二用姜丝爆香油锅，把蟹块放入锅里爆炒片刻，撒上少许的米酒，加一碗水左右，盖上盖子煮开，煮开后蟹汤淡淡的黄色然后将蟹汤和水蟹一起放入白粥里，再次煮开，略煮一会后调味、撒葱花，ok，粥的稀稠软硬度就要看个人的喜好了

澳门水蟹粥怎么做如何做好吃

3，澳门美食水蟹粥有什么特色

有水平的水蟹粥，是很讲究用料的，除了蟹要新鲜，还要有绵香的粥底。蟹鲜，粥香，色、香、味、鲜俱全，好味的水蟹粥令人一试难忘。　　刚出炉的水蟹粥一上桌，你就会被它那香喷喷的味道、黄澄澄的卖相吸引，惹得口水直流。舀一匙放入口，只觉得粥不稠不稀，丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉，充满蟹香。　　为什么水蟹会有蟹黄?原来这里的水蟹粥不是独沽一味用水蟹，而是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特制的蚝粥，丰富了它的味道，使其比一般水蟹粥好味。严选材料，不加味精，也是水蟹粥的特点，蟹全是用本地蟹，因澳门的蟹生长于咸淡水交界处，蟹味鲜甜，肉质丰美爽口。一般水蟹粥的粥底会用鲜鱼添味，但诚昌饭店坚持不用，是怕鱼骨鲠喉。水蟹粥里的蟹切得大大块，这样就可防止蟹碎壳混入粥内，影响口感又不安全。就是这份细心，让北京、广州、香港等地慕名而来的老饕源源不绝，而且一试就立即爱上了该答案来自南北游旅行网官方网站

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4，水蟹粥怎么煮才好吃

蟹粥很讲究火候与配料。首先是选择强壮新鲜二三两重的螃蟹洗净，剪下蟹足，去节和尖，再将蟹体一剖为二，去掉蟹内杂质；同时选上等白粳。煮时先倒洗清的米、蟹入锅加水，沸透时加入新鲜肉丝、虾仁、细姜末、料酒，粥宜稀薄为好。熬熟后，在起锅前加猪油、盐、味精、葱末、胡椒粉。煮成的蟹粥呈金黄色，油亮剔透，其味鲜美无比，别有风味。热粥会使人吃得直冒汗，全身感到舒服；蟹粥营养价值高，容易消化，更适宜老年人和小孩。是否可以解决您的问题？

蟹肉粥的制作材料：主料：螃蟹150克,粳米50克辅料：姜3克调料：醋3克,酱油3克蟹肉粥的做法： 1. 取出蟹肉和蟹黄。 2. 将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮； 3. 加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。健康提示此粥具有滋养气血，接骨续筋的作用。适用于骨折等。

5，螃蟹粥怎么做

1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选2-3个(2-3人份)，叫店家帮你杀好，赶紧拿回家。　　2.洗干净杀好的梭子蟹，背壳呀，蟹脚呀，都要洗干净，然后剪成一小块一小块的。注意，要把钳子脚什么的都给剪断，这样才能让蟹味充分地融入进去！　　3.把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅)，多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。　　4.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥，少量的嫩姜丝(嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣。)　　5.电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。　　6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！

蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。蟹粥做法有多种，讲究火候与配料。可将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥，拌以相关调配料，其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同，人们所享受的风味也不同。（注：螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，胆固醇含量高，孕妇、胆囊炎患者应慎食。）

1）螃蟹去壳，去鳃，切成四瓣，料酒稍微腌一下 2）白粥熬煮到米粒已经快散开时放入螃蟹块 3）放入切细的姜丝，多放一些，去螃蟹的海腥味 4）换成小火，不断的搅拌 5）出锅时放入盐、胡椒粉、香葱调味

6，怎么熬螃蟹粥

做这粥不难，将蟹殺死洗净，先煲好粥，再将蟹放入粥中煮熟就是了。其中以水蟹作粥最为清甜。澳门名吃水蟹粥就十分有名。澳门地处咸淡水交界，出产的蟹特別美味。但现今的蟹多来自珠海斗门了。。。。澳门水蟹粥材料：水蟹2只，咸西施猪骨500克（2茶匙盐腌猪骨一晚）；香米/东北米 1/2碗、清水 8碗；配料：姜丝、陈皮、葱花各适量；调料：绍酒、盐、糖、胡椒各适量；做法： 1）将蟹洗擦，揭去蟹掩，顺斩一刀，蟹死亡；松绑，揭開蚧盖，去鳃，洗净斩件备用； 2）焼沸一鍋水，放下猪骨汆烫5分钟，捞出沥水，备用； 3）洗净米，先以过面水浸泡1小时； 4）咸西施猪骨、米与水8碗同放入大汤煲中，大火焼滾后，转中火煲2小时；米已绵开，粥有粘性；就煲成猪骨粥底； 5）粥底煮沸后，下蟹，加入姜丝、陈皮、绍酒少许，然后用盐、糖、胡椒粉调味，煮至蟹熟便可。 6）如想再低脂，不配猪骨就是了。有日本料理是配海带的。 7）也可选用肉蟹 / 奄仔蟹。不要羔蟹了，太油了！

　　水蟹粥这可不是一般的蟹粥，光粥底就用干贝、大地鱼熬足了三个小时，再加上水蟹的鲜美，此粥真是只应天上有！　　苏东坡曾经说过：不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。此番到一家蟹馆吃蟹，果然不负我腹！