用手左右按压，压成长条状的饼片,擀成大饼入锅烙制,擀成大饼入锅烙制,特别好吃东北千层烧饼的做法,东北千层烧饼的做法准备面粉，三分之二用开水烫下,东北千层烧饼的做法,东北千层烧饼的做法准备面粉，三分之二用开水烫下,特别好吃东北油盐烧饼的做法东北油盐烧饼做法步骤,1、准备用料。
1、准备用料。面粉500克、酵母5克、猪油50克、花椒粉5克、鸡蛋1个、黑芝麻5克、盐3克。2、按500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团。3、猪油放入花椒粉，盐搅拌均匀合成油酥，鸡蛋磕入碗中打散备用。4、面团发酵成原面团一倍大时，将面团放入面板上揉面5分钟。5、将面团擀成大片，将油酥均匀的涂抹在面片上。6、从一边卷起，切成10个剂子，两头捏紧，剂子口向下压成圆饼。7、用擀面杖擀成饼，用刷子刷上蛋液，撒上芝麻。8、烤盘放上料理纸，摆上做好的饼胚。9、烤箱上下火预热5分钟，温度设置185°烤15分钟即可
2、东北千层烧饼的做法东北千层烧饼的做法准备面粉，三分之二用开水烫下。边烫边搅拌，烫好后盖上盖子闷5分钟。然后加入冷水和成棉絮状，揉成光滑的面团，再盖上盖子充分醒45分钟。面板刷层薄油，将醒好的面团分成面剂，用手左右按压，压成长条状的饼片。擀成大片的薄面皮，在面皮上刷层油。也可以刷油酥，油酥的制作方法我在经验里讲过了。这里再说下：取适量面粉，加少许盐，少许五香粉，油烧热，倒入面粉中，边倒油边搅拌，这就是油酥的制作方法。折成扇页，中间用手压实，两只手拉住两端向面板上反复摔打几次。同时向两端慢慢拉，尽量将面皮摔薄，越薄越好。摔好后从一端卷起，末端用手压扁，盘好后立起，放一旁醒六七分钟就行。醒好后用手压下，擀成大饼入锅烙制。一面烙好翻面烙，两面全部烙好，从四周向中间推动面饼，帮助起层儿。行了，烙好了，可以吃了。超级软软，很筋道，特别好。
