猪棒骨做法很多，有酱炖猪棒骨、红烧猪棒骨、原汁原味儿的清水煮棒骨、麻辣棒骨，可以煲汤做法挺多的。在我这地区人们多数比较喜欢吃酱闷猪棒骨，所以我也比较喜欢吃酱闷猪棒骨，首先要选圆柱形的猪棒骨，因为这样的猪棒骨里面有骨髓，这样的猪棒骨，吃起来特别香，一个食材就是豆瓣儿酱了，最好是农家酱油，首先要把猪棒骨洗净，拦腰折断，热锅凉油，等油温升到八成热时，猪棒骨翻炒，把水分炒干，万一依次放入料酒，葱、姜，大料，花椒，陈皮，桂皮。
1、猪棒骨怎么做好吃？能烤着吃吗？
猪棒骨怎么做好吃？能烤着吃吗？猪棒骨做法很多，有酱炖猪棒骨、红烧猪棒骨、原汁原味儿的清水煮棒骨、麻辣棒骨，可以煲汤做法挺多的！在我这地区人们多数比较喜欢吃酱闷猪棒骨，所以我也比较喜欢吃酱闷猪棒骨。其做法，我觉得挺简单的:首先要选圆柱形的猪棒骨，因为这样的猪棒骨里面有骨髓，这样的猪棒骨，吃起来特别香，一个食材就是豆瓣儿酱了，最好是农家酱油，首先要把猪棒骨洗净，拦腰折断，热锅凉油，等油温升到八成热时，猪棒骨翻炒，把水分炒干，万一依次放入料酒，葱、姜，大料，花椒，陈皮，桂皮，
香叶，白芷，酱油，老抽，干辣椒少许，再放入黄豆酱，继续翻炒，适当放点白糖提鲜，好之后放入清水，开水或者是热水没过猪棒骨，大火烧开，中小火慢炖，等猪棒骨八分熟时，放入适量食盐，大火收汁即可，时间看情况而定！这样做出来的猪棒骨，酱香浓郁，咸香适口，脱骨肉嫩，由其是骨髓更是鲜美无比，据说其营养价值也很高，是上好的滋补菜品！也许每个地区的做法也不尽相同，但只要吃的营养，吃出健康，喜欢吃就好！。
2、怎么做猪大腿骨好吃呢？
你好：谢邀回答，猪大腿骨虽然肉不多，口感却非常美味，肉嚼起来也特别的过瘾，猪大腿骨非常有营养，尤其中间的骨髓，富含胶原蛋白，吃了不仅可以补钙，对美容和伤口愈合也很有帮助。猪大腿骨的做法非常多，每家每户都有自己做法，比如：猪大腿骨炖红枣枸杞、红萝卜猪大腿骨汤、玉米猪大腿骨汤、莲藕猪大腿骨汤、粉葛大骨汤、黄豆海带大骨汤等等，如此多的做法中，我做的最多的是给家人炖的猪大腿骨炖红枣枸杞，这道炖汤喝起来非常鲜美，喝一口浓浓的骨胶原蛋白，
怎么做猪大腿骨好吃呢？猪大腿骨也叫筒子骨，中间有大量的骨髓，比较好的筒子骨是猪后腿骨，猪后腿骨相对较粗，含有的骨髓更多。我们可以通过三步骤来制作猪大腿骨，这三步让猪大腿骨制作起来更加美味，一、【猪大腿骨的挑选】做出来的猪大腿骨好不好吃，选材是关键。①、猪大腿骨有前后各两只大腿骨，后面的大腿骨比前大腿骨更大，相对更粗，
②、选择大腿骨中间位置，两边比较扁，骨髓含量少，中间含有的骨髓等营养物质更多，所以选择后大腿骨。③、闻味道：新鲜的大腿骨是没有其他异味，只有一点肉味，④、色泽：如果有一点发白，没有血色，就是不新鲜的大腿骨。⑤、手感：用手摸有粘稠的就是不新鲜的，用手按一下上面的肉如果起不来没有弹性，就是不新鲜的，二、【制作猪大腿骨的技巧】选择好的猪大腿骨后，对器皿、食材处理、烹饪还有哪些细节需要注意：①、市面上有很多的煲汤器皿，比如砂锅、不锈钢汤锅、高压锅，其中要砂锅耐高温，小火慢炖可以保持食材的原汁原味，使汤汁更浓郁。
②、猪大腿骨拿回家后需要处理，用冷水浸泡2小时，清洗干净后用冷水下锅，通过水温越来越高，慢慢的将猪大腿骨中的血水煮出，这样很好的将猪大腿骨中的脏污去掉，③、煮猪大腿骨的水一定要一次性加足，不要中间添水，这样汤汁更鲜，加一点醋在汤中可以将猪大腿骨中的营养物质激发出来，溶解在汤中。④、制作时不要加太多的香辛料，容易掩盖住汤汁原来的味道，
⑤、盐在最后快要出锅时再放入，这样既不会破坏蛋白质和汤汁的味道，还能保持肉质的鲜嫩。⑥、制作乳白色汤汁，火候非常重要，一定要大火烧开汤汁，并翻滚10分钟以上，这样汤汁就会呈乳白色，这时候再用小火慢炖，三、【实践制作猪大腿骨汤】猪大腿骨炖红枣枸杞食材准备主料：猪大腿骨500克辅料：大葱半根、红枣4个、枸杞适量、生姜半块调味料：盐适量、料酒适量、醋适量食材处理①、猪大腿骨放入清水中浸泡2小时后，捞出清洗干净，放入冷水锅中焯熟，捞出用温水清洗干净。
