说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。要做好吃的面窝，有很多注意的细节，）5、把面窝勺里的油倒掉，舀一勺面糊，放入面窝勺里，中间刮一下，会出现一个空洞，这样炸出来的面窝中酥边柔软，特别好吃哦，武汉面窝的历史很悠久，距今已经有百余年的历史。
1、武汉面窝是怎么做的？
做这种小吃才好，设备投入也就2000左右，一个人可以操作。本人专业从事面窝小吃七年多，算是改进面窝原创人，说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，请人帮忙的话，管理五六个摊位还是很轻松的，这两年做小吃的多了，收入减少了，但是味道还是在线的。
要做好吃的面窝，有很多注意的细节：1、原材料的选择，米、黄豆、调料、油；2、独家配方比例；3、磨浆机的选择与调试；4、根据气温调节磨浆米浆；5、炸制火候控制；当然了，这是商业用的技术，每天一上午（5:30-10:30要炸制500左右的，家用就太麻烦了，如果你想做正宗面窝，可以私信我（微：18939661983），
2、油炸面窝怎么做好吃？
面窝是武汉有名的传统特色小吃之一，也是是武汉人民十分喜爱吃的早餐之一。武汉面窝的历史很悠久，距今已经有百余年的历史，其是由烧饼演变发展而成的一种米制油炸食物。那么油炸面窝的做法如何，我就来为大家介绍一下吧，首先要选择制作面窝的原料，主要有大米、黄豆、芝麻、芝麻油以及相关的调配料如盐、葱花、姜等。第二，选择好原料之后，先用清水将大米清洗干净，沥干水之后，将大米放入盆子里，
然后将准备好的黄豆也一同放入盆子里，用清水进行浸泡。需要注意的是，不同时节，浸泡的时间也有所不同，春夏秋时节浸泡的时间稍微短一些，大约三四个小时即可，冬季的话要浸泡较长的时间，以六个小时为适宜，浸泡完成后将其磨成浆。第三，将黄豆放入钵里，用清水浸泡之后磨浆，第四，将大米磨好浆的盆中加入相关的调料盐等，搅拌均匀。
然后在进行炸面窝的时候，一边炸一边加入第三个步骤里磨好的豆浆，第五，将芝麻油入锅，等待油温至八成热的时候，先将芝麻用圆形窝勺撒入锅底，然后舀一勺米浆入窝，用勺边从中刮一道勺印，放入油锅中炸至金黄色，然后翻面接着油炸，等待两面均成金黄色，捞出来沥干油即可。炸出的面窝色泽呈现出金黄色，口感酥软，味道鲜香，是一道不可多得的美味，
3、面窝好吃吗？
相传清光绪年间，汉口接驾嘴（今集家嘴）有个卖烧饼的小贩名叫昌知仁，苦于生意清淡，想搞点新花样招徕顾客。他找铁匠定制了一把长柄、圆形、周围凹下去、中间凸起来的铁瓢，将4公斤碎米和2斤黄豆分别浸泡，混合磨浆，加进一些盐，舀一勺子浆倒进铁瓢中，用铁勺在中间划一个口子，便于油的渗透，下油锅一炸，就成为中间薄而脆、周围厚而软的黄色饼子。
△民国初期的烧饼摊邻里街坊闻香而来，争相购买，品尝之余，有人问老昌：“你这种东西好吃是好吃，也没个名称？”老昌一愣，真的还没给它取个名儿呢，一看，它四周厚但是中间脆，最中间的部位则干脆是个小洞，看起来是呈凹状的，便信口答道：“就叫它‘面窝’吧，”这种新食品上市后大受欢迎，很多小贩起而效之，于是卖面窝的摊子遍布三镇。
从此，面窝声名鹊起，经后世传颂，一跃成为武汉传统名小吃，“面窝”这名字，好就好在它偏偏不是面做的。圆圆的一个油炸食品，边沿厚中间薄，薄到极处还要着意地“刮”出一个窟窿来，从张嘴一咬，到将它吃到渣滓都不剩，谁都能判断出它根本不是面做的。一口咬下去，脆脆地起头，柔柔地接下，吃到中间时，却又有一大片嚼起来让周围的人都听到脆响的锅巴，
4、武汉炸面窝豆子和米的比例是多少，怎么做？
