好了，相信经过Vivi上文详细的分享和介绍，伙伴们对于“牛奶和酸奶怎么做雪糕。【更多创意】可以预留部分香蕉或芒果，切成香蕉片和芒果块，做出来的香蕉牛奶雪糕和芒果酸奶雪糕颜值会更高哟，口感也会更有层次感，去年夏天我们做了一期水果冰激凌，因为太随手太好做了，所以起名叫随手水果冰激凌。
1、想在家自制雪糕，怎么做？
去年夏天我们做了一期水果冰激凌，因为太随手太好做了，所以起名叫随手水果冰激凌。结果登上了热搜第二名，看来大家真的很喜欢，今天分享出来图文做法，明年夏天你们也在家做吧～▼柠檬碗冰激凌1.柠檬切半、去果肉柠檬碗冷冻1小时2.车厘子用吸管贯穿去掉果核与椰奶、酸奶一起放入榨汁机3.将榨好的汁倒入空的柠檬碗中放入冰箱冷冻8小时（这么萌我都不忍心下嘴....)▼蓝莓冰团蓝莓洗净裹上酸奶冷冻1小时你的蓝莓冰团好咯(嗷嗷嗷好像小时候最爱的酸奶葡萄干往天空扔一把看能吃到几颗）▼菠萝桶冰激凌1.整菠萝切掉头部2.挖出菠萝果肉先后加入椰奶、酸奶搅拌均匀3.再倒回菠萝桶中冰箱冷冻8小时（好爱这款，找回了逝去的童年...)▼甜瓜小碗冰激凌1.甜瓜切顶盖2.奇异果切片与酸奶椰奶、炼乳一起放入榨汁机中3.榨好的汁倒回空甜瓜桶中冰箱冷冻8小时(这么可爱这么高颜值我真是不好意思吃啦(✿◡‿◡)我的主页还藏了更多有意思的美食视频，快去看啦～～，
2、牛奶和酸奶怎么做雪糕？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第944个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！牛奶和酸奶都是我很喜欢的乳制品，特别是夏季，每周在我早餐桌会有5次以上的“出镜率”。夏天到了，都说靠冰淇淋（雪糕） 空调才能续命，炎炎夏日，此言不虚！往常我们都是在超市、小卖部购买雪糕，其实用一些手头的材料来制作雪糕，做法也并不复杂，下面就和我一起来尝试吧，我会分享两款雪糕做法，一款使用牛奶作为主料，另一款使用酸奶作为主料，口感清爽美味，真材实料更健康哟！香蕉牛奶雪糕推荐理由：香蕉牛奶口味的雪糕，是我觉得比较有特色的一款雪糕，入口顺滑，口感细腻美味，我个人很喜欢，制作无需专业的冰淇淋机，也无需搅拌，成品没有冰渣，特别值得一试哟！食材：牛奶：250ml，香蕉：2根，细砂糖：30g，淡奶油：100g，
制作步骤：1、香蕉去皮，掰成小块，放入料理机，加入牛奶，打成细腻的香蕉奶昔。2、淡奶油 糖打发至7分发，出现明显纹路不消失，但略有流动性的状态，3、将少量淡奶油先和香蕉奶昔混合，再倒回剩余的淡奶油中混合均匀即可。4、倒入事先消毒过的硅胶冰淇淋模具中，冷冻一夜，第二天脱模食用即可，芒果酸奶雪糕推荐理由：夏季是芒果大量上市的季节，与酸奶、淡奶油搭配制作成清爽美味的雪糕，酸酸甜甜好滋味哟！食材：芒果（大）：一个量，浓稠酸奶：150g，淡奶油：120g，细砂糖：25g制作步骤：1、芒果去皮去核，将果肉切块，加入酸奶，用料理机打成果泥。
2、淡奶油加糖打发至7分发，出现明显纹路不消失，但略有流动性的状态，3、将少量淡奶油先和芒果果泥混合，再倒回剩余的淡奶油中混合均匀即可。4、倒入事先消毒过的硅胶冰淇淋模具中，冷冻一夜脱模即可食用，Tips：干货看这里！1、【淡奶油的作用】两款雪糕的做法都很简单，材料只有四种，牛奶（或酸奶），淡奶油，糖，水果（香蕉VS芒果），淡奶油的加入可以让雪糕更软，口感更香，成品也不容易有冰渣，也就避免了经常要搅拌的步骤。
大家有做过西瓜沙冰的伙伴知道，西瓜汁冷冻以后，需要隔1小时搅拌一次，避免冰渣的产生，或者去使用专业的冰淇淋机或者沙冰机，家庭偶尔做一两次，没有必要去购买设备！我们这两款雪糕免搅拌的原因，主要是淡奶油的功劳，不建议去掉或替代！2、【淡奶油打发程度】制作冰淇淋时，淡奶油打发的程度不需要太硬，打发到7分发，即出现明显纹路不消失，但略有流动性的状态即可，否则比较难与其他材料混合，口感有疙瘩感或不顺滑，对于品尝的体验就有影响。
