蛋黄发红鸭蛋，鸭蛋 "红心"是自然现象，只占鸭蛋的一小部分，是咸的上品鸭蛋。有的黑心养殖户在饲料中添加一些“红药”，鸭蛋也会是-1鸭蛋，天然的红心 鸭蛋吃久了可以吃，但是如果鸭子下的红心 鸭蛋是饲料中加了一些“红药”造成的，就不能吃了。
苏丹红是非法添加剂！食品中不允许有苏丹红！当年新闻报道中出现的“红心 鸭蛋”事件，着实让很多人惊出一身冷汗。事件的主角是“苏丹红”。鸭子吃了混有“苏丹红”的饲料，就会生出红心 鸭蛋。苏丹红是一种亲脂性偶氮化合物，不溶于水，溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。它是一种广泛使用的工业染料。我们日常生活中使用的红蜡、红鞋油，通常都含有苏丹红。
辣椒粉、辣椒油、豆腐脑、红心鸡蛋等“越红越好卖”的食品，成为一些非法食品生产者投放苏丹红的“灾区”。苏丹红进入人体后，在人体内还原酶的作用下产生苯胺、萘酚等物质。苏丹红的毒性和致癌性与这些代谢产物密切相关。苯胺可直接作用于肝细胞，造成肝损伤，降低血红蛋白的携氧能力。大量摄入萘酚也会引起出血性肾炎。苏丹红的检测手段已经比较成熟，含有苏丹红的食品进入正规销售渠道的可能性非常小。
鸭蛋颜色不同，鸭子吃的食物和环境有很大的不同，有的鸭子体质不同，所以下蛋的时候颜色也不一样。有几种情况会导致红心 鸭蛋。一种是湖泊池塘里的鸭子下的蛋，主要吃水里的小鱼小虾。这样的鸭蛋蛋黄又红又油，吃起来很好吃，像白洋淀的。还有一种是农村散养的，主要吃野菜，草虫，粮食饲料。这个鸭蛋的蛋黄也是红色的，味道不错；
3、吃 红心 鸭蛋对宝宝有影响吗?吃好一段时间了Natural红心 鸭蛋可以吃，但是红心鸭蛋如果黑心养殖户在饲料中添加“红药”就不能吃。蛋黄发红鸭蛋，鸭蛋 "红心"是自然现象，只占鸭蛋的一小部分，是咸的上品鸭蛋。有的黑心养殖户在饲料中添加一些“红药”，鸭蛋也会是-1鸭蛋。
4、 红心 鸭蛋饲料中添加了什么?红心鸭蛋饲料中添加了苏丹红，所以鸭蛋颜色鲜艳，苏丹红是一种工业染料，对人体有害。如果想人工养鸭，最好在水资源丰富的果园附近建鸭舍，-1 鸭蛋饲料中添加了什么色素-1鸭蛋出现的主要原因是饲料中添加了苏丹红，苏丹红是一种工业染料，虽然使用了苏丹红。
