我一般喜欢和芹菜一起吃，芹菜斜着切片，在油里稍微炸一下再加入干贝,然后，将锅清洗干净，加入清水，再依次加入鸭块、冬瓜块里脊肉、干贝、陈皮，大火加热,General干贝如成人指甲般大小,奢侈的时候多放点干贝不过几十个就够了,清洗后干贝先用温水泡两个小时左右,干贝贝壳贝类，只有里面最好的那块贝类被加工成肉干。
清洗后干贝先用温水泡两个小时左右。小冬瓜去皮，洗净，去掉里面的冬瓜籽，冬瓜切片备用。叫老鸭洗干净，去内脏和头，切成大块，备用。锅中放入适量清水，用开水焯一下，放入鸭块，放入锅中煮熟，三分钟后取出。迅速用清水去除，洗掉表面的浮沫。然后，将锅清洗干净，加入清水，再依次加入鸭块、冬瓜块里脊肉、干贝、陈皮，大火加热。煮沸后，小火炖两个小时。
干贝贝壳贝类，只有里面最好的那块贝类被加工成肉干。这样更容易保存，让不在海边的人也能品尝到它的美味。容易吃。但是价格自然不便宜。General 干贝如成人指甲般大小。浸泡在温水中，直到它变软。可以煲汤，也可以炒菜。我一般喜欢和芹菜一起吃，芹菜斜着切片，在油里稍微炸一下再加入干贝。很简单的调料，稍微炒一下就好了。奢侈的时候多放点干贝不过几十个就够了。
咸味是正常的。没有咸味很难保存，但容易发霉。但是你指的咸到什么程度呢？一般不泡水不加工的咸味很咸，但不会苦。另外，不知道你买的扇贝有多大。它有硬币那么大吗？现在海鲜很贵。。。清洗表面，然后浸泡在温水中。用的时候只是揉到变软。如果你需要扇贝变成丝状，记得泡好后揉一揉。想要原装的就别管了，留着蘸着吃就行了。另外，做饭的时候，最好把泡好的水全部放进去(如果泥沙里有小沙粒，就不要全部放进去)。不算浪费~而且事实上很多精华都入水了。
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