6.将面糊压平，中间擀成薄皮，裹上肉馅，收口处封紧，胚就做好了,然后，把面团搓成小剂量，擀成面团，放入馅料,7.鸡蛋全部做好后，开始密封蒸20-30分钟，然后大火烧开，转中火蒸20分钟，最后小火焖5分钟,小笼包食材:面粉1斤、酵母粉5克、温水260克、猪肉(三肥七瘦)、葱花、甜面酱、生抽、老抽、盐、蚝油、白糖。
先准备好高筋面粉，然后分几次加水，揉成光滑的面团，再盖上一层保鲜膜让它醒过来。在肥瘦肉馅中加入盐糖、胡椒和洋葱姜水，然后顺时针搅拌，再加入蛋清和猪皮冻，搅拌至颜色变亮。然后，把面团搓成小剂量，擀成面团，放入馅料。
2、如何 做小笼包又香又软?小笼包食材:面粉1斤、酵母粉5克、温水260克、猪肉(三肥七瘦)、葱花、甜面酱、生抽、老抽、盐、蚝油、白糖。产量:1，将面粉和酵母粉倒入盆中，然后与温水混合，搅拌成光滑略软的面团。2.这时候拌肉馅，向肉中加水并开始搅拌，然后朝一个方向搅拌。3.锅中热油炒出葱花，然后根据自己的口味放入甜面酱、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，开始炒酱，煎好酱汁后，关火晾凉。4.将炸好的酱料冷却，倒入肉馅中，再加入葱花，继续朝一个方向搅拌，这样肉馅就做好了，5.面毛稍尽或未尽后，直接整理成长管，用以下剂。6.将面糊压平，中间擀成薄皮，裹上肉馅，收口处封紧，胚就做好了，7.鸡蛋全部做好后，开始密封蒸20-30分钟，然后大火烧开，转中火蒸20分钟，最后小火焖5分钟。
