菠萝海鲜炒饭，菠萝炒饭的做法

本文目录一览

1，菠萝炒饭的做法
2，菠萝海鲜饭怎么做法
3，菠萝炒饭怎么做
4，菠萝海鲜炒饭怎么做
5，菠萝虾仁蛋炒饭的做法
6，菠萝炒饭做法
7，菠萝炒饭怎么做

1，菠萝炒饭的做法

提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭，因为炒饭用隔夜饭炒的最好。新做的饭太湿。把菠萝一切两半，然后把菠萝肉挖出来后切成小丁，菠萝壳和菠萝丁都备用。香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟备用。蛋打散，加点生粉(淀粉)，炒熟后切待用。新鲜的虾仁过油，放2茶匙的海鲜酱，炒至半生盛出在锅里继续放一点点油炒香洋葱末，洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱，把饭放入，翻炒到颜色均匀。然后放入炒好的杂菜，炒匀，再放蛋皮丝，菠萝丁，最后放入虾仁。千万不要搞错顺序哦，菠萝放早了太湿。虾仁放早了就缩没了。菠萝壳用烤箱烤4分钟，这样菠萝的味道就更加浓郁了。然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。酸酸甜甜的菠萝炒饭带给你浓郁的东南亚风情。

菠萝炒饭的做法

2，菠萝海鲜饭怎么做法

主料:米饭　　辅料: 菠萝鸡肉、虾仁、鸡蛋、菠萝、洋葱　　调料：盐、咖喱粉、香草、黄油　　烹制方法：　　1、将菠萝洗净上四分之一处切开，将果肉挖出切粒；　　2、坐锅点火倒入油，下鸡肉炒一下，放入虾仁、鸡蛋液炒匀，放入洋葱粒、咖喱粉、盐、菠萝粒、黄油、香草煸炒，加入米饭炒散，出锅装入菠萝碗中；　　3、烤箱预热200度，将菠萝饭放入烤5分钟即可。

把菠萝挖空，在把米饭煮熟，把你想吃的海鲜用水焯一下，在把菠萝、海鲜、米饭放在容器中搅拌均匀放入食盐、橄榄油、味精等等。在放入笼里，蒸上2、3分钟就可以了，这样煮出来的菠萝海鲜饭才更好吃提示:海鲜一定要煮熟。

先把菠萝里面的肉挖出留个盖子.在把喜欢的海鲜和米饭炒好后装进整个的菠萝里盖上盖子.蒸个20-30分钟就OK了.

菠萝海鲜饭怎么做法

3，菠萝炒饭怎么做

材料菠萝丁，香菇丁，胡萝卜丁五花肉丁（火腿丁），洋葱丁，青椒丁 2-3个圣女果片盐，食用油，芝麻油少许海鲜酱油少许（白米饭省去），葱花杂粮饭：黄豆，黑豆，荞麦米，薏米，糙米，白米，小米，玉米粒，黏米，大麦，小麦，绿豆，莲子，总之能吃的粮食都OK 做法1、开锅+肉丁翻炒。 2、+香菇丁翻炒。 3、+胡萝卜丁翻炒。 4、+洋葱丁和青椒丁翻炒两下+圣女果 5、+杂粮饭翻炒 6、+菠萝翻炒+盐、少许酱油、芝麻油翻炒几下就ok了!_jx新东方烹饪

主料：菠萝、冷米饭、火腿、洋葱、鸡蛋、盐等调味料。步骤： 1、菠萝一切两半，把里面的果肉挖出来，用淡盐水浸泡一会，果皮留着作容器。 2、菠萝切小丁，火腿和洋葱切丁，本来应该用葱花的，没有葱了，用洋葱代替。 3、鸡蛋打散下锅炒碎盛出，炒洋葱和火腿，放米饭翻炒。 4、最后加菠萝，菠萝加早了容易出水，炒好后，加少许盐和香油调味。 5、出锅后，放在菠萝壳中，烤箱里烤几分钟。

菠萝炒饭怎么做

4，菠萝海鲜炒饭怎么做

菠萝海鲜炒饭的主材：，新鲜中个菠萝1个，煮好的白饭3杯，冻杂锦海鲜(400克装)2包，去皮鸡腿肉2只，九层塔叶5-6片，蒜蓉1汤匙，大青椒1个，蛋4只，打成蛋浆，姜片4块，中洋葱1个切丁，油适量，调味粉：，黄姜粉1汤匙+2汤匙水成黄姜浆，李x牌咖哩酱2汤匙，鸡粉1汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量菠萝海鲜炒饭的做法:1.先将菠萝横切开1/4；将菠萝肉取出，泡入盐水 (我用刀，插到最深，但不要切穿菠萝，再沿边一路划开，然后用铁汤匙一匙毕出菠萝肉，约15分钟)。2.煮好滚水，放入姜片，将冻杂锦海鲜烫一烫。3.鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，切丝。快火下油起锅，爆香蒜蓉，加1汤匙咖哩酱炒熟鸡肉，放入沥水用的篱。快火下油起锅，炒香洋葱粒至软身，加入青椒略炒。同时，加入杂锦海鲜、熟鸡肉，加1汤匙咖哩酱、鸡粉、适量既盐略炒，放入隔水用的篱，沥掉所有水及油份。4.快火下油起锅，下米饭，加1/3蛋浆，快手炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，最后加入黄姜浆快速翻匀。5.加进所有材料，略炒，最后才加上菠萝及九层塔翻匀，放入菠萝内即成。

5，菠萝虾仁蛋炒饭的做法

海鲜菠萝虾仁蛋炒饭的做法将所有食材洗净切好备用，红萝卜、番薯、菠萝切粒，青椒、韭菜、青菜切小段；瘦肉、生姜切丝；将所有食材洗净切好备用，红萝卜、番薯、菠萝切粒，青椒、韭菜、青菜切小段；瘦肉、生姜切丝；先将虾仁、瘦肉用油爆炒2分钟，转小火放入姜丝、加一勺酱油小炒一会儿；再加入青椒、红萝卜及番薯粒倒入锅中一起小炒2分钟左右，加入韭菜，青椒一起小炒2分钟；等所有食材炒至8成熟左右，打入鸡蛋一起小炒至熟；再加入白米饭一起拌匀再炒，并加入2勺酱油一起小炒至米粒松散。待米饭与所有食材全部炒均匀后，加入适量盐末，最后将菠萝粒加入一起翻炒至均匀即可出锅啦。哈哈，还等什么，邀上三五好友，准备开吃吧！菠萝一定要待饭炒熟后再加入，不宜炒太长时间。

材料菠萝半个，冷饭１大碗，虾仁5-8只，鸡蛋2只，火腿肉适量。做法将鸡蛋打拌均匀，菠萝、火腿、虾仁分别切成粒。菠萝在切粒后用盐水泡一分钟左右，泡好后沥干水。一、把火腿稍炒一炒，盛起；二、将虾仁切粒，再用麻油、胡椒粉、盐、生粉、料酒抓匀，再在锅里爆至八成熟左右，收火，盛起；三、放2汤匙菜油下锅，倒入白饭，白饭最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，这样比较好炒，把饭稍炒热炒干些；四、倒入鸡蛋液，迅速用铲子搅拌均匀，点入精盐、少量白胡椒粉和白兰地（料酒也可），再翻匀；五、搅拌均匀后，倒入炒过的火腿粒和虾仁粒，然后稍翻炒几下；六、倒入菠萝粒，兜均匀。然后倒入挖好孔的菠萝里。材料菠萝一个，米饭200，鸡蛋一个，洋葱，玉米粒，黄瓜和胡萝卜。做法1、菠萝一个备用，选择表面发黄的会比较甜，又香； 2、米饭200克备用； 3、准备鸡蛋一个打散，虾仁用少许蛋清勾芡，洋葱切丁，玉米粒少许； 4、黄瓜和胡萝卜分别切丁； 5、菠萝从上部四分之一处切开；用小勺子挖出果肉；把菠萝变成盛饭的容器；如果菠萝肉比较硬，我就用刀在半个菠萝的肉表面划四方格子，深度离底1cm左右，不必太精确，然后用勺子挖出，最后用勺子把底刮平。 8、菠萝丁50克备用； 9、炒饭，最好是隔夜的，不容易糊，口味自己调节，和炒饭一样，我个人喜欢放点黑胡椒，解除些甜腻

6，菠萝炒饭做法

配料：玉米、青豆、胡罗卜、香菇、烤肠丁，放一点点油炒熟就好了！炒虾仁放的是李锦记的海鲜酱虾仁不需要做任何处理，毕竟我们不是做清炒虾仁炒虾仁断生就盛出来，蛋打散，加点生粉，炒熟后拿出来切丝待用。继续放一点点油炒洋葱，洋葱炒香后放入味好美的油咖喱，最好是泰式的黄咖喱，但是偶没买，味好美的也凑合了接下来就是先放饭，把颜色炒均匀，再放入杂菜，炒匀，然后放蛋皮丝，再放入菠萝，最后放虾仁，大炒特炒次序不要错，菠萝放早了太湿，虾仁。同时在旁边烘一下腰果很香的说，烘一下肉松，最好是鱼松，没有的话肉的代替一下。装盘，饭饭放在菠萝里，上面撒肉松，腰果，点缀下樱桃番茄，怎么绿的豆子都在下面，看不见了:口感很好，酸甜开胃可以吃很多的。

材料菠萝一只，青瓜半根，生菜一小把，虾米几只，鸡肉火腿两根，培根一片做法1.菠萝对半开，小心把菠萝肉挖出来切粒用盐水泡15分钟沥干水份备用，菠萝壳挖干净备用。2.培根切粒、火腿切粒、青瓜切丝、生菜切丝备用。3.隔夜剩饭用少许白酒打散备用。4.下油热锅把培根粒、火腿粒、虾米炒香铲起来备用。5.继续下点油热锅把剩饭炒散炒香，把培根粒、火腿粒、虾米倒入继续翻炒几下，加入少许盐、酱油调味，可试吃一下，味道根据个人而定，再加入生菜青瓜丝翻炒，最后加入菠萝肉翻炒几下。6.把饭盛入菠萝壳，如需要可隔水再蒸15分钟。材料菠萝一个、，米饭一碗、，鸡蛋一个、，玉米粒，青豆，胡萝卜粒，香肠，虾仁适量做法1.把菠萝切开，挖去里边的果肉后备用。另外再切一些果肉丁。2.锅里放油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。3.接着先炒玉米粒、青豆、胡萝卜粒、香肠丁、果肉丁，虾仁。4.炒得差不多了，把米饭放进去翻炒。这时可以加一些鸡精下去，味道会更好。5.最后就是把炒好的鸡蛋也倒进去。炒呀炒呀炒，很快就炒好了。盛到准备好的菠萝壳里就行啦！主材：，蟹柳4条，切丁，中个洋葱1个，去皮切粒，青椒1/2个，切丁，大虾12只，去肠，白饭2碗，蒜蓉1汤匙，新鲜小型菠萝1个，九层塔叶5-6片，鸡蛋2只，打散，熟腰果70克，油适量，调味料：份量只供参考，鱼露1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，腌料：，麻油、盐、胡椒粉和生粉适量做法1.先将菠萝横切开1/4，取出菠萝肉切丁，浸入盐水中备用。2.虾清理后抹干，用少许麻油，盐，胡椒粉，生粉腌20分钟。快火下油(约1汤匙)起锅，把虾炒熟备用。3.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加洋葱和1茶匙盐炒软，再加入青椒和蟹柳炒至干身，加入虾炒匀，沥油备用。4.快火下油(约2汤匙)起锅，加1/3蛋浆，加入饭快速炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆拌匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆拌匀，加回所有材料连同九层塔叶炒匀。5.熄火，将炒饭放入菠萝内，用摄氏300度烤10分钟，洒上腰果即成。材料鳯梨半颗，花枝肉100公克，鲷鱼肉80公克，黄甜椒半颗，葱2根，蛋2颗，橄榄油2小匙，饭1大碗，腰果100公克，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许，细砂糖1小匙做法1.将鳯梨切对半，以水果刀将半个鳯梨中间的果肉挖出呈空洞状。2.将花枝肉、鲷鱼肉切小丁状，用热水汆烫；黄甜椒切小丁状，葱切成葱花，蛋打散备用。3.取一炒锅，加入橄榄油，等加入作法2的蛋以火炒熟，再加入作法2的花枝丁、鲷鱼丁、黄甜椒丁、葱花拌匀。4.将饭、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉、细砂糖加入作法3的炒锅，以小火炒熟，盛出放入作法1鳯梨容器内，再撒上腰果即成。

1. 将菠萝肉挖出来，用淡盐水浸泡后切丁，菠萝壳保留充当容器；黄瓜、胡萝卜、小烤肠，切丁或切片；青豌豆焯水至断生捞出；锅烧热注油，油温起来后下青豌豆、胡萝卜丁，烤肠片煸香，再将玉米粒及黄瓜丁下锅翻炒几下，调入少许盐炒匀后盛出； 2. 将隔夜米饭打散下锅，就着锅里的余油将米饭炒散，沿锅边分次加入生抽老抽，调入精盐，胡椒粉少许，一边掂锅一边大火翻炒均匀， 3. 将煸炒过的丁状食材倒入锅中一同翻炒； 4. 掂锅旺火快速翻炒至饭粒香韧带劲，酱色均匀，将菠萝丁控水后下入锅中，兜炒几下起锅，盛入充当容器的菠萝壳中，即可食用。

7，菠萝炒饭怎么做

呵呵，实际中没有这么麻烦，尤其那个葱什么叶……我是没用过这玩意。我做的时候只用了菠萝、米饭、虾仁（我妈弄的~我不做荤的）、鸡蛋、豌豆。【配方】带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋1个，葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。【做法】先将菠萝切去顶部，作盖用。用刀将菠萝中间挖空，把挖出的菠萝肉及菠萝壳分别放入盐水中稍浸泡，捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁，待用。将油锅上中慢火，放入蛋液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉，炒至有香味溢出，加葱花、精盐、味精调味，再加入菠萝丁。炒匀后，盛入菠萝壳内并放上芫荽叶，盖上顶盖便成。【特点】由于炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味于饭中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。

http://www.ha263.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=37&id=88家庭自制菠萝海鲜炒饭[图解过程]菠萝炒饭配料：玉米、青豆、胡罗卜、香菇、烤肠丁，放一点点油炒熟就好了！炒虾仁放的是李锦记的海鲜酱虾仁不需要做任何处理，毕竟我们不是做清炒虾仁炒虾仁断生就盛出来，蛋打散，加点生粉，炒熟后拿出来切丝待用。继续放一点点油炒洋葱，洋葱炒香后放入味好美的油咖喱，最好是泰式的黄咖喱，但是偶没买，味好美的也凑合了接下来就是先放饭，把颜色炒均匀，再放入杂菜，炒匀，然后放蛋皮丝，再放入菠萝，最后放虾仁，大炒特炒次序不要错，菠萝放早了太湿，虾仁。同时在旁边烘一下腰果很香的说，烘一下肉松，最好是鱼松，没有的话肉的代替一下。装盘，饭饭放在菠萝里，上面撒肉松，腰果，点缀下樱桃番茄，怎么绿的豆子都在下面，看不见了:口感很好，酸甜开胃可以吃很多的。泰国菠萝炒饭http://book.sina.com.cn/nzt/liv/wenqingzhuyi/24.shtml（图）第一步：洋葱半个，切丁。火腿或者火腿罐头（没有的话，午餐肉罐头也可以代替）切丁，一个红色辣椒切碎。第二步：毛豆仁儿一小把（速冻的就可以，用凉水泡一下就很容易解冻了），罐头的菠萝几片，切丁。当然也可以用新鲜的菠萝片，可以放点糖，以防过酸。椰奶大概2大匙的样子第三步：隔夜的米饭铲开。锅热油，先下洋葱丁儿，炒软，出香味以后，倒入火腿丁，毛豆仁儿，加适量的盐，酱油，翻炒一下，加入米饭，菠萝丁儿，椰奶，一起炒匀就好啦。也可以加入一点葡萄干之类的一起炒，不过，我没有加。简单吧，但是好吃呢。注：1）若是不怕麻烦的话，可以把一个菠萝切开，果肉取出，留菠萝壳备用，最后，把炒好的饭，装在菠萝壳里。2）炒饭用的米饭，原本就要硬一些才好，所以，放在冰箱里的隔夜米饭比较理想。尤其是要加椰奶，所以，要硬些。3）加入椰奶的菠萝炒饭，香味大增。菠萝虾仁炒饭冷饭3碗、虾仁1/2杯、罐头菠萝2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯调料：盐1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙制作流程： 1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。 2、将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。 3、毛豆仁洗净后，水中加少许盐氽烫1—2分钟，捞起冲凉备用。 4、热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。 5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。 6、加入调味料翻炒均匀。 7、起锅装盘后加上肉松即成菠萝鱿鱼炒饭 Qizi 发表于 2005-3-17 18:50:00 爱是什么味道呢？是午后阳光照在泥土上的那种浓郁？是回荡在耳边的若即若离的旧歌？是笑语的呢喃？还是甜蜜的偎依？或许，爱的味道就像菠萝鱿鱼炒饭，是好闻的，是舒服的。吃起来是温暖的。菠萝鱿鱼炒饭材料熟糯米 120g 菠萝 44g鱿鱼 1/3条豌豆 2个葱 1/3根调味糖 1小匙蚝油 2小匙盐 2小匙胡椒粉 1/2小匙橄榄油 3小匙制作方式（1）将鱿鱼、菠萝切粒，豌豆洗净，泡水备用。（2）平底锅内加入橄榄油，七成热时把葱和（1）中切好的材料爆炒。（3）加入蚝油、盐胡椒粉、糖等调味料，再略微吵，然后加入熟糯米，搅拌均匀，既可食用。小贴士糯米需要前天晚上煮好。如喜欢，可以加入些须白酒，味道会更醇美。菠萝什锦炒饭材料：米饭 1小碗鸡蛋 1个热狗香肠 1根（也可以用其他的香肠〕蟹柳 1条青豆 1小把甜玉米粒 1小把胡萝卜半根小黄瓜 1/4根葱末少许罐头菠萝半片做法： 1。鸡蛋打散，香肠，蟹柳，黄瓜切碎，胡萝卜切碎煮熟（比较大的宝宝可以不用煮熟胡萝卜，之间炒就可以〕，菠萝切碎丁。 2。锅烧热，放少许油，油热倒入鸡蛋，炒熟盛出。 3。再放少许油，放入葱末炒香，把香肠，蟹柳，青豆，玉米粒，胡萝卜，黄瓜一起放入翻炒大约1分钟。 4。加入米饭，翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋和菠萝丁，炒匀后加少许盐即可。菠萝粟米炒饭作者：来源：更新日期：2005-03-20 菜名：菠萝粟米炒饭主料：材料：白饭1碗，罐头菠萝1罐（细罐），粟米粒少许，火腿、肠仔各适量，鸡蛋3只（打匀）。配料：调味料：盐1茶匙，豉油1/2茶匙，糖2茶匙。做法： 1、先将菠萝、火腿、肠仔切粒，将2只蛋液煎成蛋皮切丝，备用。2、烧热少许油，倒入另1只蛋液，待蛋液未熟，加入白饭一起炒匀。3、放入材料炒至干身。即可上碟。备注：烹调心得：煎蛋皮的蛋液，加少许生粉，煎成的蛋皮才不易碎。菠萝牛肉炒饭材料：中型菠萝 1/4个(切小片)澳洲冷藏牛肉 100公克(切丝，以蚝油、太白粉腌半小时)冷饭 2碗大蒜 2瓣(切成细丁)辣椒适量(切斜片，装饰用)干燥巴西里适量(装饰用)调味料：奶油15公克、蚝油1大匙、太白粉1小匙、盐1小匙、胡椒粉少许XO酱菠萝炒饭春天来了，正是北方吃菠萝的季节。难道菠萝只能做咕佬肉么？我就偏要用菠萝炒个饭————XO酱菠萝炒饭！ XO酱，是一种海鲜酱，味道鲜美，广东那边很多用，北方不太好买到。炒饭很简单，把锅烧热，倒油，把葱花煸炒香，再把XO酱放进去煸炒，香味出来后，就把米饭倒进去了，不停的翻炒。等米饭都一粒粒的了，加盐、鸡粉，继续翻。最后再把事先切好的菠萝粒放进去，翻炒均匀就可以出锅了！简单实用，味道清香，很适合春天干燥的季节食用。

这个会好吃么