丝娃娃的汤料配方，汇大一品堂的酸汤丝娃娃做法怎么样

来源：整理时间：2022-10-10 04:21:28 编辑：贵阳本地生活手机版

本文目录一览

1，汇大一品堂的酸汤丝娃娃做法怎么样
2，需要大家的帮忙能否告诉我清镇的热汤丝娃娃汤料是用什么熬制出来
3，红汤丝娃娃做法我想学
4，有知道丝娃娃汤配方的吗求解答
5，丝娃娃的制作方法
6，德江丝娃娃的做法
7，丝娃娃的汤料配方

1，汇大一品堂的酸汤丝娃娃做法怎么样

可以啊，和丝恋丝娃娃的酸汤差不多，而且丝娃娃面皮都是手工的，比较有嚼劲

没看懂什么意思？

汇大一品堂的酸汤丝娃娃做法怎么样

2，需要大家的帮忙能否告诉我清镇的热汤丝娃娃汤料是用什么熬制出来

原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。　　调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。宁外还有一个密制的酱料西红柿和辣椒做的不知道怎么制的

去看一下

需要大家的帮忙能否告诉我清镇的热汤丝娃娃汤料是用什么熬制出来

3，红汤丝娃娃做法我想学

材料粉丝，娃娃菜，大蒜，鸡汤，香油，盐，美极鲜酱油做法1.把粉丝提前用水泡半小时，然后把娃娃菜洗净，切好备用，把大蒜做成蒜蓉，放锅里爆香，再加入一杯鸡汤还有香油和盐.2.然后取一个大碗，把粉丝铺在最下边，再把炒好的蒜蓉汤汁分别倒在粉丝和娃娃菜上，最后大火蒸15分钟就行了.出锅的时候再淋点美极鲜酱油.

不会的话可以找个地方学嘛！

红汤丝娃娃做法我想学

4，有知道丝娃娃汤配方的吗求解答

你应该问的是贵州丝娃娃+红汤，对吗？丝娃娃别名素春卷，是一种贵阳街头最常见的小吃。作为一个彻头彻尾的素小吃，丝娃娃的红汤也是用的素到底的糊辣椒做主的，而水的部分则是酱油和醋的适量混合。丝娃娃的红汤不同于一般的地方就是除了酱油醋之外，还得真的来点，并且是相当多的水，大概至少是1.5：1的比例吧，标准的做法是先做好一海碗酱油醋味精凉白开兑成的原汁，然后公勺入小碗，依个人口味酌量添加葱、芫荽、香油、花椒油、木姜子油、辣椒面等等勾兑而成，具体比例按个人口味调制，既保证底汤品质，又照顾个人口感。希望对你有用。

5，丝娃娃的制作方法

主料面粉400g高丽菜250g绿豆芽200g鸡蛋3个辅料胡萝卜适量食用油适量芝麻酱适量海带丝适量步骤1.食材图。2.面粉一半放入盆中，浇入开水，将面烫熟。3.另外一半面放入盆里，加入冷水和成面团。4.将两种面团揉在一起，制作成2合面。5.擀成薄的面皮备用。6.平底锅烧热，将面皮分别烙熟。7.烙熟的饼折叠起来放在一起，防止变干。8.鸡蛋打碎，煎锅抹油，煎成鸡蛋皮切丝备用。9.高丽菜，炒熟备用。10.绿豆芽胡萝卜放入开水中焯熟，凉拌入味备用。11.取一张薄饼，将高丽菜、鸡蛋丝和绿豆芽胡萝卜丝放入饼上。12.淋上芝麻酱。13.一面折起来。14.从下部折起，防止漏菜的汁水。15.再将另外一面卷起。16.在腰间用海带丝扎起来，一个丝娃娃即可制作完成

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6，德江丝娃娃的做法

用料：中粉，蚝油，自制辣椒油，各种素菜丝（我用的黄瓜丝、凉拌海带、包菜丝），火腿肠丝。丝娃娃的做法 1、中粉冲入适量开水，拌匀，至无干粉状态。2、再加入适量热水，拌匀成柔软光滑的面团，覆膜醒发约20分钟。3、醒发后面团切小剂子，擀成饺子皮大小，比饺子皮略厚的面皮备用。4、取一张面皮，朝上一面涂满植物油。5、再取一块面皮覆在涂油的面皮上，并将朝上面也涂满植物油。6、重复第五步动作，将面皮叠在一起，控制在二十张左右。7、将第六步中叠切面皮，轻轻用手掌推压，注意不要让面皮滑开即可。8、基本推开面皮基本成型后停止手压动作。9、停止手压动作后，继续用擀面杖将面皮摊至合适大小，放入垫好屉布的蒸锅中，大火蒸10—15分钟即可。10、关火后立即取出面皮，趁热将其一张张分开，放在垫纸的盘中待用。11、先将面皮上抹上一层蚝油、一层辣椒油，再叠上各类素菜丝后卷起即可。

7，丝娃娃的汤料配方

“丝娃娃”是因为一张小薄皮面饼包了很多“丝”而得名。又名素春卷。先用面粉制成直径两寸左右的薄皮面饼，然后由食者亲自动手，依次放上少量的海带丝、萝卜丝、豆芽、酸菜、折耳根、炸黄豆等，再将小面饼卷成筒状，灌进糊辣椒、酱油等制成的调料，一个“丝娃娃”就做成了，放入口中，脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣呼呼、味道十分诱人。　　原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。　　调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。　　制作方法：面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。风味特色：素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。技术要领：水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会“甩面”。

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